【步骤图】自制生日蛋糕(附:6寸、8寸蛋糕胚详细做法)的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 鸡胚蛋的做法 › 【步骤图】自制生日蛋糕(附:6寸、8寸蛋糕胚详细做法)的做法 |
1、需要注意的是蛋糕的面粉一定要过筛。为什么要过筛面粉呢?因为面粉过筛后会更加细腻,这样制作出的蛋糕就会更好吃,最好过筛两次就足够。 2、需要注意的是在制作蛋糕的途中糖要分三次加入,然后再用打蛋器打发。这样分开加入糖才能把蛋白打发得更充分,这样打出来的蛋白才符合做蛋糕的标准。 3、要注意的是蛋白和蛋黄混合液在搅拌的时候,一定要以翻拌的方式,不可转圈,不然气泡就会消掉,制作出的蛋糕也就不会长高。 4、要注意的是在烤制蛋糕前要把蛋糕混合液震一下,这样就是为了让气泡震出来,这样才能烤制出好的蛋糕。 5、要注意的是在放入烤箱烤制20分钟后,可以在蛋糕上方盖上锡纸,这样做的目的就是为了防止蛋糕烤糊。 只要注意了这几个要点,制作美味的蛋糕就不在话下了! |
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