最全的西洋参鉴别方法了，看过不会再上当！

一般，这种下品西洋参切开后的横截面是灰白色的，干枯且无油性，质地也比较坚硬，没有上品西洋参的香气。吃起来先苦后甘，不一会儿就淡而无味了。

3看产地：美国西洋参实属上品

西洋参也叫花旗参。性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。此药不宜与藜芦同用。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根，故而称为西洋参。现在国内有进口和国产两种区分，进口主要是以美国和加拿大为主要来源，国产主要是以长白山的西洋参为主。

加拿大的西洋参个头很大、分量很足，看起来非常的漂亮。然而因为加拿大的土地曾经种植过烟草，因此加拿大的西洋参被农药污染过的机率也高许多，很不利于人体的健康。

国产的花旗参一般是中等个头，长得也很好看。然而，中国的生产工艺并不如美国和加拿大严谨，因此，国产的西洋参很有可能具有较高的农药残留。

而美国的花旗参，虽然个子小且不美观，却呈温和的中性，长期服用不会有任何副作用。味道也是非常润滑，苦中带着甘甜。在三种不同产地的花旗参中，属于一比一的上品。然而，美国花旗参的缺点就是产量极低，相对来说，价格也比较昂贵。

当然你选择哪种都是可以的，其实差别都不大，差别最大的就是外观上的不同，很多为了贬低同行，往往会把国产的说得很差，其实并不是这样的，长白山的西洋参，很多研究表明，其含有的皂苷成分并不差于进口的，可以说是相近。所以在这个国产和进口的问题上就不必太过于纠结。

如何正确辨别西洋参真假？

一、西洋参的性状鉴别：

野生西洋参：

1、呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。

2、未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。

3、全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。

4、质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津；

种植西洋参：进口栽培品称种植参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。

二、西洋参伪品的性状鉴别：

1.生晒参：为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。

性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。

2.劣质西洋参：为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。

性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。

三、找对了吃法才更养生

西洋参虽然功效显著，但如果没有采用正确的服用方法也是白搭。今天小编就为大家介绍6种最佳吃法，让药效发挥到极致。

A. 含化法

将西洋参放在砂锅中隔水蒸，待其软化后切片放入玻璃器皿中，早饭前和晚饭后取2-4片服用。

B. 冲粉法

取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中，空腹服用效果最佳。

C. 炖服法

就需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

D. 配枣法

取新鲜西洋参20克，大枣5枚，加适量水，隔水炖成枣汤，每天早上空腹和晚上临睡前服用。

E. 蒸服法

一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

F. 做汤法

取5克西洋参，在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。返回搜狐，查看更多