教你一道简单美味的鱼香肉丝，这样做开胃下饭，越吃越上瘾

原标题：教你一道简单美味的鱼香肉丝，这样做开胃下饭，越吃越上瘾

不管是朋友聚餐，还是家人一起下馆子，来那么一碟鱼香肉丝，就能掉起所有人的胃口，香得让人流口水，鱼香肉丝这道经典美食中透着鲜香，也是一道正宗的川菜，香滑的肉丝，配上甜辣的味道，简单又好吃，是一道老人和小孩都喜欢的下饭神器，而且简单易学绝对是一道下饭菜，今天我就给大家带来一道鲜甜的鱼香肉丝做法，喜欢吃这道菜的，下面就给大家透露一个在家做鱼香肉丝的好方法，这种方法做起来非常的简单，小伙伴们要记好喽

第一步：准备所有配菜，猪肉精挑猪里脊肉，把里脊肉切丝黑木耳，用温水泡发，洗净切丝，葱姜蒜切末，将肉丝放入碗中。干木耳，泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助，清除木耳上的脏物质。全部泡发好后装进碗里面待用。

提示：肉丝腌制时，最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效保住肉丝的水分，这样下锅时，肉丝更容易散开，不会成团。

第二步：调酱汁小诀窍，白糖和醋的量一定要加足，要不然，菜的鱼香味就不浓了，一勺白糖，一勺醋，一勺料酒，一勺淀粉，盐，少许味精，少许适量水

第三步：翻炒：想要肉丝炒得嫩，再加入少许清水，让肉丝吸入水分，这样即使火候把握得不好，也能把肉丝炒的，很鲜嫩，

第四步：锅中留少许底油，开大火爆香葱，姜蒜末，加入红泡椒，快速下入肉丝，这会火后要掌握好，关键速度要快，要掌握火候，要拌匀，

倒入笋丝和木耳丝，翻炒两分钟后，倒入调好的汁，再翻炒，十秒钟左右，待汤汁收好即可出锅。

一道鲜香辣爽，鱼香味浓的鱼香肉丝，就着一盘鱼香肉丝，就可以吃下两碗米饭了，比饭店的还美味，就做好了，不但卫生美味，而且也十分的营养健康，操作非常的简单，很适合每个家庭，这样做出的鱼香肉丝，味道绝不输大厨，大家赶紧来试一下吧。返回搜狐，查看更多

责任编辑：