什么是“碳中和食品”？一篇文章带你了解

原标题：什么是“碳中和食品”？一篇文章带你了解

“碳中和食品”是指在食品的生产过程中，产生的温室气体排放为0的食品。

一种食品能否被称为碳中和食品，需要经过专业的碳排放交易所认定，类似于绿色食品、有机食品的认证。

例如零碳认证有机蔬菜的包装袋上贴有一个绿色圆形标识，标注了它们属于“零碳农产品”，代表着这包蔬菜在生产过程中温室气体的净排放量为零。

据统计，食品产业产生的碳排放量约占全球温室气体排放总量的25%，其中畜牧业产生的温室气体排放量最高，占比高达31%；其次是农作物生产，该产业碳排放主要来源于稻田产生的甲烷以及耕地施加氮肥时分解出的一氧化二氮；耕地扩张或集约化处理引起的碳固存损失，以及在食品的生产供应阶段仓储运输带来的电力和能源消耗、食物浪费以及制冷剂逸散等。

碳中和食品主要是对食品生产过程进行控制，因此对食品本身营养并没有实际影响，在营养价值、口感等方面，理论上来说，碳中和食品和非碳中和食品不会有明显差异。不过，碳中和食品相对于普通食品，价格相对来说会高一点。

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