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鹌鹑蛋被称为“天然补脑丸”,有助于孩子的大脑发育消化,吸收率基本可以达到100%,还可以一口一个~对孩子来说是非常有营养的食物。 ——优妈 优优和乐乐最喜欢跟着优妈去菜市场买菜,而在买菜环节里,又最喜欢买鹌鹑蛋这一环。因为他们会仔细地一个个挑选,回到家还可以自己煮来吃,成就感满满! 1 吃鹌鹑蛋的好处 优妈身边的许多孩子都爱吃鹌鹑蛋,个头小小的,滋味却非常好!吃鹌鹑蛋对孩子来说还有很多好处哦~ 健脑补脑 鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍左右,充足的卵磷脂可提高各神经细胞间的信息传递速度及准确性,并促使信息通道进一步建立和丰富,使孩子反映迅速,学习能力增强。换言之,多吃点鹌鹑蛋会使孩子更聪明! 保护视力 鹌鹑蛋的核黄素含量大约是鸡蛋的2.5倍,核黄素能促进眼部循环,对于改善视力有很好的帮助。 低胆固醇 很多人都担心吃蛋类胆固醇会增高,而鹌鹑蛋中的胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁,而且直接供组织利用。食用鹌鹑蛋蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。 辅助治疗疾病 鹌鹑蛋鹌鹑蛋中的营养分子较小,相对更容易被人体吸收利用。对于肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支气管炎,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,营养不良,发育不全,身体虚弱,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。 2 鹌鹑蛋怎么吃 在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。 一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,所以每天吃3到5个鹌鹑蛋即可,不要因为鹌鹑蛋很有营养,就给孩子吃很多哦。 3 美味鹌鹑蛋食谱 茄汁鹌鹑蛋 宝宝吃(12个月以上) 食材准备: 鹌鹑蛋16个、自制番茄酱、熟芝麻2g 制作过程: 1、鹌鹑蛋冷水放入锅中。冷水煮熟鹌鹑蛋可以更好地保存蛋白的蛋白质,也不容易裂开。 2、盖上锅盖,开中小火,水开后煮8分钟。 3、去壳。 4、不粘锅烧热,刷入一层油,煎至两面金黄。煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮。 5、倒入番茄酱,最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可。 6、出锅前撒少许熟白芝麻点缀,可以吃啦。 益母草煮鹌鹑蛋 女人吃 有调经活血作用。适用于月经不调,痛经等症。 做法: 鹌鹑蛋2-5个,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。 奶粉冲鹌鹑蛋 老人吃 有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。 做法: 鹌鹑蛋2只,打入杯内,加入奶粉,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。 好吃好做好营养的鹌鹑蛋,快做给家人吃吧! 文:优妈图片及部分资料来源于网络,如有侵权请联系。编辑:木易 |
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