头伏10天很重要，健脾祛湿是关键，6种食物要多吃，安稳过苦夏

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初伏的到来预示着热浪的来袭，那么如何度过这炎炎夏日呢？伏天是冬病夏治的最佳时期，头伏10天是非常重要的，我们在祛湿的同时要养好脾胃，建议大家少吃辛辣寒凉、油炸油腻、不容易消化的甜食等，多吃以下6种食物，健脾养胃，清热祛湿，安安稳稳过苦夏。

一、山药

山药补脾，呵护脾胃的同时还能间接地让体内湿气排出。

【南瓜山药小米糊】

主要食材：南瓜20克，山药30克，小米15克，红枣两颗，核桃一个。

【具体做法】

1、南瓜、山药去皮切小块，红枣去核，剥一个核桃，准备一些小米。

2、将所有食材倒入破壁机，加入清水。

3、启动破壁机的米糊功能，打好的米糊无需加糖，清甜的口感。

二、生姜

“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜起到温中散寒、促进血液循环的作用。

【姜米茶】

主要食材：大米、生姜。

【具体做法】

1、准备一碗大米、一块生姜。生姜的多少取决于你对它的喜爱程度，我不爱吃姜，所以放了一小块。

2、锅烧热，生姜切成丝儿，小火翻炒，炒至生姜丝没有水分。

3、大米淘洗干净，用厨房纸擦干水分，倒入锅中，跟生姜丝一起翻炒。

4、在大米还有水分的时候，可以中火炒，等大米变轻，炒起来没有干涩的感觉，立刻转小火炒。

5、一直小火，不要心急，炒至大米微黄的时候，香味已经散发出来了。

6、继续炒一会儿，炒至表面微焦，生姜丝完全干燥。

7、炒好的大米直接吃都是咯嘣儿脆，开水浸泡10分钟，等茶色微黄就可以喝啦！

三、鸭肉

鸭肉富含蛋白质，热量较低，有清热解暑，滋阴健脾的作用。

【烤鸭腿】

主要食材：鸭腿3个，土豆两个，胡萝卜1根，西兰花1颗，生抽2勺，老抽1勺，奥尔良腌料10克，大蒜5个，蜂蜜1勺，芝麻适量。

【具体做法】

1、鸭腿清洗干净，用刀划上几刀，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蒜瓣抓匀腌制四个小时以上，便于入味。

2、土豆、胡萝卜切滚刀块，为了便于入味，可以放入鸭腿中一起腌制。

3、烤盘垫上锡纸，鸭腿、土豆、胡萝卜，连同腌制的汤汁一起倒入烤盘，上面再盖上一层锡纸，230℃烤30分钟。

4、时间到，拿掉上面一层锡纸，放入西兰花，一勺蜂蜜兑一勺清水搅匀，刷在鸭腿表面，再撒上一些芝麻，继续烤15分钟。

四、羊肉

“入伏一碗羊肉汤，不用医生开药方”，入伏吃羊肉有祛湿排寒的作用。

【羊肉汤】

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

3、羊肉熟了，先捞出来放凉，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用，骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

4、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味，大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

五、冬瓜

冬瓜利水消肿，清热祛湿，几乎不含脂肪，还可以控制体重。

【冬瓜苹果茶】

主要食材：冬瓜200克，苹果1个，生姜两片

【具体做法】

1、冬瓜和苹果都不要去皮，直接清洗干净切成小块，生姜切片。

2、所有食材倒入锅中，加入大半锅清水。

3、大火煮开，转小火焖煮半个小时，放置温凉就可以喝了。

六、茯苓

茯苓健脾安神、利水消肿，帮助身体排出湿邪，增强免疫力。

【粗粮窝窝头】

食材：白面100克，玉米面100克，红豆薏仁茯苓粉80克，红枣10颗，酵母粉3克，纯牛奶140克。

【具体做法】

1、白面、玉米面、红豆薏仁茯苓粉混合均匀，加入酵母粉，倒入纯牛奶，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵30分钟。

2、发酵好的面团，用手蘸干面粉，在中间按个窝，面团不回弹不凹陷即为发酵完成。

3、面团揉压排气，将红枣去核切小颗粒，揉进面粉中。滚圆搓长分成8个小剂子。取一个小剂子，用手按个窝，顶部搓尖，做成窝窝头的形状。

4、依次做好所有的窝窝头，继续醒发5分钟。蒸屉刷一层油，大火将水烧开，放入窝窝头蒸20分钟，蒸好焖2分钟出锅。

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