【正宗马蹄糕的做法,最正宗的做法步骤图解

用750ml水把250g的马蹄粉开成浆，无颗粒便可

另外750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时候形成熟粉浆，然后熄火。

把剩下的第1步骤的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。

蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。

用猛火蒸20分钟即可。

蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

补一张我用的马蹄粉，市场随便买的，没特别讲究，一盒500g，我方子刚好可以做两次

*方子用的是红糖，我也试过用冰片糖，两者只是颜色不一样，红糖做出来如图，冰片糖做的马蹄糕颜色更黄一点，看自己喜欢