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阉母鸡和阉公鸡哪个贵？
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阉母鸡和阉公鸡哪个贵？
点击： 时间：2017-07-11 17:39 作者：慕罄白 来源：第一农经 你知道阉母鸡和阉公鸡哪个贵吗？那当然是阉母鸡贵了，那么为什么阉母鸡会比阉公鸡贵呢？由于阉母鸡技术并不简单，且经过阉割后的母鸡的成本较公鸡成本高，所以市面上阉母鸡会比阉公鸡贵，为了让大家更进一步的明白阉母鸡比阉公鸡贵的道理，下面小编就给大家具体介绍一下阉母鸡较阉公鸡贵的原因。
阉母鸡
1.肉质口感好
历史上很早就有了阉母鸡技术传说中美食佳肴 霸王别姬、龙凤汤、龙凤宴的主要食材就是阉母鸡。母鸡被阉割后由于雌性激素分泌减少产肉增加、肉质口感得到提升。
通过阉割手术来控制母鸡的激素分泌，使它不再产蛋，营养不再因为产蛋而流失，一方面提升了营养价值，同时也改善了肉质，使得肉质既具有公鸡的韧性，同时也不失母鸡的鲜嫩，味道更加鲜美。与普通的母鸡相比，阉母鸡在口感上最大的特点就是，肥而不腻，煲汤汤汁清淡，没有异味，肉质非常细嫩。
2.营养价值高
阉母鸡除了体型偏小些外与阉公鸡并无太大差别，此外在外观上也会变性 具备一些公鸡的特征所以这种母鸡也打鸣、羽毛鲜亮。阉母鸡肉质鲜嫩且营养价值丰富据广西分析测试研究中心微量分析测定阉母鸡优质蛋白含量高达23%-28%、谷氨酸3.05%均高于普通母鸡6倍。
3.阉母鸡技术要求高
阉母鸡较阉公鸡有着更高的技术要求，阉割过后的成活率在60%左右，加上食料上要求比较高，使得阉母鸡的成本大为提高，致使阉母鸡昂贵，并较阉公鸡价格高。
通过文中内容大家已经清楚知道了阉母鸡比阉公鸡贵的原由，阉母鸡技术较阉公鸡技术不够成熟，因此进行母鸡阉割手术风险较高，大家如果要进行阉母鸡养殖时，一定要着重掌握好母鸡阉割技术知识，以保证阉母鸡养殖的成功。
（第一农经整理）
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