西瓜馒头的做法和步骤图解

面粉和奶粉混合均匀后分成 200克、50克、50克三份，按照比例200克面粉中加入酵母2克、2勺红曲米粉和40克水，50克面粉中加入10克菠菜汁和0.5克酵母，另外50克面粉加入10克水和0.5克酵母，分别混合均匀后揉成光滑的面团室温发酵2个小时至2倍大；

取出发酵好的红曲面团，平均分成两份，排气揉匀之后用擀面杖擀平

取一个碗，在红曲面团上用碗口按一个圆

取出圆片放在一旁备用

取白色的面团一点点，搓成长条状，沾一点清水粘在红色圆片外面一圈

同样的方法，绿色的面团搓成长条后粘在白色面团外面一圈，然后将绿色的面团轻轻按扁

在面饼上刷一点清水，撒上黑芝麻

用刀将面团切成4份

再把切好的西瓜分别混合放入油纸上，静置10分钟后，冷水上锅蒸25分钟，关火之后等2分钟再开锅盖，取出即可食用。