饺子的形状有哪些名称？饺子有什么形状

都说好吃不过饺子，在北方，只要是逢年过节或宴请亲朋，主食必然少不了饺子，在我们山西过年吃饺子有个习俗，包饺子时会把馅儿里放上硬币，谁要是吃饺子时吃到了硬币，就说明他新的一年会财源滚滚，大吉大利。每个人吃饺子的口味不同，有的人爱吃羊肉馅儿的，有的人爱吃猪肉馅儿的，还有人爱吃素菜馅儿的，为了应对家人不同的口味，不同馅儿的饺子形状也包的不同，接下来我就教给大家饺子的多种包法。【月牙状】在饺子皮中放好馅儿，因为这种饺子褶子厚，所以馅儿就不能放太多。用手指沾上水，在饺子皮边上抹一圈。将饺子对折合起来捏住边。捏合的边要1厘米左右捏合边后从左往右捏褶子，根据饺子大小决定褶子的多少，褶子不需要太密集。因其形似月牙儿，所以称为月牙饺。【元宝状】饺子皮中间放好馅儿。用手指或者筷子沾水均匀的抹到饺子皮边缘。把饺子皮对折捏合。以饺子有馅儿的地方为中心折起来，如图3。再把捏合的饺子两个边沾上水捏合起来，如图4。因其形似元宝，所以称为元宝饺子，馄饨也可以这样包。【大肚子状】饺子中间放入馅儿，可以略多一点。饺子皮边缘用筷子沾上水捏合。两手交叉，把饺子放在两只手中间，握和双手，大拇指内侧分别按压饺子两边。拇指按压饺子时不要太过用力，否则容易把馅儿挤出来。这种包法放的馅儿比较多，饺子像挺着个大肚子，所以称为大肚饺。【麦穗状】饺子皮中间放上馅儿。饺子皮边缘用筷子沾水，捏合饺子皮一端上的口，如图2。如图两边一左一右向捏合的那端捏褶子，如图3。捏褶子的同时要保证褶子能够闭合好口，难度略大。包出来的褶子密集的话就很像麦穗，所以称为麦穗饺子。【蛤蜊状】饺子皮中间放好馅儿，馅儿可以多点。饺子皮边缘沾好水捏合。从饺子的一端向另一端捏褶子，捏褶子方向要朝下，如图3。捏褶子时略用力，保证闭合严密，如图4。这个操作简单，馅儿也放得多，是我平时常包的手法。【金鱼状】饺子皮中间放好馅儿。把饺子皮边缘用筷子沾水抹匀，中间捏合，两边留空。未捏合的一端向中心捏合，如图2。另一端压扁，使上下面皮粘到一起，如图3。压扁的那一端用木梳压出花纹，再用小刀切好鱼尾形状，如图4。用煮熟的红小豆嵌入鱼眼处就完美了。其形状很像金鱼，所以称为金鱼饺，寓意年年有余。

饺子是形状是月牙形或角形。饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

1、饺子的形状像（一个个的银元宝在水中翻滚）。

2、饺子的形状像（一颗饱满圆滑大麦粒）。

3、饺子的形状像（大肚子的船）。

4、饺子的形状像（一个个晶莹的小月牙）。

5、饺子的形状像（漆黑夜空的一轮弯月）。

6、饺子的形状像（弯弯的月牙）。

既然是标准形状那肯定就是一种了撒。 但是根据内容的不同，白案师傅一般可以做出很多形状很颜色，这个没有固定性，带有创新的哈。 一般蒸饺的形状比较多样化。三角饺 波波饺 蛤蜊饺 （这个比较好捏，我在家最喜欢包的形状也有的叫钱包饺子。）四喜蒸饺元宝饺子，凤尾饺子，月牙饺还有一种做出来很像烧卖的样子。

饺子的来历　　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨“.和南宋时的“燥肉双下角子“发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；’元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。　　饺子的故事　　饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。　　东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。　　张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。　　各地的饺子　　饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸““扁食““饺饵““粉角“等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸“；元代称为“时罗角儿“；明末称为“粉角“；清朝称为“扁食“—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子“，南方不少地区却称之为“馄饨“。各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。　　饺子馅之意　　芹菜馅——即勤财之意　　韭菜馅——即久财之意　　白菜馅——即百财之意　　香菇馅——即鼓财之意　　酸菜馅——即算财之意　　荠菜馅——即吉财之意　　野菜馅——即野财之意　　鱼肉馅——既余财之意　　牛肉馅——即牛财之意　　羊肉馅——即洋财之意　　大枣馅——即招财之意　　三鲜馅——即三羊开泰之意　　饺子的形状　　饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

1、饺子的形状像小船，也像弯弯的月亮，但更像元宝.看起来很好，吃起来更棒了，滑滑的，嫩嫩的。还有一种入口即化的感觉，咬一口，汤便涌到我的嘴里，咸咸的，馅也是美味的，忍不住想多吃几个。

2、煮熟的饺子出锅了，姥姥把饺子捞出来放到了盘里，一个个饺子可漂亮了，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋的！

3、妈妈把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅，放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前，真是可爱极了。

4、饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。

5、它的形状犹如元宝。如大鹅下水般飘在锅中。他就像晶莹剔透的白色小船，漂在滚滚的开水海中。饺子的头好像一丝波浪，永久翻腾着。

有波波饺、蛤蜊饺、鱼形饺等等。

1、波波饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

3、鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。

扩展资料

饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明我国祖先对此的重视度。

无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

参考资料来源：百度百科-饺子

1、饺子的寓意

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。

另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。在北方，饺子是过年不可缺少的一道美食，每逢过年，全家人都会围在一起包饺子。包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

2、饺子起源

饺子是从馄饨演变而来的。在其漫长的发展过程中，古代有许多名称，包括“监狱丸”、“扁平食品”、“饺子诱饵”和“粉角”。三国时期称为“新月馄饨”，南北朝时期称为“馄饨”，唐代称为“新月馄饨”，宋代称为“饺子”，明代称为“扁平食品”，元代称为“扁平食品”。清朝被称为“饺子”。

饺子起源于东汉，最早是由东汉时期南阳市的“张仲景”张仲景创造的。那时，饺子被用作药物。张仲景用包装纸包了一些祛寒草药来治病(羊肉、胡椒等)。)并避免患者耳朵上的冻疮。

饺子起源于东汉，由张仲景的张仲景首创。饺子的特点是皮薄，馅嫩，味道鲜美，形状独特，吃不厌。包饺子的原料营养丰富。烹饪保证了更少的营养流失，符合中国的色彩、风味和饮食文化的内涵。

饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的喜爱。俗话说“饺子不好吃”。春节期间，饺子成为不可或缺的美味。

扩展资料

饺子种类：

1、海鲜饺子：  

它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。  

2、开口露馅水饺：  

饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。  

制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。  

3、风味水饺：  

风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品  

4、仙人掌水饺：  

仙人掌水饺主料是仙人掌丁（丝）；仙人掌粉。

参考资料来源：百度百科-饺子

1、饺子滑溜溜，胖乎乎，好似一个个的银元宝在水中翻滚。

2、我包的饺子可漂亮了，一个个像弯弯的月牙。

3、饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照着思乡的人，幻想着家的温暖，团圆的幸福。

4、煮熟的饺子出锅了，姥姥把饺子捞出来放到了盘里，一个个饺子可漂亮了，像一个个晶莹的小月牙。

5、饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。