陕西肉夹馍的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 陕西肉夹馍的馍怎么做 › 陕西肉夹馍的做法 |
![]() 1.温水化开酵母,白糖,和面成光滑面团,温暖处发酵2小时 ![]() 2.精选后腿肉,瘦肉多,肥肉少,洗干净,大火加入料酒煮开,倒掉有浮沫的水,加清水冲洗干净,放案板切成快! 3.加清水莫过猪肉,大火煮开,加入茴香,八角,香叶,葱段,桂枝,花椒,加入调好的蚝油,酱油,冰糖!盖上锅盖,慢火炖煮一个小时,加入食盐,继续炖煮半个小时,此时肉质吸收汤中佐料,香味怡浓! ![]() 4.捞出肉,等稍微凉后,切成细丝,加入切好的香菜,葱花,舀一小勺锅中浓汤,拌匀!剩余汤可乘入碗中,放入冰箱冷藏,炒肉可用做老汤! 5.发好的面揉匀,切成一个个面团,擀开成直径大约10厘米的圆饼,放入电饼档烙饼,无需加油! ![]() 6.从饼中间化开,加入肉,美味的肉夹馍就好了! |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |