什么是霉菌？与细菌有什么不同？霉菌常识

一、霉菌的概念：

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体。菌丝呈长管状，宽度2～10μm。霉菌大量分布在土壤中，比其他微生物更能耐受较酸的环境，空气中也含有大量的霉菌孢子。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。

二、霉菌菌落的特征：

A、形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的形状。

B、菌落和培养基间的连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致。

C、霉菌的菌丝有营养菌丝和气生菌丝的分化，而气生菌丝没有毛细管水，故它们的菌落必然与细菌或酵母菌的不同，较接近放线菌。

三、霉菌的繁殖：

霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。

四、霉菌的生长要素：

霉菌的

生长要素

光

酸碱性

温度/℃

所需养分

微量元素

氧气

水分

适宜生长环境

不需要

中性偏酸

6.0-6.5

20-35

C、H、N

需要

需要

液体/气态

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