山药红豆馒头的做法视频

用料：裸麦100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药、 红豆馅、黑/白芝麻 、牛奶、水各适量、酵母3g

做法

1，红豆备用。

2，裸麦面粉豆渣酵母混合。

3，加入少量温水搅拌成絮状揉成面团，保鲜膜静置30分钟。

4，山药上锅蒸加少许牛奶放料理机打成泥，打成浓稠状的山药泥。

5，搓成长条切成剂子。

6，取一个剂子按扁抹上一层山药泥，中间放些红豆馅。

7，包起来，收口朝下，整整型，做好全部放在烤盘上。点上黑白芝麻，放入烤箱最后发酵15分钟。

8，烤箱预热230度，烤25分钟左右至上褐红色，红豆烤饼做好了。

做法:

1.首先把鸡蛋磕破打入碗中，搅拌成蛋液备用。

2.山药清洗干净，切成小段，放在蒸笼里隔水蒸熟，大概需要20分钟的时间，根据山药的粗细而定，用筷子扎一下，如果能够扎透说明已经熟了。

3.取出冷凉，然后去掉山药皮，用勺子捣成泥。

4.放入适量的玉米淀粉搅拌均匀，以和成的面团不粘手，能够整理成薄的面皮为准。把山药放在手中，压成一个薄薄的面皮，放入豆沙馅，包起来之后团成圆形，然后用手压扁，做出一个小饼的形状。

5.把山药饼放在蛋液中裹上一层蛋液，取出以后继续放入面包糠中，裹上一层面包糠。

6.准备平底锅刷上一层植物油，加热到五成熟，然后把山药饼放入，小火慢慢的煎，直到把两面煎成金黄色即可取出摆盘食用。

食材明细：山药 500g、玉米淀粉 300g、豆沙 适量。

制作方法：

1、山药洗净，去皮，切块。

2、把山药蒸熟。

3、碾成山药泥。（喜甜的可以加入蜂蜜）

4、加入淀粉，偶用的红薯淀粉（煮出来偏黑），还是玉米淀粉好些。

5、揉成面团，不软不硬，基本成型。

6、取适量捏成一个个小团子。

7、取一个小团子捏成饼，包入豆沙。

8、合上口，整形。

9、用牙签刻上竖印，冒充小瓜，哈。

10、排好队，进锅，开蒸。（底层抹点油，否则会粘的）

用料：红豆500克、红枣10个、山药1跟、糖适量

做法

1，红豆泡发一个晚上。

2，山药切成小块，

4，红枣去核，浸泡半小时左右。

4，红豆、山药、红枣放入电饭锅焖煮1小时。

5，出锅放糖就可以吃了。

1、首先将红豆用清水洗净

2、再将红豆放入清水中，开大火，煮开，煮开两分钟后再关火，并盖上锡纸密封

3、再隔水蒸二十分钟，中途需要再翻动一下红豆，翻动完之后，再盖上锡纸，继续隔水蒸二十分钟

4、关火之后，可以按照自己喜欢的口味加入调味品，加白糖，黑糖，盐都可以

问题一：粗粮的做法大全,粗粮怎么做好吃 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

1、薏米

推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。

2、玉米

推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。

3、小米

推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。

小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力

未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮。下面介绍几种杂粮的烹饪法，为你打造一个健康的“杂粮”宝贝做好技术支持。一、家庭杂粮粥：玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。二、杂粮小点心：小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等三、杂粮入菜：粟米鱼丝主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。制作过程： 1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。小米排骨主料：精排骨（500克）、小米（250克）配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。制作过程：1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左......

问题二：杂粮食品的做法有哪些？ 枣糕

做法步骤

1. 将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。

2. 将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。

3. 糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。

4. 枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！

小贴士

1、红枣一定要选好的。

2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。

问题三：五谷杂粮怎么做才好吃 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。

腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。

二、杂粮小点心：

小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。

此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等

三、杂粮入菜：

粟米鱼丝

主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。

配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。

制作过程：

1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。

2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。

3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。

小米排骨

主料：精排骨（500克）、小米（250克）

配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。

制作过程：

1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的排骨段，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。

2、干小米要用水泡透。拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米。

4、放入蒸锅，旺火蒸大约30分钟即可出锅。

四、地方杂粮食品：

小米类：

1、吕家糊粥：郓城特色名吃之一，又称糊涂。

2、淄博茶汤：将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。

3、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。

玉米类：

1、淮阴玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。

2、云南包谷粑粑：云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。

荞麦类：

荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨，庆阳荞麦面，山西碗坨，天水荞麦呱呱，云南荞包子等。

家居日子，如果你有时间，不妨花点心思和时间，如果你没时间，只需把杂粮和细粮搭配在一起，煮一些品种各异的粥，这样既可保留营养物质，又美味可口，何乐而不为呢！

在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量。

【瘦身营养餐 五谷杂粮饭】

原料/调料：

荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁 共30公克

红萝卜 30公克

地瓜叶 10片

萝卜嫩叶 5片

鲔鱼松 30公克

糖 1小匙

盐 1小匙

醋 1小匙

制作流程：

1.荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用。

2.红萝卜洗净切细长条，以糖、盐、醋腌至变软；地......

问题四：五谷杂粮的做法，五谷杂粮怎么做好吃，五谷杂粮 南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤

1

南瓜洗净，切开，挖去籽

2

入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以

3

将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊

4

取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉

5

电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆

6

翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可

问题五：五谷杂粮饭怎么做 百度上可以查到的哦

制作材料

米类： 黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、

豆类： 红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆

传统做法

五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

杂粮饭

糯米、黑米杂粮饭

制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

高粱黑豆大枣饭制作

高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。

您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。

高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。

健康益处

红豆是利尿补血红骑士

红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材；加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮！

饮用宜忌：红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。

材料：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。

作法：

1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。

2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。

3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。

芝麻是美肤抗老小斗士

芝麻依种子颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黄褐色)等品种，但效果皆大同小异：小小身躯中所含的多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂，都可在人体中发挥大大的功效！

饮用宜忌：因性燥热。所以有热燥性咳嗽、喉咙肿痛，或皮肤痒、牙痛、肠胃炎的患者都不宜食用。

材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆浆各200ml，蜂蜜适量。

作法：

1、将黑芝麻和核仁略洗、沥干后，放入研钵磨成细末；牛奶、豆浆放入锅中煮热。

2、将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀，再拌入蜂蜜调匀后，即可饮用

薏仁是美白降血好伙伴

原产于东南亚、并有多种功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消肿，与治疗风湿病及神经痛的效果。并能改善肌肤粗糙、使肌肤柔嫩，是女性天然美传颂保养的食材中。必定要有的五谷类。

饮用宜忌：薏仁抑制爱精卵生与兴奋子宫的作用。所能孕妇应尽量避免食用。而本晶缓和，宜长期服才可见效果。

材料：薏仁25克，黄芪10克，生姜6克，党参、红枣各5克，水500ml。

作法：

1、薏仁、生姜红枣洗净。

2、锅中放入薏仁、黄芪、生姜干炒至黄后，入研钵磨碎备用。

3、保温壶中加入所有茶材与沸水，焖泡约5～10分钟后，滤除茶渣即可饮用。

黑豆是防老......

问题六：亲们怎样才能熬出来有特色的五谷杂粮粥? 30分 五谷杂粮粥，肯定是用五谷杂粮煮的粥了，五谷杂粮粥食用有饱肚感，五谷杂粮粥也适合男士晚上吃，五谷杂粮粥对于男士有温补的功效。

五谷杂粮粥做法1；五谷杂粮粥原料：银耳、红枣、花生、玉米渣、绿豆、百合、小米、薏仁米、红豆、莲子、高粱米、大米等，

五谷杂粮粥做法2把所有材料每样抓一小把（分量已经很可观了），淘净丢入电饭锅，加大量水，基本上加到五分之四的位置，调到煮粥档，按下开关，就好了，是不是感觉很简单。

五谷杂粮粥做法3、加哪些料完全可以随自己口味和季节变换来调整，比如绿豆跟百合秋天就不一定要放了；

五谷杂粮粥做法4、莲子和花生最好还是事先泡一下，这东西不容易熟。银耳我买的是不用泡的那种即糯银耳，如果不是这种最好也一起泡泡

五谷杂粮粥做法5、这些东西都不是容易熟的主儿，至少炖个40分钟，我每次都炖两个小时左右。

问题七：杂粮的制作方法 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 一，刮煎饼。 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 三，摊煎饼。 将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 四，枣煎饼。 将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。 五，菜煎饼。 菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。 新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味 追问： 不是做 煎饼 ，是做杂粮馒头和花式馒头 回答： 荞麦 馒头 原料; 面粉六两、 荞麦粉 四两、 酵母 5克、 泡打粉 3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放） 将所有配料加水和成稍硬的面团，揉透，稍醒一会，揉成馒头形，越紧实越好，醒一会。见慢头发起后，上火蒸熟。时间看馒头的大小，15--20分钟醒发时间，要根据室温、水温、酵母添加量来决定现在的天气，用凉水就行，天凉了要用温水，水温不要高于体温，否则酵母被烫死了，不能发起来。见馒头鼓起了就可以蒸了 荞麦粉做馒头的方法： 1，用 发酵粉 加荞麦粉活成面团。 2，等面团里出现蜂窝孔时，把面团分成小块做成馒头。 3，把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟

满意请采纳

问题八：五谷杂粮粥的做法大全 如果不想太麻烦做五谷杂粮粥，可以直接用开水来冲泡百颐年五谷粉来当粥吃。

主料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米

辅料：糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸...

口味：清淡

功效：养心安神、明目、暖肝

做法：

1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时

2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了

4.将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时

5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

问题九：五谷杂粮饭的做法 五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。 糯米、黑米杂粮饭制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。高粱黑豆大枣饭制作高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。

问题十：吃五谷杂粮有什么好处？ 五谷杂粮――永恒的补品！

中国中医理论博大精深，它认为：是药三分毒。也就是说，任何补药，吃多了都会伤身体。

在这里，我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念。

近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。《黄帝内经?脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。什么意思呢？意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高，饮 *** 细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好。由此可见，感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。

在古代，五谷没有粗杂粮的分别，五十年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮，把玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康。但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善”。一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃粗粮，甚至是只吃粗粮，拒绝食用细粮，这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有利。

那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食品；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调整肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；蚕豆是降低胆固醇的健康食品；豇豆可治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效；番薯是能抑制癌细胞的最佳食品；马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品；芋头是胃弱者的最佳保健食品；山药是大家公认的滋补揣品；南瓜是预防结肠癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品；栗子是延年益寿抗衰老的补品；大枣是抗癌强身的保健食品；菱角是去热解毒的抗癌食品。说了这么多，我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍。

先说说大家常吃的小米。小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜，因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥。在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不......

山药的营养价值很高，常吃山药对我们人体有很大帮助和好处。

山药作为一种药食同源的食材，其保健作用是很多药材都无法替代的，山药既可以补肾益脾，又可以健脾养胃，特别适合脾胃虚弱，以及肾气不足的人群。

山药中含有丰富的氨基酸、淀粉酶以及丰富的维生素C等，而且其中的淀粉酶可以起到帮助人体消化的作用，它可以有效的起到滋阴壮阳及养精固精的作用，也可以强身健体。

山药也适合我们普通正常人作为平时日常饮食调理，如果平时饮食当中可以多吃山药，就可以提高免人体疫力，起到益寿延年的效果。

我们普通人可以尝试以下几种关于山药的食谱，简单又食用。

第一种就是山药和枸杞搭配，这种搭配可以激活男性荷尔蒙，当然如果是一家人吃的话，也可以再加上红枣，煮一个山药枸杞红枣粥，既简单，又适合全家人。

对于女人来说山药枸杞和红枣也可以起到很好的滋阴效果，每天早上来上一碗这样的粥也是非常不错的，既可以养胃也可以调脾。

第二种就是山药蜂蜜饮，将山药去皮后切成小块，放入榨汁机里面，再加上适量的纯牛奶和适量的蜂蜜，三者一起榨成汁后引用。

山药与蜂蜜搭配有很好的通便的功效，如果可以长期喝这种山药蜂蜜饮，也有很好的清宿便的功效，你会发现自己的皮肤也变得越来越有光泽。

第三种可以将山药和红豆做成馒头，作为早餐的主食，既营养丰富，又适合全家老少食用，孩子也会很爱吃，具体做法如下。

先将山药和红豆上锅蒸熟，然后再去活面，正常500克面粉加少量白糖（如果家里有糖尿病人可不加）再加上5克酵母搅拌拌匀，然后少量多次加温水约270毫升搅拌成面絮再加食用油揉成光滑面团。

活面过程就与平时我们蒸普通馒头的程序是一样的，在发面过程中，就可以剪一些红枣碎备用，然后将蒸熟的山药捣成泥再加入红枣碎和红豆搅拌均匀团成球。

发好的面排气后擀成皮，然后将刚才团成的球包入面皮中，团成馒头状，醒发15分钟后上锅蒸20分钟，这样蒸出的山药馒头早上吃，既营养丰富、美味香甜又好消化，老人小孩子都爱吃。

谷雨过后，气温明显回升。这几天看到市场上凉皮，凉面非常受欢迎。现在吃凉面真的有点早哦，病从口入，要想身体棒，饮食一定要注意。平时注意以下几点，顺应时节， 健康 入夏少生病。

1 吃祛湿的食物

适合吃的: 薏米、茯苓，赤小红，山药、冬瓜、等等

最常喝的红豆薏米粥做法

1 薏米放在锅里炒一下炒一下可以减少薏米的寒性，炒出米香味即可出锅备用。红豆提前浸泡一晚上。

2 放入炒好的薏米红豆红枣。放入足量的清水，大火烧开。再放入适量的大米。

3 烧开以后转小火再煮40分钟,盖盖再焖10分钟。美味的红豆薏米粥就做好啦，

这个粥具有不仅清热祛湿，营养也非常丰富，可以加少量的冰糖更美味。

备注：平时觉得煮粥麻烦，可以用破壁机把这些食材打成豆浆喝也非常美味。

2 多吃脾胃好的食物

比如山药，大枣，莲子，南瓜等等。

分享一款我经常给孩子做的山药饼，做法简单，大人小孩都爱吃

做法步骤

1一根山药清洗干净，去皮切成小片，放锅里蒸20分钟

2趁热把山药捣成泥，加入大枣丁或者山楂条丁，少量的白糖，最后加入糯米粉，弄成稍微成型的面团即可。

3 平底锅刷少量食用油，取一团山药面团弄成小饼，煎到两面金黄即可。

备注 ：平时可以做成山药馒头，炒山药都可以，蒸馒头时用铁棍山药，炒菜用普通山药。

3 多吃对肝脏好的食物

菠菜，春笋，猪肝，胡萝卜，豆制品等

做法步骤

1 新鲜的猪肝切小片，倒入清水浸泡10分钟去掉里面的脏东西，菠菜清洗干净，焯水备用。

2 猪肝清洗干净以后，放入盐，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟 ，

3 水开下入猪肝煮一分钟变色马上捞出来

4 另起一锅，水开放入姜片和焯好的猪肝煮8分钟， 然后放入菠菜，盐，胡椒粉 枸杞，水开再淋入香油就可以出锅了。

2 谷雨过后，多喝茶，

如菊花枸杞茶，普洱茶等等

1 少吃肉，尤其春天不宜吃羊肉。

2 少吃发物和辛辣食物

发物包含蘑菇，菌类的，海产品一类的不适合多吃。

3 不吃生冷食物

冷饮，尤其是从冰箱拿出来的水果，不能立即吃，这样容易伤脾胃。

温馨提示

要想身体好，除了饮食注意外，也要注意以下几点

1 多参加户外活动，多喝水

现在气温已经明显回升，穿衣服不要穿过多，以免上火。多参加户外活动，呼吸新鲜空气。

2 不要在阴冷潮湿的地方久留

3 饮食要清淡，高热量食物的摄取

4 不要熬夜， 小朋友晚上9点要入睡，大人不要超过10点。每天睡眠达到8小时

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人一旦踏入中老年人环节，身体状态就不如从前了，年龄越大，越要学会健康养生，在日常饮食不能过于随意。上年纪后，要多吃粗粮，少吃点大米白面，共享4种杂粮作法，经常吃身体棒精神实质佳！一起来看看都有什么粗粮食物吧。

一、蔬菜水果窝头

窝头用棒子面做成，但是为了更好吃，揉面时加一些白面粉和一点发酵粉，做出来的窝头绵软不不光滑，比白面馒头还好吃。蔬菜水果可以任意调节，例如用胡萝卜、西兰花、芹菜叶等可以。棒子面倒入碗内，分批添加沸水拌和，湿热然后放入蔬菜水果碎、白面粉、发酵粉、盐、十三香，拌和后放少许水混和，揉成团。随后顺手揪一些面糊揉圆，再变成窝头样子，放入蒸格里。开走红蒸十五分钟，到时间后熄火焖五分钟，那样蔬菜水果窝头就完成了。

二、鸡脯肉燕麦饼

燕麦片是一种少糖、高营养的杂粮，中老年何不多吃一些，不必天天吃大米白面。假如不知道怎样，值得一试这一款鸡脯肉燕麦饼，做法简单，美味解馋解饿，当早餐挺。先把燕麦粉煮一下，煮熟捞起来备用，倘若既食，那就用开水泡一下。

鸡脯肉冲干净，切片后放入破壁机，弄成泥状，再准备一点火锅配菜，例如熟玉米、熟扁豆等。全部食物混合在一起，打一个鸡蛋，放进盐、生抽酱油、五香粉拌匀，随后放少许小麦面粉提升粘性。锅中放少许油，烧开后调文火，取一勺泥粘稠放入锅中，整理成环形，煎出双面金黄色，那样鸡脯肉燕麦饼就完成了。

三、红豆沙紫薯山药饼

紫红薯、淮山药、小红豆全是杂粮类，它们都非常好吃，可以相互配搭作出特色美食。先弄红豆沙，小红豆提早泡一晚，再放入锅中煮开，煮熟后捞起来倒入破壁机打捣烂状。随后不沾锅放少许油，倒进红豆泥，加适量糖，文火持续煸炒，炒成报团，红豆沙就做了。

红豆沙晾凉后团成一个个小圆球备用。紫红薯、淮山药各自削皮清洗，放到锅蒸烂熟，再各自轻按捣烂，加适量粘米粉拌和，揉成团。取少量紫薯面团，搓圆后按扁，放进红豆沙，包裹之后再轻轻地按扁，山药饼也这么实际操作。所有做完后裹上一层白芝麻，最终小火烙熟，红豆沙紫薯山药饼就完成了。

四、紫米饭团

黑米是杂粮，假如不知道该怎么吃，值得一试这一款紫米饭团的处理方式，好看又好吃，合适当早餐，不是很耽搁时间，还营养全面。黑米、檽米泡浸几小时，随后放入电饭煲中，加适量水，水与米齐平就行了，盖上盖点做饭键。

煮熟后晾凉，将所需要的火锅配菜备好，例如青瓜手洗整洁，切割成条；油麦菜清洗沥干水分；香肠切条备用，爱吃其他菜可以调节。石板上放保鲜袋，后放适当紫米饭，弄整平，挤少量色拉酱抹匀，后放各种各样火锅配菜。解决好后把它们折起来，或是直接把保鲜袋收起来，很紧就越好，做完后再割开，紫米饭团就完成了。