餐饮咨客的工作职责与流程

餐饮咨客的工作职责与流程

餐饮咨客是餐饮行业中的重要职位之一，他们的主要职责是为顾客提供专业的餐饮咨询服务，帮助顾客选择适合自己口味和需求的菜品和饮品。本文将从餐饮咨客的工作职责和流程两个方面来介绍这一职位。

一、餐饮咨客的工作职责

1. 接待顾客

餐饮咨客是餐厅的重要接待人员之一，他们需要热情地接待每一位顾客，并引导他们就座。在接待顾客的过程中，餐饮咨客需要注意细节，例如询问顾客的用餐人数、是否有特殊要求等，以便为顾客提供更好的服务。

2. 提供餐饮咨询服务

餐饮咨客需要了解餐厅的菜品和饮品，包括菜品的原材料、制作方法、口味特点等，以便为顾客提供专业的餐饮咨询服务。在提供咨询服务的过程中，餐饮咨客需要根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品和饮品，并介绍菜品的特点和口感。

3. 接受顾客投诉和建议

在餐厅用餐过程中，顾客可能会遇到各种问题，例如菜品口味不符

合期望、服务不周到等。餐饮咨客需要接受顾客的投诉和建议，并及时处理和反馈。在处理投诉和建议的过程中，餐饮咨客需要保持耐心和专业，以便为顾客提供更好的服务。

4. 维护餐厅形象

餐饮咨客是餐厅的形象代表之一，他们需要保持良好的仪表和形象，以及热情、礼貌的服务态度，为顾客留下良好的印象。同时，餐饮咨客还需要积极参与餐厅的宣传和推广活动，为餐厅吸引更多的顾客。

二、餐饮咨客的工作流程

1. 接待顾客

当顾客进入餐厅时，餐饮咨客需要热情地迎接他们，并引导他们就座。在引导顾客就座的过程中，餐饮咨客需要注意细节，例如询问顾客的用餐人数、是否有特殊要求等，以便为顾客提供更好的服务。

2. 提供餐饮咨询服务

当顾客就座后，餐饮咨客需要向顾客介绍菜单，并根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品和饮品。在推荐菜品和饮品的过程中，餐饮咨客需要介绍菜品的特点和口感，以便顾客做出选择。

3. 接受顾客投诉和建议

在顾客用餐过程中，可能会出现各种问题，例如菜品口味不符合期望、服务不周到等。餐饮咨客需要接受顾客的投诉和建议，并及时处理和反馈。在处理投诉和建议的过程中，餐饮咨客需要保持耐心和专业，以便为顾客提供更好的服务。

4. 维护餐厅形象

餐饮咨客需要保持良好的仪表和形象，以及热情、礼貌的服务态度，为顾客留下良好的印象。同时，餐饮咨客还需要积极参与餐厅的宣传和推广活动，为餐厅吸引更多的顾客。

餐饮咨客是餐厅中不可或缺的职位之一，他们的工作职责和流程对于餐厅的服务质量和形象有着重要的影响。餐饮咨客需要具备专业的餐饮知识和服务技能，以及良好的沟通和处理问题的能力，才能为顾客提供更好的服务。

咨客岗位职责 咨客岗位职责1 餐饮部咨客岗位职责 1、标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单。接受预订后，做好记录并通知厨房准备，通知餐厅当班管理人员按预订摆台。 2、营业时间内，在餐厅门口欢迎客人，礼貌问候，并引领客人到位，记录订座情况，记录客人有关资料备查阅。 3、了解当天预定情况，安排有关订座。 4、通知餐饮部文员，打印中英文宴会菜单及食物台卡。 5、当营业高峰没有空位时，应耐心向客人解释，并先请客人在休息区等候，并为客人办理登记手续。 6、熟悉酒店的各项服务设施和项目，以便解答客人的询问。 7、随时与餐厅服务员沟通，密切合作，向上司汇报意见和投诉。 8、客人用餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。 9、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。 咨客岗位职责2 一、仪容、外表 咨客直截了当代表企业的形象，在仪容、外表上必须严格遵守公司规章制度。 1．上班要着好公司配发的工衣、工鞋。 2．统一部门规定的发型。 3．化好淡妆。 4．不配戴显眼的手饰。

5．保持愉快的心境、轻松自然的表情，不可带情绪上班。 6．保持个人卫生。 7．不可穿着工衣做有损公司形象的事。 二、礼貌、礼节 1．对客人要大方、有礼，必须贯彻“客人永久是对”的理念。 2．对上司尊敬，对上司安排必须先服从后上诉，不可出言顶撞。 3．对同事要亲切有礼，不厌恶言相向、冷语相讥，要营造一个和协默契的工作环境。 4．对客人永久不能够讲“不”，语气婉转点，解决不了可叫治理人员，不可敷衍了事。 5．在服务流程中，在营业场所内，在下班时刻里，任何时刻都应贯彻实行应用“五声十一字”。 6．在服务流程中更应“请”“感谢”不离口。7．随时保持最佳形象。 三、制度 1．公司要有正确的认识，对本职工作要有专业的知识。 2．保持良好的精神面貌，乐观向上的心态，吃苦耐劳的精神。 3．对本职工作和上司的安排必须认真完成。 4．对公司的一切规章制度必须严格的遵守。 5．任何时候都要站在公司的立场，爱护公司的'利益。 四．服务流程 一）、站立 咨客台只起一个装饰、开单、统计的作用，其它时刻咨客要保持正确站姿，站在门两边。 1．正确的站立方式应是：两脚跟合拢、脚尖呈45度打开，全

餐饮咨客的工作职责与流程 餐饮咨客是餐饮行业中的重要职位之一，他们的主要职责是为顾客提供专业的餐饮咨询服务，帮助顾客选择适合自己口味和需求的菜品和饮品。本文将从餐饮咨客的工作职责和流程两个方面来介绍这一职位。 一、餐饮咨客的工作职责 1. 接待顾客 餐饮咨客是餐厅的重要接待人员之一，他们需要热情地接待每一位顾客，并引导他们就座。在接待顾客的过程中，餐饮咨客需要注意细节，例如询问顾客的用餐人数、是否有特殊要求等，以便为顾客提供更好的服务。 2. 提供餐饮咨询服务 餐饮咨客需要了解餐厅的菜品和饮品，包括菜品的原材料、制作方法、口味特点等，以便为顾客提供专业的餐饮咨询服务。在提供咨询服务的过程中，餐饮咨客需要根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品和饮品，并介绍菜品的特点和口感。 3. 接受顾客投诉和建议 在餐厅用餐过程中，顾客可能会遇到各种问题，例如菜品口味不符

合期望、服务不周到等。餐饮咨客需要接受顾客的投诉和建议，并及时处理和反馈。在处理投诉和建议的过程中，餐饮咨客需要保持耐心和专业，以便为顾客提供更好的服务。 4. 维护餐厅形象 餐饮咨客是餐厅的形象代表之一，他们需要保持良好的仪表和形象，以及热情、礼貌的服务态度，为顾客留下良好的印象。同时，餐饮咨客还需要积极参与餐厅的宣传和推广活动，为餐厅吸引更多的顾客。 二、餐饮咨客的工作流程 1. 接待顾客 当顾客进入餐厅时，餐饮咨客需要热情地迎接他们，并引导他们就座。在引导顾客就座的过程中，餐饮咨客需要注意细节，例如询问顾客的用餐人数、是否有特殊要求等，以便为顾客提供更好的服务。 2. 提供餐饮咨询服务 当顾客就座后，餐饮咨客需要向顾客介绍菜单，并根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品和饮品。在推荐菜品和饮品的过程中，餐饮咨客需要介绍菜品的特点和口感，以便顾客做出选择。 3. 接受顾客投诉和建议

西餐厅咨客工作流程 西餐厅咨客工作流程 西餐是一种高档、优雅的餐饮文化，受到了许多人的喜爱。在西餐厅中，咨客是非常重要的环节。他们不仅要为客人提供优质的服务，还要展现出西餐文化的精髓。那么，西餐厅咨客的工作流程是怎样的呢？下面就来介绍一下。 1. 接待客人 餐厅中的咨客首先要进行的工作就是接待客人。当客人到达餐厅，并且没有预定的情况下，咨客需要询问客人是否需要预定，如果需要预定，则需要询问客人预约的时间和人数。如果客人没有预定，则需要为客人找到合适的位置，并询问客人需要点什么菜。 2. 点菜服务 在客人点菜的时候，咨客要非常注意客人的口味和喜好，提供专业的建议和菜品介绍。对于客人提出的问题，咨客要能够回答得清楚明白，并且对于对于客人提出的特殊要求，如过敏、饮食限制，必须给予足够的关注，根据客人的要求进行调整。 3. 服务流程 咨客还要对服务流程进行严格的把握。例如：对餐具进行摆放，桌上陈设的规范等。当客人就座后，要为客人送上菜单、

饮品、面包等。当顾客点完菜后，咨客需要向后厨下单，并告知厨师菜品的要求。如果客人有延迟用餐的情况，咨客还要及时告知后厨，并告知厨师如何保持菜品的温度等食物品质等。 4. 解决问题 客人在用餐过程中可能会出现各种各样的问题，这是咨客需要解决的内容之一。例如：菜品不合口味，温度不够热等等，咨客需要对此进行解决，让客人感到满意并且愉快。如果有客人反应菜品质量问题，咨客需要立刻经理的安排下对客人提出的意见进行处理。对于客人提出的需求或者其他问题，则需要向经理进行反馈，并将客人的意见和建议进行记录。 5. 结账付款 当客人用餐完毕后，咨客需要帮助客人计算账单，确认菜品等用餐金额并告知客人付款方式。并细心询问客人是否需要增加小费，如有，咨客则会告知客人小费的表达方式等。 总结： 在西餐厅中，咨客是一个应该受到重视的角色，因为他们有着引导顾客进一步发掘餐厅餐饮文化的职责。面对复杂多样的客人需求，咨客应当具备良好的服务态度和高技能的倾听及解决问题的能力。只有真正将客人的需求放在心中，才能完成一次高质量的服务。

咨客岗位职责及工作流程 咨客岗位职责及工作流程 工作职责就是工作者达到岗位要求的标准，完成上级交付的任务。那么咨客岗位职责及工作流程有哪些?咨客岗位职责有哪些?下面一起跟店铺了解下吧。 咨客岗位职责及工作流程 1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。 2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。 3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。 4、了解熟悉场内的设施及走道线路。 5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。 6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。 7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。 8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。 9、有礼貌地接听电话订房、订座。 2咨客工作流程图 (1)迎客准备 A、检查仪容仪表 B、良好的精神状态 (2)引领宾客 A、按电梯 B、先让宾客入梯 (3)询问宾客 A、询问宾客有无预定 B、如有预定迅速核实 (4)迎接宾客 A、迎接距离1.5米—2米行礼

B、迎客以35°鞠躬 C、主动、整齐、礼貌 (5)与各区域咨客交接 A、客人资料交接 (6)宾客确认后开卡 A、电话通知收银台开机 (7)返回原岗位 (8)引领宾客到房/台 A、按宾客要求 B、如有预定将预定卡收走 (9)卡头交收银台 (10)介绍公司娱乐设施/收费标准 A、功能ISCO演艺吧ktv B、收费情况 (11)班后总结、例会 3咨客部工作流程图注解分析 (1)迎客准备：在宾客到来前，检查好个人仪表仪容：A必须按照本公司规定制服穿着整齐、化妆不要过分夸张。B注意自己的精神状态，不要带情绪上班。要以一个整洁、清爽、有精神、有活力的良好状态迎接客人的到来。 (2)迎接宾客：当客人来到距离1.5—2米时，所有咨客应以35°鞠躬，主动、整齐、礼貌、面带微笑地向客人问好：“先生/小姐，晚上好!欢迎光临!” (3)询问宾客：咨客主动迎上去“请问先生/小姐有预定吗?”如果客人说有预定，那么咨客要询问客人预定的房/台号及姓氏，然后迅速在电脑上查找。找到之后要与客人核对一下。例如：“您是XXX先生/小姐，订的XX房，联系电话是XXXXXXX等。”如果客人无预定，就要询问客人是光临KTV、DISCO、演艺吧等。 (4)引领宾客：一楼咨客引领宾客入电梯。 (5)介绍公司设备、消费：一楼咨客引领宾客上楼层电梯中可简单

咨客的服务流程 1、迎宾工作流程 （1）班前准备 参加班前会，了解当餐预订和VIP情况，掌握客人到店时间，应备充足 （2）11：00餐厅门口站位 按照标准姿势站位，遵守工作纪律，等待客人到来，管理层参与迎宾。 （3）客人进店，开门迎客 •迎宾员主动开门热情问候：“您好，（店名），欢迎光临！” •（站立时禁止交头接耳，小动作不能过多，不能左顾右盼； •禁止客到的时候房间仍未开灯； •禁止在公共场合称呼客人军衔、职务。） （4）询问有无预订 “您好，先生，请问您有预订吗？”若客人有预订，迎宾员应：“请问是以谁的名义或哪个公司的名义预订的？方便说一下预订人的姓氏及电话号码吗？”待客人回答后，迎宾员核对电话或单位是否吻合，确认无误后带客人去房间或大厅；若客人没有预订，迎宾员应根据客人要求和营业状况，将客人引导至相应区域，登记后送至包间或大厅；若餐厅预订已满，安排客人做好排号工作或征询客人意见，并做好相关预订服务工作，若客人不愿等，则应向客人解释道歉 （5）引领客人 •在客人右前方，与客人保持1-1.5米左右的距离，引领客人，迎宾员左手拿领位卡，右手指引客人，且使用规定的手势，并注意规范语言的使用，如：“里边请”，“您好，这边走，小心台阶”等礼貌用语（侧身引领，随时关注每位客人，眼睛 要看向客人，与客人眼神交流；

•客人为老弱病残孕时，快步上前搀扶忌行走的太快，客人跟不上速度，忌 •引领中多次、频繁交接，要做到一站式服务； •两次征询后客人都不同意拎包后，禁止再次征询或强行拎包； •上楼梯时禁止屁股朝向客人，在电梯中禁止屁股朝向客人 •老弱病残孕等特殊客人禁止单独搀扶，要与其亲戚朋友共同搀扶； •引领时不要只关注老客户一人） （6）到达房间或大厅 •迎宾员引领宾客至二楼电梯间并将客人信息，所带物品及时传递给在二楼负责迎客的楼面主管；（交接的客人物品信息包括： 物品是哪位客人的，寄存物品、加工的食品、物品存放地点等 •信息交接要全面，信息交接时声音适中，不要让客人听到） （7）送客 客人离开时，站在餐厅门口处，热情礼貌送客，鞠躬30度，眼光平视客人，使用礼貌用语，包括“谢谢光临”、“欢迎您下次光临|，注意不要忽略任何一位客人。（参与送客人员，包括当台服务员，区域主管，销售经理一名，迎宾员，鞠躬目送以客人离开视线为止。） 2、预订员工作流程 （1）班前准备 清理区域卫生，检查电话是否正常，准备好预订本，铅笔、橡皮 （2）接听电话 在电话铃声响3次之前必须接听电话；假如在电话响3次以上才接听电话，必须向客人道歉。 （3）问候 接听电话，音量适中，语音甜美：“早上/中午/晚上好，您好，天津圣唐潮餐厅xxxx

咨客岗位职责 1.按时上下班，着装整齐，保持仪容仪表良好。 2.准时参加班前例会，接受上级工作安排和 表彰与处罚。 3.严禁和其他部门拉帮结派,存在非正当关 系. 4.了解营业前的准备工作，做好本区域的环 境卫生和物品的摆设。 5.站位姿势标准，不得靠墙,不准趴在前台与 其他人员闲聊。 6.了解本公司的消费情况，熟记每天的订房 规律,按规定做好开卡,开房，转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户档案. 7.带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面 或旁边，主动询问客人要求引入满意位置. 8.对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉 或不满,应认真作记录,不断核对楼面情况,并反映部门部长. 9.牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人. 10.绝对服从安排,指挥，使用礼貌敬语， 笑脸迎客,给客人留下第一印象. 11.带客入位时要热情,并把客人的情况交 代给楼面少爷，回到咨客台要认真做好记录. 12.为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、 准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。 13.并不断增强自身的服务意识，不断提高 自身的专业技能技巧。 14.与其他部门和本部门员工紧密协调完 成各项工作计划与安排.篇二:餐饮咨客的岗位职责 餐饮咨客的岗位职责 一、岗位职责和重要性 a、岗位职责:站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方,面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语,引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时,要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临"等礼貌用语。

餐饮咨客的岗位职责 一、岗位职责和重要性 ａ、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候,并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语,引领客人，帮助安排座位．了解熟悉本店的出品和服务内容,以便随时回答客人的询问。客人离店时,要用同样热情地欢送客人,并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临"等礼貌用语. b、重要性:迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口,其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象,对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响.迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。 二、迎宾岗位要求: a、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前.行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快,手臂和、自然摆动,帮客人指引位置时手臂伸直,手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标,声音要亲切、温和、音量适中。 b、微笑服务和礼貌用语 1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养,时刻保持良好的工作情绪处于宁 静状态。 3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容,也是饭店员工对 其从事职业有较深刻有情感和情绪。 4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉,加上适当的敬语会使人感到宽慰。 礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行 为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢 谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临. c、记住老顾客: 对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼,记住其外貌,记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友,可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。 d、协助和补充服务员的工作。 在作好本职工作的同时,门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客）。 三、工作程序和标准 a、餐前准备工作： 1)提前十五分钟到岗,按要求整理好仪容仪表,配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火 机、 抹布、工号牌)，准时参加班前例会。

餐饮咨客岗位职责 餐饮咨客岗位职责例1 主题：中餐厅咨客岗位职责 目的：1、可以最大化提升客人的满意度 2、规范咨客操作行为，提高工作效率和工作质量 3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才 4、是组织考核的依据 岗位职责内容： 1. 服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排.，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2. 仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。 3. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。 4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。 5. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。 6. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。 7. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。 8. 负责做好指定范围内的公共卫生。 9. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。 10. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 10 查询客人的意见，并及时向当班领导汇报。 11. 客人离天餐厅后，要及时填写记录卡，更进客户档案记录。

餐饮咨客岗位职责例2 一、岗位职责和重要性 A、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。 B、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的`工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。 二、迎宾岗位要求： A、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。 B、微笑服务和礼貌用语 1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。 3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。 4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。 C、记住老顾客： 对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。 D、协助和补充服务员的工作。

餐饮咨客岗位职责 餐饮咨客是餐饮行业中一个重要的职位，主要负责与顾客互动，提供专业的餐饮咨询与建议。以下是餐饮咨客岗位的主要职责： 1. 了解菜单和食材 餐饮咨客需要熟悉餐厅的菜单和食材，掌握每道菜品的制作工艺、原材料来源以及营养价值等详细信息。这样可以在顾客提问时，能够迅速准确地回答并提供专业的建议。 2. 提供个性化建议 餐饮咨客需要根据顾客的口味偏好和饮食习惯，为他们提供个性化的建议。他们可以根据顾客的需求和喜好，推荐菜品搭配、饮品选择或者推荐特色菜。 3. 推销产品和服务 餐饮咨客需要积极宣传和推销餐厅的特色产品和优质服务。他们需要了解餐厅的特色菜品和推广活动，并向顾客介绍，以吸引顾客的兴趣并增加销售额。 4. 处理投诉和解决问题 餐饮咨客在顾客投诉或遇到问题时需要及时响应，并与顾客保持积极的沟通，尽力解决问题。他们需要具备良好的应对危机的能力，以确保顾客满意度并保持良好的餐厅形象。 5. 维护客户关系

餐饮咨客需要与顾客建立良好的关系，保持良好的沟通和互动。他们需要关注顾客的反馈和需求，并及时提供解决方案。通过与顾客的互动，餐饮咨客可以帮助餐厅更好地了解顾客需求，改进服务质量和菜品品质。 6. 培训新员工 餐饮咨客在餐厅新员工培训方面发挥重要的作用。他们需要向新员工介绍餐厅的菜品、服务标准和顾客需求。餐饮咨客还需要与新员工进行模拟训练，提高他们的客户服务技巧和餐厅形象意识。 7. 保持专业形象 餐饮咨客代表着餐厅的形象和品牌价值，因此需要保持专业形象。他们需要穿着整洁、仪容端庄，并且提供热情、友好、周到的服务。餐饮咨客还需要熟悉餐厅的规定和礼仪，严格遵守行业标准和职业道德规范。 总结： 餐饮咨客是餐饮行业中一个重要的职位，承担着与顾客建立良好关系、提供专业建议和解决问题等职责。他们不仅需要熟悉餐厅的菜单和食材，还需要具备良好的沟通能力和客户服务技巧。餐饮咨客的工作对于提高顾客满意度，促进餐厅销售和形象提升具有重要的意义。

餐饮咨客岗位职责 餐饮咨客是餐饮行业中不可或缺的一环，他们为顾客提供咨询服务，帮助顾客做出最佳的用餐选择。餐饮咨客负责与顾客进行沟通，了解 他们的需求，并向他们提供建议和推荐。在这篇文章中，我将详细介 绍餐饮咨客的职责和工作内容。 一、顾客接待和沟通 作为餐饮咨客的第一要务，顾客接待和沟通是非常重要的。餐饮咨 客应积极主动地迎接顾客，友好地与他们交流，并倾听他们的需求和 偏好。通过与顾客的沟通，餐饮咨客可以更好地理解他们的喜好和需求，以便为他们提供更好的建议。 二、菜单介绍和推荐 餐饮咨客应熟悉餐厅的菜单，包括各类菜品的制作方式、口感特点 以及适合的消费人群。当顾客询问菜品时，餐饮咨客应能够清晰地向 顾客介绍，并根据顾客的口味偏好进行推荐。在向顾客推荐菜品时， 餐饮咨客应充分考虑顾客的需求和偏好，并提供多个选择。 三、餐饮知识和推广活动 餐饮咨客应具备丰富的餐饮知识，包括菜品的烹饪方法、食材的来源、酒水的搭配等等。他们应能够向顾客提供这些知识，并为顾客解 答有关餐饮的问题。此外，餐饮咨客还应积极参与餐厅的推广活动， 如特别套餐、优惠活动等，以吸引更多的顾客。

四、顾客投诉处理 餐饮咨客也需要处理顾客的投诉和意见。当顾客对餐厅的服务或餐品不满意时，餐饮咨客应耐心听取并认真处理顾客的反馈。他们应积极主动地解决问题，确保顾客得到满意的答复和解决方案。同时，餐饮咨客也应将有关投诉或意见及时上报给相关部门，以便改进服务质量。 五、销售和达成预定 作为餐饮咨客，他们也需要具备一定的销售能力。餐饮咨客应根据顾客的需求和预算，推荐适合的菜品和套餐，并引导顾客进行消费。在接待顾客时，餐饮咨客也需要帮助顾客进行预定服务，包括预定座位、预定宴会等。通过销售和预定的工作，餐饮咨客可以提高餐厅的收入和客户满意度。 总结： 餐饮咨客是餐饮行业中非常重要的一环，他们为顾客提供专业的咨询服务，帮助顾客做出最佳的用餐选择。他们需要具备良好的沟通能力、菜单知识和销售技巧，以及处理投诉和解决问题的能力。通过他们的工作，餐厅可以提升顾客的满意度和忠诚度，从而促进餐厅的发展。餐饮咨客的工作职责多元化，需要兼顾多个方面的工作内容，并且要与顾客进行良好的沟通和互动。

餐饮咨客岗位职责 餐饮咨客是指在餐厅、酒店或其他相关行业中，负责为客人提供专业化的餐饮咨询服务的职位。餐饮咨客岗位职责涉及到多个方面，包括预订餐桌、推荐菜品、解答客人的疑问等。以下是餐饮咨客的岗位职责的详细介绍。 一、熟悉餐厅菜单和服务流程 作为餐饮咨客，首先需要全面了解餐厅的菜单和服务流程。只有熟悉了这些内容，才能够更好地向客人提供咨询和建议。 二、接待客人并提供专业化咨询服务 餐饮咨客需要主动接待客人，并根据客人的需求提供相应的咨询服务。包括推荐菜品、介绍菜品的特点和做法、解答客人的疑问等。咨客需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够针对客人的要求，提供个性化的建议。 三、协助客人预订餐桌 有些客人会提前预订餐桌，餐饮咨客需要根据客人的要求，协助客人预订合适的餐桌。需要关注客人的人数、用餐时间和特殊要求等，并在系统中进行相应的记录和安排。 四、处理客人投诉和疑问 在服务过程中，难免会遇到客人的投诉和疑问。餐饮咨客需要耐心倾听客人的意见和建议，积极解决问题，确保客人的满意度。在面对

客人的不满时，需要保持冷静、礼貌，并尽力解决问题，避免引发不必要的纠纷。 五、维护餐厅形象和服务质量 作为餐饮咨客，除了提供专业化的咨询服务外，还需要积极维护餐厅的形象和服务质量。包括保持工作区域的整洁、规范自身的仪容仪表、提升服务品质等。咨客的形象和素质直接影响到客人对整个餐厅的印象和评价，因此必须时刻保持良好的工作态度和服务意识。 六、与团队成员合作 餐饮咨客不仅需要与客人进行沟通和协作，还需要在团队中与其他成员紧密合作。无论是与服务员沟通菜品信息，还是与厨师沟通客人的特殊要求，餐饮咨客都需要具备良好的团队合作精神和协调能力。 总结： 餐饮咨客是餐厅中至关重要的一环，承担着为客人提供专业化餐饮咨询服务的重要职责。通过熟悉菜单和服务流程，接待客人并提供专业化咨询服务，协助客人预订餐桌，处理客人投诉和疑问，维护餐厅形象和服务质量以及与团队合作等方式，餐饮咨客将为客人提供优质的餐饮体验。他们的工作既需要专业的知识和技能，也需要良好的沟通能力和服务意识。作为餐饮行业中的重要环节，餐饮咨客的工作为餐厅的发展和客户满意度做出了重要贡献。

餐饮服务咨客的基本要求及岗位职责 一、咨客的基本要求 1、仪容仪表要求 1）服饰头发要整齐，鞋袜要统一，发型切勿过分新潮（如有颜色的发型、爆炸头）。 2）清淡宜人的化妆，不可浓妆艳抹，不可使用味浓的香水。 3）面带笑容，充满朝气。 2、语言要求 1）使用礼貌用语，严禁粗话。 2）熟练的国语、粤语，音量应适中。 3）说话要有技巧，可向客人介绍本公司概况及娱乐、体育等休闲话题，禁忌谈论国家大事、客人背景等，严禁说长道短，口没遮拦。 3、待客态度要求 1）三心两意 A、欢心：常保心情开朗，不可将自己的坏情绪影响客人 耐心：耐心聆听 细心：无微不至，避免错误

B、诚意：待客认真，使客人感到你是关心他的(但应适中) 注意：时刻留意客人动态，以便提供服务2）态度庄重、热情有礼、温文尔雅 3）自尊自重 4）一视同仁 5）正确引导客人 A、过分随便的客人 转台 二、咨客的岗位职责 咨客部是客人接触本餐厅的第一部，咨客的热情有礼，工作的准确，对餐厅的声誉和提高营业额有重要的作用。咨客处事的大方得体，自尊自重是确立本餐厅形象的关键。 具体内容： 1、熟悉了解餐厅厅房名和餐位的分布位置。 2、清楚了解餐厅各部门的分布，以便客人询问。 3、清楚了解每日的订座状况。 4、接受客人订座。 5、食物卡的保管及使用卡号码与收银交接清楚。 6、欢迎客人并致谢。 7、为客人拿行礼，放好雨伞（为客人拿礼品或打包，放好 衣服在衣柜里）。

8、准确地引领客人入座。 9、为客人点餐、埋单；必要时为客人提供堂做食品的服务。 10、随时了解楼面餐位的变动，与楼面部保持默契、密切配 合楼面部运作。 11、迅速完成客人所委托代办的一切事宜，并有所交代。 12、时刻保持餐厅门口的清洁，给客人良好的第一感觉。 13、保持餐厅菜牌、留座牌、台号牌及宣传牌的卫生，并摆 放位置要统一。 14、保持营业部的清洁整齐，备选各种单据，保持电话及电 话间的清洁。 15、完成上司安排的其他工作。

餐饮部咨客岗位职责（共18篇） 饮部咨客部长岗位职责 一、向所属部门经理负责。 二、系统化调配迎宾员，对迎宾员的分工进行明确，细致、合理布置。 四、开餐时负责与直接服务部的协调，保证合理安排客人的坐位。 五、监督本部门的员工按正确的程序服务。 六、检查所有迎宾部区域环境是否清洁整齐。 七、检查所有本部门用品，用具准备就绪。 八、接受客人投诉并反映给经理。 九、严格按照要求，检查本部门人员的业务素质，操作流程，工作效率，仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律，并考核。 十、处理迎宾员提出的疑难问题。确保迎宾部工作顺利运转，不能处理需及时向上级汇报。 十一、当班结束后，整理填写“当日客情表”“销售日报表”及时核定当天预定桌数。 十二、参加每周例会，向经理汇报一周来工作报告，对存在问题提出建议，并主持本部门会议，培训员工。 十三、建立本部门台帐，协助主管每月盘点并上报。锦东大酒楼餐饮楼面部扣分制度明细（1） 1、点名未到扣5分，迟到早退10分钟以内扣10分，10分钟以上半小时以内扣20分，半小时以上1小时以内扣1天，1个小时以 上按旷工一天处理，部长双计。

2、用电话或委托他人请假，按旷工处理。 3、无故旷工1天扣3天工资，一个月累计旷工3天，当自动离职。 4、不遵守用餐时间扣10分。 5、违反酒楼每月调休，超过两次（含）以上，每次扣10分。 6、不参加会议、培训，请假批准后扣10分，未请假者按旷工处理。 7、偷吃公司任何食物扣50分或解雇——（情节严重者）。 8、看到垃圾未捡扣5分。 9、私拿公司酒楼物品财产，轻者无薪解雇，重者送往司法机关处理。 10、毁坏公司文件，通告扣50分，视情节严重——解雇。 11、私自脱离岗位扣50分。 12、上班时间带私人物品扣10分。 13、上班时间扎堆聊天，大声喧哗扣10分。 14、损坏公司台布、口布、毛巾等布草，需照价赔偿，乱用布草扣20分。 15、上班不打卡，扣20分。 16、不执行上司工作安排扣50分 17、上班时间私自拨打电话扣20分。 18、上下班不走员工通道扣20分。 19、衣冠不整齐、不干净，扣10分。 20、上班前喝酒扣50分，并作检讨。 21、上班时间赌博、打架、斗殴——无薪解雇。

餐饮咨客岗位职责 餐饮咨客是餐饮行业中一项重要的职位，他们在餐厅提供服务的过程中起着关键的作用。餐饮咨客主要负责为顾客提供服务和咨询，使顾客在就餐过程中享受到愉快的用餐体验。本文将详细介绍餐饮咨客的岗位职责。 1. 顾客接待与引导 餐饮咨客的首要任务是顾客接待与引导。当顾客到达餐厅时，餐饮咨客应主动迎接并引导顾客到座位。他们需要提供友好、热情的接待服务，帮助顾客找到合适的座位，并耐心解答顾客的问题。 2. 点餐与推荐 在顾客就坐后，餐饮咨客需要向顾客提供菜单，并协助顾客进行点餐。他们应当熟悉餐厅的菜品种类、口味和配料，能够根据顾客的口味和需求，提供适合的菜品推荐。同时，餐饮咨客还应当了解每道菜品的制作方法和特点，以便在顾客提问时能够给予详细解答。 3. 服务协调与沟通 餐饮咨客在餐厅的服务流程中扮演着重要的协调与沟通角色。他们需要与后厨、服务员和其他工作人员保持紧密的联系，确保顾客的需求得到及时响应和处理。他们应当了解每道菜品的制作时间，确保菜品能够按时上桌，并适时向顾客传达关于菜品制作情况的信息。 4. 顾客需求处理与投诉处理

餐饮咨客应当积极关注顾客的需求，主动询问是否需要其他帮助， 并及时解决顾客遇到的问题。当顾客对餐厅的餐饮服务不满意时，餐 饮咨客应当耐心倾听，妥善处理顾客的投诉，并向管理层反馈，以改 进服务质量，提升顾客满意度。 5. 结账与送别 当顾客就餐结束时，餐饮咨客应及时为顾客结账，并提供送别服务。他们需要将菜品计算清楚，并准确无误地向顾客收取餐费。在送别过 程中，餐饮咨客应当再次感谢顾客的光临，表达对顾客的欢迎和期待。 6. 岗位协作与培训 餐饮咨客需要与其他岗位的员工保持良好的协作关系，共同为顾客 提供优质的餐饮服务。此外，他们还需要参与餐厅的培训活动，不断 提升自身的服务技能和餐饮知识水平，以更好地满足顾客的需求。 总结 餐饮咨客在餐厅中承担着重要的岗位职责，他们的工作直接关系到 顾客的用餐体验和对餐厅的满意度。通过顾客接待与引导、点餐与推荐、服务协调与沟通、顾客需求处理与投诉处理、结账与送别等工作，餐饮咨客为顾客提供了全方位的优质服务。只有通过不断的协作和培训，餐饮咨客才能在餐厅中发挥更大的作用，为顾客营造出舒适、愉 快的就餐氛围。

咨客岗位职责 1. 按时上下班,着装整齐,保持仪容仪表良好. 2. 准时参加班前例会,接受上级工作安排和 表彰与处罚。 3. 严禁和其他部门拉帮结派,存在非正当关 系. 4. 了解营业前的准备工作,做好本区域的环 境卫生和物品的摆设. 5. 站位姿势标准,不得靠墙,不准趴在前台与 其他人员闲聊. 6. 了解本公司的消费情况,熟记每天的订房 规律,按规定做好开卡,开房,转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户 档案. 7. 带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面 或旁边,主动询问客人要求引入满意位置. 8. 对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉 或不满,应认真作记录,不断核对楼面情况,并反映部门部长. 9. 牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人. 10. 绝对服从安排，指挥，使用礼貌敬语， 笑脸迎客，给客人留下第一印象。 11. 带客入位时要热情,并把客人的情况交 代给楼面少爷,回到咨客台要认真做好记录. 12. 为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、 准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。 13. 并不断增强自身的服务意识，不断提高 自身的专业技能技巧。 14. 与其他部门和本部门员工紧密协调完 成各项工作计划与安排。篇二：餐饮咨客的岗位职责 餐饮咨客的岗位职责 一、岗位职责和重要性 a、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人 进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。 了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地 欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。 b、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准 将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾 的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。 二、迎宾岗位要求： a、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快， 手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴 指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。 b、微笑服务和礼貌用语 1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静

咨客岗位职责 1.按时上下班，着装整齐,保持仪容仪表良好。 2.准时参加班前例会,接受上级工作安排和 表彰与处罚。 3.严禁和其他部门拉帮结派，存在非正当关 系. 4.了解营业前的准备工作，做好本区域的环 境卫生和物品的摆设。 5.站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在前台与 其他人员闲聊. 6.了解本公司的消费情况,熟记每天的订房 规律，按规定做好开卡,开房,转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户档案。 7.带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面 或旁边,主动询问客人要求引入满意位置。 8.对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉 或不满，应认真作记录，不断核对楼面情况，并反映部门部长. 9.牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人。 10.绝对服从安排,指挥,使用礼貌敬语, 笑脸迎客，给客人留下第一印象。 11.带客入位时要热情,并把客人的情况交 代给楼面少爷，回到咨客台要认真做好记录. 12.为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、 准确、快速、全面、周到的服务,按照工作程序正确带位。 13.并不断增强自身的服务意识,不断提高 自身的专业技能技巧. 14.与其他部门和本部门员工紧密协调完 成各项工作计划与安排。篇二：餐饮咨客的岗位职责 餐饮咨客的岗位职责 一、岗位职责和重要性 a、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方,面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临"“你好”之类的礼貌用语，引领客人,帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问.客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。 b、重要性：迎宾是公司的门面,是公司形象的窗口,其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。 二、迎宾岗位要求： a、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀,速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直,手指自然并拢,掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。 b、微笑服务和礼貌用语 1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁 静状态. 3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容,也是饭店员工对 其从事职业有较深刻有情感和情绪.

酒店前台咨客岗位职责 酒店咨客岗位职责 【篇1：餐饮咨客的岗位职责】 餐饮咨客的岗位职责 一、岗位职责和重要性 a、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的 出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同 样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌 用语。b、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容 仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够 影响和调节整个餐厅的气氛。 二、迎宾岗位要求： a、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂 伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要 亲切、温和、音量适中。b、微笑服务和礼貌用语 1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。 3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在 交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、 欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别 客气、欢迎下次光临。c、记住老顾客： 对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐 厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。d、协助和补 充服务员的工作。 在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客)。 1)提前十五分钟到岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、 抹布、工号牌)，准时参加班前例会。 2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。b、快餐时段的迎宾： 1)客人进门，要主动引导客人安排就座，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到这边”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。 2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与 各区域领班、主管联系，为客人安排座位。 3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客 人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要 说“对不起，打扰了”。 五、餐后工作