排骨去腥光“焯水”可不够，多加这一步，无论怎么做都软烂好吃！

原标题：排骨去腥光“焯水”可不够，多加这一步，无论怎么做都软烂好吃！

“烫”排骨不足以去除鱼的光泽。加上这一步，无论怎么做都会变得柔软可口！说到排骨，想必大家都耳熟能详。排骨是一种常见的食材，做法也很多，比如红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤、红烧排骨等。每道菜的味道都不一样。这个很好吃。要想食物好吃，去除腥味是非常重要的一步。如果排骨有腥味，则食量明显减少。很多朋友在做排骨的时候，去除腥味的方法就是把水烧开，但是有时候煮熟的排骨还是有一股腥味，清蒸的排骨汤也不好吃。好吃，一起来看看吧！

做排骨，第一步是要选择新鲜的排骨。购买排骨时，一定要闻一下。不要买其他口味的排骨。这样的排骨味道不好。买新鲜的排骨然后买回来。到家后，先用清水将排骨洗净，然后放入碗中，加入适量的面粉和盐，揉匀。

面粉可以粘在排骨上的污垢，更容易清洁排骨。处理几次后，将面粉放入清水中清洗面粉，然后将排骨放入碗中，加入适量的水和料酒浸泡。过一会儿，这样可以更好地去除排骨上的腥味。泡好后就可以焯水了。锅内倒入清水，放入排骨，加入姜片和料酒，焯水后捞出排骨沥干。

这样一来，去掉腥味后的排骨就入味了，无论怎么烹制，不管是烤的还是清蒸的，都很好吃，糖醋排骨也很好吃。糖醋排骨的做法也很简单。生抽、老抽、料酒、香醋腌制一会。腌好后放入油锅中炸至金黄色。然后将香料和糖加入腌好的排骨中。最后加入适量的水开始蒸。汤烧开后加入一勺意大利香醋即可出锅。从锅中取出后，撒上芝麻。这个很好吃。

排骨还可以用来做清蒸排骨，可以和红薯一起蒸。将豆瓣酱和酱油放入排骨中，再加入蒸好的米粉拌匀。将红薯与这些香料混合，然后将红薯放入蒸锅中。然后把排骨放在红薯上面蒸熟。做法简单，排骨松软可口，没有鱼腥味。返回搜狐，查看更多

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