腊味蛋包饭、糖醋卷心菜、蒜苗拌金针菇、香菇扒菜心的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 香菇扒菜心的做法 › 腊味蛋包饭、糖醋卷心菜、蒜苗拌金针菇、香菇扒菜心的做法 |
香菇扒菜心 材料:小花菇、白菜、盐、蒜、白糖、蚝油、水淀粉、葱 做法: 1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,白菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。 2、烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。 3、焯好的白菜捞出沥干水份,摆盘。 4、热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。 5、调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁。 6、将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可。 蒜苗拌金针菇 1.食材准备好,金针菇切去根,撕开洗净,蒜苗切断,蒜,香菜切碎。 2.蒜苗开水焯一下捞出。 3.金针菇开水煮40秒捞出。 4.金针菇入凉水泡一下,捞出捏干水。 5.食材装盘,香醋,香油,盐,耗油,糖,辣子油入碗搅匀。 6.锅入油加热。
糖醋卷心菜 做法: 1.圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片; 2.圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋;快速过凉水控干水;干红椒切段、姜切末; 3.小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下 腊味蛋包饭 材料:鸡蛋,米饭,广式腊肠,葱,青椒,洋葱,胡萝卜,盐,胡椒粉,麻油,生抽 做法 1、首先将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出,取蛋黄打散。 2、锅中放入油,倒入部分蛋黄液,煎成蛋皮。 3、锅中倒入腊肠,炒出油脂,下入胡萝卜,翻炒数秒,加入青椒、洋葱翻炒片刻,接着倒入米饭炒散,加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油、生抽,倒入剩余的蛋黄液,均匀翻炒。 4、将煎好的蛋皮平铺在碗中,将炒饭盛于蛋皮之上,盖上另一个盘子,反扣过来,再将蛋包饭切开就大功告成啦! 特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |