超美味圣诞烤火鸡.docx

超美味圣诞烤火鸡.docx

超美味圣诞烤火鸡

超美味圣诞烤火鸡

我在去年圣诞节完成这道烤火鸡大餐后，嘴中咀嚼着美味，感叹酱汁的经典，心中便决定把这道节日佳肴做为自己的下厨房第一个配方发上来，不再潜水😊。

在决定烹饪火鸡之前熬夜查找资料，集合了我认为最靠谱的方法。

劳动是有回报的，美味回馈了我💪。

配方现在才po出来，感谢承诺了的朋友们不嫌弃我的拖延。

美食就是要看进眼中，吃进嘴里！

！

背景不再赘述😄。

1只6kg的火鸡，我们8个小伙伴来分享，真是超大！

制作之前要用至少两天的冷藏解冻或一天的冷水解冻，调味腌制一夜，入烤箱前室内回温1小时。

烘烤时间根据火鸡大小，180度每公斤35分钟。

（因某个步骤照片缺失，我会截一些图来示意，做到详细）

用料

火鸡6kg

1只

佐料

百里香（鲜）

1把

迷迭香（鲜）

1把

总统黄油

150g

香芹

若干

大蒜

研磨黑胡椒

盐

柠檬

1个

橄榄油

肉豆蔻

可选

Kiihne冠利红葡萄酒醋

做酱汁

圣女果

做酱汁

美味配菜

小土豆

若干

胡萝卜

洋葱

蘑菇

豌豆

培根

若干条

水份少你喜欢的菜

超美味圣诞烤火鸡的做法

1

一只来自美国的Norbest牌火鸡。

烤制前一天我们将它冷水解冻1白天，调味腌制一夜。

2

清洗干净，用厨房纸一定要擦干，包括胸腔。

一般火鸡胸腔内都有一根鸡脖，加鸡胗等内脏。

清理干净我们开始调腌料。

3

制作时没想要发文，所以没有腌料的照片，我用文字详细说一下。

腌料不仅是抹在表面，这里要用厨神gordonramsay的方法，填入鸡胸皮与肉之间。

首先调配。

配件:

1.软化黄油150g，

2.芹菜叶切碎大概一拳面积的量，

3.三颗蒜泥，

4.半个柠檬皮屑（用盐将柠檬皮搓洗干净，用刨丝器擦取黄色表皮，不要白色部分），

5.盐2小勺，研磨黑胡椒适量（喜欢黑胡椒味多放，不喜欢少放）盐因为我正好有法国CAMARGUE盐之花，就用了这个，

6.一汤勺橄榄油，半颗柠檬汁

7.如果有肉豆蔻研磨一些碎屑，增加风味，没有也可。

所有这些拌匀，柠檬汁和黄油佐料拌匀的一刻，挥发的香气便让口水流出来😄。