二根西瓜盅的做法

西瓜汁多甘寒爽口，长于清心除烦、生津止渴，又能利小便而导热外出，故又名“寒瓜”。李时珍指出：西瓜“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。”《本经逢源》谓其：“能解阳明中暑及热病大渴，故有天生白虎汤之称。”本方用西瓜即在于清热解暑、生津止渴。二根即芦根、白茅根，前者清解肺胃邪热、生津止渴除烦，后者凉血利尿、导热下行；本方配伍以梨、荸荠清热生津，止渴除烦，化痰止咳；荔枝益心肝，止烦渴；山楂膏生津，开胃消滞；莲子清心除烦，健脾益胃；银耳滋阴润肺，益胃生津；白糖润肺清心，生津止渴；竹茹清热除烦，化痰止呕；石斛养阴清热，益胃生津。全方以上各味，协调配合，具有清热解暑、生津止渴、益胃润肺、除烦开胃的综合作用，观之形美色鲜，闻之果香怡人，食之甜蜜清凉，既为暑热病发热、烦渴、咳嗽、呕逆等症的治疗药膳，又为夏季解暑防病之美味佳肴。