【网红雪花酥熬糖版 新手必修的做法步骤图】好想做个吃货咦

准备好材料，糖，盐，水，麦芽糖放进不粘锅开小火煮开

无水无油的盆子电动打蛋器打蛋白，一直打到提起打蛋器有直角状态

锅里一直开小火煮沸，用温度计一边测量温度，120度后用硅胶铲不停搅拌

温度越来越高，从大泡泡变密集小泡泡，温度计到达140度左右关火，如果没有温度计，或者温度计不准的，旁边准备一碗冷水，用筷子蘸糖浆拉丝放冷水里，变脆变硬就是好了，关火。

将打好的蛋白倒进糖浆，用电动打蛋器搅匀，膨胀。放黄油继续搅拌均匀，打蛋器尽量不要碰到锅底，以免刮花锅底。放奶粉，用硅胶铲拌匀。

把坚果饼干倒进去拌匀，倒进不沾烤盘整形，揉，折叠，刮，差不多五六次左右。

洒奶粉防沾，定型。

放凉开始切了

切块

是不是好漂亮，还很好吃

是不是好做好看有好吃😊