阿甘锅盔：两款小吊梨汤配方及详细做法

两款小吊梨汤配方及详细做法

小吊梨汤配方一

主料：雪花梨2个。

配料：纯净水1.2升、黄冰糖45克、大枣30克、鲜芦根15克、枸杞15克、梨干15克、银耳碎15克、干百合10克、干桂圆肉10克。

详细制作步骤：

1、将鲜芦根15克、干百合10克放入碗中加入适量温水淹没，浸泡30分钟，备用。

2、将雪花梨用清水打湿后用食盐搓洗表层，清洗干净后冲洗干净，切大小均匀的滚刀块，备用。

3、砂锅或者不锈钢锅（其他锅具不要用）加入1.2升纯净水，烧开后加入切好的梨块以及大枣30克、枸杞15克、梨干15克、干百合10克、干桂圆肉10克，再加入泡好的鲜芦根和银耳碎，烧开后转小火熬至40分钟后加入黄冰糖45克即可出锅。

温馨提示：可以根据自己所需口感调整熬煮时间和冰糖的用量。

小吊梨汤配方二

主料：雪花梨2个。

配料：纯净水3斤、冰糖200克、陈皮10克、枸杞10克、话梅8个、银耳2朵。

详细制作步骤：

1、将雪花梨清洗干净，切滚刀块，备用。

2、将银耳放入碗中，加入适量清水和少许淀粉泡发（加入淀粉泡发可以清洗的更干净），泡发后撕碎，清洗干净，备用。

3、砂锅中加入3斤清水，烧开后放入梨块和冰糖200克、陈皮10克、话梅8个、和泡发好的银耳，烧开后小火熬煮80分钟后加入枸杞10克，在小火熬煮5-10分钟后即可出锅。

温馨提示：白糖的用量根据自己口味调整，粘稠度也要根据自己的口感调整熬煮的时间。

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

品牌释义

阿甘的定义，代表了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活态度。

品牌文化

阿甘精神：行胜于言，知行合一，吃盔是福

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。

阿甘锅盔薄大脆香

现烤现做，外皮薄；传统手作，比脸大；三百度炉温，咔嚓脆；传统烘焙，芝麻香。匠心传承，手工现烤好锅盔，荆州非物质文化遗产

1，复制测试现有的单店模型加盟一个项目无非就是提高创业的可靠度，复制别人现有的运营模式，把别人现有的产品口味，营销方法复制过去。

2，经过阿甘团队多年的摸索，已经打磨出一套成熟的单店模型，从产品口味到门店形象再到产品结构，定价策略都是经过无数次反复市场验证的结果。

3，加盟阿甘相当于把阿甘锅盔多年的经营模式，经验还有产品全部拷贝过去。