【炝炒莴苣丝的做法步骤图，炝炒莴苣丝怎么做好吃】三月苏安

莴苣去皮，削干净，不要留下经络。 切成4mm厚薄的丝，不要太细。 用盐腌制几分钟，挤出水分，用清水洗一下。沥干水分待用

干辣椒用剪刀斜剪成3mm粗的丝 姜切成丝

锅中坐油，先小火烧至5成热，下姜、花椒 辣椒丝煸炒出香味。

转大火，迅速倒入莴苣丝，翻炒（动作一定要快）

放入盐调味，翻炒均匀。

炒至莴苣断生，就可以起锅了