这菜全身是宝，晒干后比新鲜的好吃太多！一次多囤些，包饺子真香

首先，选择新鲜、嫩绿的马齿苋，去掉根部和老叶，用清水冲洗干净。接着，将马齿苋摊放在通风良好、阳光直射的地方，注意要摊开，不要重叠，以免发霉变质。根据天气情况，一般需要晾晒两到三天，直到马齿苋完全干燥，颜色变为深绿色。晒干后的马齿苋体积会大大缩小，方便储存和携带。

晒干后的马齿苋可以用来做各种美食，如炖汤、炒菜等，都能保留其独特的鲜美味道。而且，晒干的马齿苋更便于保存和携带，可以随时取用，非常适合忙碌的现代人。

马齿苋干菜不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合用来包饺子。下面就来介绍一下具体的做法：

马齿苋干菜饺子口感鲜美，营养丰富，是夏日里的一道美味佳肴。而且，自己制作的饺子更加健康卫生，可以根据个人口味调整馅料，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

马齿苋干菜与新鲜猪肉的结合，能制作出风味独特的包子。首先，将晒干的马齿苋浸泡至软，然后细细切碎。接着，准备肥瘦适中的猪肉馅，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀。将切碎的马齿苋加入猪肉馅中，再淋上少许香油，混合成馅料。面团发酵好后，分成大小均匀的小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成包子形状。放入蒸锅中进行二次发酵，然后开火蒸煮。大约20分钟后，热腾腾的马齿苋干菜猪肉包子就可以出锅了。一口咬下，猪肉的鲜香与马齿苋的独特口感交织在一起，令人回味无穷。

马齿苋不仅可以晒干食用，新鲜马齿苋同样美味。将采摘来的新鲜马齿苋洗净，放入开水中焯烫至断生，然后捞出过凉水，沥干水分。接着，准备调料汁，将蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油等调料混合均匀，浇在马齿苋上。最后，撒上一些白芝麻和香菜末，用筷子轻轻拌匀即可。这道凉拌马齿苋口感清爽，酸辣开胃，是夏日餐桌上的一道佳品。而且，马齿苋具有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。

马齿苋这一野菜全身是宝，不仅新鲜时美味可口，晒干后更是别有一番风味。在炎热的夏季，不妨多囤一些马齿苋干菜，从夏天吃到冬天，随吃随取，既省事又美味。而且，自己制作马齿苋干菜还能体验到亲自动手的乐趣和成就感。在这个快节奏的时代里，让我们慢下来享受制作和品尝美食的过程吧！返回搜狐，查看更多