面包？理想？走进这家“网红店”背后的创业故事

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在杭州中山北路的一棵梧桐树下，有一家精致的小店，充满文艺气息的装潢，萦绕着面包甜甜的醇香，各地“吃货”都纷至沓来，只为一尝这一口独特的棉柔。

从一开始单纯的“日式面包店”，到如今火遍ins、小红书、下厨房、微博的“网红店”，这家“Cycle&Cycle”就这样进入了许多人的“必点list”。

而这家面包店的故事，要从一位80后小伙说起，他就是陶立群。

陶立群 浙大城市学院2006届工商管理专业校友，创立了连锁烘焙品牌“新天烘焙”，目前在绍兴越城区和柯桥拥有23家门店，主要从事面包蛋糕烘焙连锁经营。2016年合伙创立“Cycle&Cycle”品牌，目前在绍兴和杭州有5家门店，主打日式精品面包。

年少时意气风发，勇于创新创业

“我很感谢母校对于我一些大胆想法的包容和支持。”谈及母校，陶立群心存感恩。大学时期，学校鼓励学生创新创业，同学们都跃跃欲试，在这样的氛围下，陶立群也产生了在校内教学楼开一个休闲吧的想法。

教学楼作为教学和办公的场所，休闲吧的形式当时在全省高校内都很少见。“我想到创建休闲吧，主要是希望同学和老师能够换一种学习和办公环境，一杯茶或是一杯咖啡，交流起来可能有助于灵感迸发。”谈起初衷，陶立群这样说道。

除了创建休闲吧，颇有商业头脑的陶立群还在很多创业项目上“小试牛刀”。“其实很多时候，创业是一个很孤独的过程，但是城院的包容，给了我很多试错的机会和发展的空间。”回忆起大学时期的创业经历，陶立群感慨当时得到了许多老师的帮助和指导，在他看来，老师对学生来说不仅仅是学业上的导师，更是学生步入社会的导师。

作为学长，他希望学弟学妹们能够充分把握身边优秀的教师资源，敢于试错，勇于创新。“学生时代对未来的畅想格局总是有局限的，在毕业后会发现现实和理想大有不同。”陶立群鼓励在校生要多尝试，丰富经历，开拓眼界。

大学时的创业梦，终于在毕业后真正实现了。

选择创业，更是选择走出舒适圈

毕业时的陶立群其实已经有一份比较稳定的工作，但是他拒绝了这份在他看来“一眼就可以望到头”的工作，义无反顾地选择了创业。

“其实毕业后无论是考研、就职还是创业，都是自己的选择，无论你选哪一种，最终都会回归到一点，就是要为这个社会做点什么。”

由于在烘培行业做过一些相关的兼职和项目，有一定经验，陶立群坚信“行行出状元”，下定决心要在烘焙领域做到最好。“新天烘培”便在这样的背景下创立了。

回忆起创业初期所遇到的那些困难，他说：“现在看来，当年所有的困难都不算什么大事儿，其实最大的困难就是如何战胜自己。”

新天烘焙作为陶立群大学毕业后创立的第一个品牌，短短几年时间就在绍兴有多家连锁店，受到大家的喜爱和认可，成区域内知名的蛋糕品牌。在事业进展顺利的时候，他却陷入了迷茫 —没有突破和创新，而是在一味的重复。他反思，产品缺少了特色，顾客体验感和关注度会大大降低，面临“不买单”的危险。

Cycle面包教室——吐司专项课

而在这个时候，他决定与合伙人创办新的品牌——Cycle&Cycle。“Cycle”这个名字也正寓意着生生不息，代表着无论在什么样的境遇都要向前看，不断的努力和突破，这也成为了Cycle&Cycle的品牌文化和价值观。

举办各式的活动推广形象、吸引顾客；开设培训班引起烘焙爱好者的兴趣；邀请网红达人探店推荐……Cycle&Cycle如今在微博、小红书、下厨房等APP中都十分活跃，线上持续火爆的营销为线下门店的销量做出了很大的贡献。

Cycle&Cycle

BAKERY

他介绍，目前Cycle&Cycle正计划在杭州天目里开杭州第三家门店，这是一个非常有发展前景的艺术社区，里面有很多像茑屋书店、seesaw咖啡等优秀的品牌入驻，而Cycle&Cycle将成为这里唯一的一家面包店。

他希望能够将面包和面包餐结合的理念在这家店里得到充分的体现，从而带领一种新的生活方式。同时，他也相信，依傍杭州这个充满活力的城市，Cycle&Cycle一定能够得到较好的发展。

未来，陶立群希望能在不同的领域有更多的尝试，无论在什么年纪、什么阶段，都保持着大学刚毕业创业时的冲劲和初心。正如他自己所说的：“人生的意义，就在于不断挑战、突破和成就自己。”

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文字 / 刘嘉慧

摄影 / 李冠琳

今日编辑 / 李嘉慧

责任编辑 / 李冠琳

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原标题：《面包？理想？走进这家“网红店”背后的创业故事》