炖大鹅放什么好吃？多加“这1步”！才是炖鹅肉的最高境界！

这个方法很难！首先，味道完全取决于感觉。汤汁蒸发后，味道集中在鹅肉上。汤的量和味道取决于心情。如果汤太少，鹅肉就不会烂。如果汤太多，肉就会煮过头，没有味道！所以，炖鹅的最高境界就是铁锅鹅！方法看似粗暴直接，实则微妙难于掌握！这完全取决于厨师的水平。一个大勺子和一个铁锅，各有各的本领。卤鹅有什么好吃的？这取决于它的烹饪方式吗？如果是铁锅炖鹅，只需加入土豆、洋葱等小料即可！主要是吃鹅肉的！还是炖着吃比较好。

锅中留油，放入炸好的干姜片和蒜，加入秘制鹅酱炒香，倒入炸好的鹅肉，在肉中倒入米酒，然后加入香料，用大火煮。 2分钟。一旦所有酒精蒸发，点燃我们通常使用的枪支。然后把锅放在一边，火焰就亮了，一股很浓的酒香味就出来了。这时，你会发现火焰高达60厘米，美妙的一幕立刻展开！

等到锅里的酒烧好了就可以了。然后关火后，转中火煮30分钟，让汤汁沥干！最关键的一步就是这一步！如果觉得炒好的鹅肉还是硬，可以根据自己的口味加水500克小火煮。锅中放入100克色拉油。当60%热时，倒入鹅肉，将鹅肉炒至湿润。当干燥并呈金黄色时，从锅中取出。

把鹅毛挑干净，用刀切成小块，过沸水沥干，带走！如果锅里还有色拉油，等我们加热到70%的时候就可以倒入了！并炒一些配料！

温馨提示：生火时请使用打火机，以免火焰烧伤您的手！所以在煮鹅的时候，因为每个地方的味道不一样，可以相应地添加或减少调料！而且以后烤鹅的时候，不要直接烤。一定要记住记者今天教给大家的这个“步骤”。

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