香水柠檬：来自宝岛台湾的柠檬新品种

香水柠檬是来自宝岛台湾的柠檬新品种，又称“台湾四季香水柠檬”或“台湾四季无籽香水柠檬”。由于它的味道芬芳，故而被人们称为香水柠檬。

香水柠檬一年四季都能够开花结果，真的是非常神奇。而且其还有一个果实内无籽或少籽的优点，故而深受人们的喜爱。

香水柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素、柠檬酸等，可以说其对人体非常有好处。

香水柠檬是没什么籽的

人们认为，香水柠檬喜欢温暖的气候，其能耐阴且耐寒，不害怕酷暑，因此我国很多地区都可以栽种。目前而言，我国的台湾、云南、四川、福建等地栽培较多。（1）

要了解香水柠檬的历史，就要对柠檬有所了解。我们知道，柠檬是芸香科的常绿灌木。其向来以酸之名，我们常喝的果汁、柠檬茶中，有一些成分来自柠檬。在吃一些比较油腻的肉类时，挤上一些柠檬汁，还能够有解腻的效果。

但世界上许多国家和地区，食用柠檬是最普通不过的事情了。可以说，全世界人民都喜爱这种酸酸的果子。

柠檬的起源众说纷纭，但我们至少可以知道的是，其首先是在印度、缅甸和我国生长的。到了15世纪，柠檬开始了第一次在欧洲的广泛培育。 1943年，哥伦布把柠檬种子带到了伊斯帕尼奥拉岛，于是这种植物也被传播到了美洲。（2）

我们知道坏血症曾经困扰着在大海上航行的水手们，直到医生们发现，在柑橘和柠檬中富含的维生素C是应对坏血病的法宝，水手们才摆脱了这种梦魇。

香水柠檬看上去也是非常美观

柠檬在我国的广西、广东、福建、台湾、四川均有栽培，其实古人可以对这种令人印象深刻的果子有所记述。

例如，《粤语》：“宜母子，似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸，孕妇嗜之，故曰宜母。元时于广州荔枝湾栽种里木树，大小八百株，以作渴水。里木，即宜母子也。一名黎濛子。”

古人认为，孕妇在妊娠之时，吃一些柠檬是非常好的，能够有安胎的功效，所以古人也称柠檬为宜母。

而且，我们可不要以为柠檬水是西方人的专属，在古人的笔下，就提到过柠檬水“甘酸辟暑”，古人称其为“解渴水”。

挂在枝头的香水柠檬

柠檬的营养价值很高，其果实中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙、异6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙和柠檬素-3-β-D-葡萄糖等黄酮甙，柠檬酸、苹果酸和奎宁酸等有机酸，以及d-止杈素Ⅱ。

或许，香水柠檬受到越来越多人喜爱的原因并不复杂，因其不仅可以鲜食，还能够加工成各种的产品，其在香料加工、食品工业、轻纺工业和医药业等方面有广泛的应用。（3）（4）

我们查阅的资料显示，在2009年，香水柠檬还不是那么普及，其价格也相当高昂，超过普通柠檬的两倍。（5）

在福建，大约在2012年前后，南安市率先引种成功香水柠檬，其市场还算不错，人们也看好其前景。（6）

香水柠檬的营养价值是很高的

农业部2010年7月批准在泉州市农科所设立台湾农业技术交流推广中心, 成为全国首个国家级两岸农业合作平台，直到2015年，泉州的香水柠檬每667平方米产量达2 000千克多。（7）

如今，海南主要种植的柠檬种类为海南青柠和香水柠檬。我国海南的风物向来是迷人的，香水柠檬能在这里生根发芽并开枝散叶并非难以理解。

我们知道柠檬这个词是一个音译词，其是根据英文“lemon”的发音而翻译过来的。但在网络时代，柠檬的语义得到了扩展，引申出了“酸、嫉妒”等含义。（8）

有趣的是，柠檬水的出现曾一度改变了世界饮料的格局，即便是我们也受到了这种饮料的影响。

在1895年前后，一些外国公司开始在报纸上宣传“荷兰柠檬水”，文献记载：“该水系用香港太平山水制炼，与别不同，群推第一，因其性味醇和，令人饮之神清气爽，若以果子糖水和饮并佳皆妙。”

柠檬茶

而且非常有趣的是，当时的人们还会采用中医养生理论来宣传西洋汽水的功效：“且汽水一项，有益卫生，如沙士水之去湿清血，柠檬水之开胃醒脾，苏打水之消积道，泄光脾之固，气暖胃。为四季适宜之饮料。”

赘言许多，其实就是为了说明柠檬水的影响力。与之类似的是，香水柠檬的出现，也对我们喝的一部分的饮料产生了影响。（9）

在我国一些地区，使用香水柠檬做的柠檬茶已经逐渐开始火爆。但我们要注意的是，香水柠檬在每个季节的口味都是不一样的，所以很可能随着季节的变迁，柠檬水的口味也会变化。

有研究者发现，柠檬汁尤其是非浓缩柠檬汁，是近10年在国际市场上进出口数量增长最为明显的柑橘类果汁之一，而且其所占比重还在不断增加。（10）

由香水柠檬制作的柠檬水

有些地方的高科技农业公司会建设香水柠檬的种植基地，并与当地的种植户们签订合同，有评论者认为其对双方是互惠互利的。（11）

香水柠檬的苗不需要嫁接，可以直接采用枝条扦插的方式。其在定植的当年就可挂果，全年均可栽种。（12）

一个受到了人们认可的新品种，应当是非常不简单的。香水柠檬正是如此，其本身优秀的品质，是其能够走红的基础。我们相信，在未来，香水柠檬还有着更广阔的前景。

【参考文献】

[1]廖苑腾,高俊杰,蔡英杰.香水柠檬关键栽培技术[J].东南园艺,2015,3(03):79-80.

[2]马擎. 海南柠檬特色产品加工关键技术研发及应用[D].黑龙江东方学院,2019.

[3]范仲先.台湾柠檬新品种3款[J].资源开发与市场,2009,25(02):140.

[4]孔方南,李文砚,杨志强,周婧,韦持章,韦优,赵静.香水柠檬红蜘蛛防治的田间药效试验[J].中国热带农业,2015(06):41-42+37.

[5]范仲先.柠檬新品[J].技术与市场,2009,16(12):151.

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[9]吴一凡. 清代民国以来屈臣氏企业研究[D].河北大学,2017.

[10]李汉友,张放.全球柠檬汁与柠檬油进出口现状简析[J].中国果业信息,2019,36(09):19-27.

[11]徐忠爱,叶祥松. 基于契约属性的公司和农户自我履约范围扩展研究[A]. 广东经济学会.市场经济与政府职能转变——2012年岭南经济论坛暨广东经济学会年会论文集[C].广东经济学会:广东经济学会,2012:11.

[12]本刊综合.香水柠檬的种植特点[J].农家之友,2016(06):58-59.