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1. 酸奶可以用自制的无糖酸奶比较健康，也可以选择买来的盒装酸奶，注意不是乳酸菌，是类似老酸奶那种。如果是甜的酸奶，可以适当减少配方中糖量。
2. 酸奶不同，面粉吸水性不同，请预留牛奶量，根据干湿程度调整牛奶量。我用的面粉吸水性算好的了，所以没有把握的，建议酸奶和牛奶都别超过我用的量，多几克都会有很大不同的。
3. 当室温超过25度，请适量减少牛奶量。夏天请将面包机放在有空调的房间制作，一般来说，室温越高，成品效果越差，超过30度，就别用面包机了。
不得不重复一遍，严谨认真是做好面包的前提，哪怕是面包机做，如果连称量都做不到准确，就算给你厨师机也是做不到完美的。
4. 如果喜欢南瓜吐司，可以试试第七个面包机配方：面包机做奶香南瓜吐司，http://www.xiachufang.com/recipe/104693692/，金灿灿的外表，细腻绵柔的组织，和酸奶吐司一样爆发力极强，外貌协会和吃货的最爱。
如果想用面包机做花色面包，试试面包机做肉松面包，http://www.xiachufang.com/recipe/105853788/，外脆内松，甜甜咸咸，只需2个多小时就完成了。
如果想用面包机做椰蓉吐司的，试试面包机做椰蓉吐司，http://www.xiachufang.com/recipe/106009551/，面包机同样可以做花色面包，一款有颜值的美味面包。
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