对不起，我要去星沙了！最全星沙美食攻略（收藏）

尽管城市发展如此之快，这里的街道仍然市井气息浓厚，充满了人情味。还记得几个月前，星沙街头一个无人看管的冰柜引发了全国人民点赞，有爱的星沙人比你想象中还要热情。

于是我们耗时2天2夜，来到了这个有温度的地方，打开了一片还尚未被人挖掘的美食地带，有在民间广为流传的口碑老店，也有鲜为人知的好店，星沙美食攻略请查收！

长沙的米粉有108将，而在星沙的手工面也毫不逊色，正如天华北路的欣晨早餐，一碗现拌的手工鸡蛋面，承包了星沙人每一天的早餐。

凌晨五点，天刚微亮，欣晨早餐便早早的开门了，而在开门之前，老板已经提前准备好了一天的手工面，新鲜的筒子骨汤，迎接每一位早起的客人。

“以前我们的店开在马路对面，很多大众传媒的学生喜欢过来吃。”开了六年多的欣晨早餐，中间换过一次地址，但是它的人气依然不减。

菜单上的码子有十多种，全部都是当天现炒。选码子时老板会建议你选两种，一样的盖一半，但是只收一份的价格，很实惠，吃起来也更加过瘾。

手工扁面是它家的招牌，里面加了鸡蛋，卖得最好。宽宽的扁面，吃起来特别有韧劲，趁人拌好，汤汁挂在面上，吃起来香喷喷的。

除了招牌的手工鸡蛋面，嗦一碗汤粉，也能让人精神焕发一整天。用筒子骨熬制的汤头特别鲜美，喝一口便能把全身血脉都打通。

波哥手工面的开业时间不是特别长，才一年多的时间，但凭借着好吃的手工面吸引了一批稳定的粉丝。

每天早上五点一直营业到下午两点，手工面当天现做现卖，老板娘在前面招呼客人，老板在后面厨房制作手工面、炒码。

面条一天会分几次做，卖完一批再做一批，因为只有现做的面条吃起来才会更有韧性，不会软趴趴的。墙壁上张贴的菜单，简简单单不到十种，码子也是小锅现炒，卖完再做。

辣椒炒肉干拌面是这里的招牌，在软硬适度的手工面上盖好炒码，再淋一勺冒着热气的油汤，趁热搅拌均匀，肉香味和面香香从碗里飘散出来，让人垂涎三尺。

波哥的手工面不是宽面而是细面，吃起来更加入味，拌好后每一根面条上都挂着汤汁，油光发亮，十分诱人。

腊八豆是店里的隐藏菜单，用一只小瓷碗装着，熟悉的客人会麻利的点上，再加入一勺自制的酱辣椒放入面里，酸脆爽口，十分的开胃。美好的一天，从一碗完美的手工面开始。

板仓路与望仙路交叉口往北几十米便是亮哥粉店，店面不大，没有招牌，但老星沙人几乎人人皆知。

没有收银员，顾客自己找零，这是店内的老规矩，一晃20几年过去了，老板亮哥其实已经是亮叔，但前来吃粉的顾客还是习惯称这里为“亮哥粉店”。

来这里吃粉，码子只有香菇肉丝和辣椒炒肉，选择虽然不多，但大家就是冲着记忆里的老口味来的，很多人都特意开车来这里吃早餐，不管现在生活的节奏有多快，记忆中的味道总不会变。

这里的米粉有一个特色，就是在碗底会放很多芹菜粒，清脆可口，早上吃起来让人神清气爽。放码子也是固定的三步走。先放酸辣椒豆角，再一勺自制的梅干菜，最后放每天现炒的码子，三者搭配，缺一不可。

他们家香菇肉丝的码子很有特色，并非现炒现卖，而是用烧锅煨出来的，香菇的味道更加香浓，汤汁更加入味。

在明月路与板仓路交叉口附近，有一家9年老店原味手工粉面馆，起初店面也没有招牌，前段时间老板特意搞了装修，店面看起来更清爽。

然而，来这里吃粉的朋友可不在意装修，他们要的是吃原味肉丝粉。

老板姓杨，和老婆守着这个店面已有9年，他们是这条街附近时间最久的早餐店，因为一碗原味肉丝粉，很多食客慕名而来。

他们家的原味肉丝粉有一种魔力，吃一口你就会发觉，就是这个味道，这就是小时候肉丝粉的味道。汤汁鲜浓，肉质香嫩，没有其他杂味，尽是纯粹的老长沙的味道。

日升和包子铺的老板，朋友都叫她智姐，之所以说她把对女儿的爱，统统揉进包子里，是因为开店的初衷，就是为了让女儿吃到真正健康的老面包子。

要吃进肚里的东西，她都一一把关，宁可少做、慢做，智姐坚决不使用迅速发酵的酵母，而是坚持使用纯老面自然发酵，留住自然的香味。

同时，智姐还是一家有机农场的合伙人，因此有机南瓜、紫薯、玉米、青菜都是他们的天然调色剂，不使用任何人工调色剂。

肉包子的鲜猪肉，也是挑剔的智姐亲自选用的农家土猪肉，肉质细嫩，肥瘦相间，油而不腻，特别有韧性。

老面的醇香，新鲜土猪肉搭配烟笋，既有鲜肉的美味，又有烟笋的调和，油而不腻，吃一口幸福得流油！

新鲜出炉的酸菜糖包，喷香柔软，轻轻撕开，香甜的糖汁还会溢出来，特别诱人！日升和的包子，除了新鲜健康，还有一个特点就是大！满满的馅料，早餐来两个，元气一整天！

说起胡一刀特色粉店，星沙人应该都不陌生，在星沙大道上驻扎了整整十年。干净整洁的环境，物美价廉的菜品，是胡一刀吸引顾客的重要原因之一。

虽然取名为粉店，事实上除了粉面之外，还提供盖码饭和炒菜，从凌晨五点一直营业到晚上八点半，承包了附近上班族的一日三餐。

在进门处点单，菜单按照粉面、盖码饭、炒菜进行了分类，每种类别都有三、四十种菜品，选择多到让人连续吃一个月能不重样。

盖码饭可以选择一荤两素，分量很足，食材也很新鲜，还有免费海带汤在自助台上，千万不要因为它是免费的而小看了，里面有货真价实的大块排骨，汤也很鲜美。

爆炒牛蛙，用新鲜的紫苏与牛蛙一同爆炒，香辣味渗透到颗颗饱满的牛蛙肉里，好吃到让人忘了这只是一份盖码饭而已。

到了饭点的时候，店内的客人和外卖小哥络绎不绝，店员娴熟地根据需求装好饭菜，忙碌得不亦乐乎，而一份可口并且营养均衡的饭菜，抚慰了上班族挤时间出来吃饭的胃。

位于星沙大道的杨锦记猪肚鸡，是一家十年老店，老板姓杨，是河南人，而做的猪肚鸡却是地道的广东客家菜。

菜单上除了猪肚鸡锅底没有别的选择，只是搭配的菌类会有些不同，虫草花猪肚鸡、帝王菌猪肚鸡点的人最多，每种锅底都有大中小三种分量。选完锅底，再来一份野菜拼盘，一份腊味煲仔饭，足够2-3人吃了。

等待十多分钟，一锅香气扑鼻的猪肚鸡便端上了桌，紧接着店员将调好的蘸料递给我们，笑着说道：“湖南人的口味偏重，吃不惯清淡的食物，可以搭配酱汁更好吃。”

猪肚、鸡肉、将枸杞、虫草花、红枣等十多味药材与猪肚和鸡一起煲汤，煲出来的汤汁呈乳白色，先喝汤吃猪肚、鸡肉，再下配菜，才不会破坏高汤的原汁原味。

煮得滚烫的高汤，即便是在夏日的空调房里，也特别的暖胃，将体内的寒气都逼出来，浑身都舒服起来。高汤的口感很浓郁，奶香味特别重。

腊味饭偏广式口味，锅底煲出了些许锅巴，伴着腊肉带来的油脂，吃起来特别的香。

沿着星沙大道一直向北走，另一家开了十二年的老店——友庆老饭铺在离杨锦记猪肚鸡距离不到几百米的地方。

重修装修后的老饭铺环境更为宽敞明亮，大厅的正中间放置了一台冰柜，里面展示了各种各样的菜品，看菜点菜是老饭铺的特色之一。

酱椒炒肉据说是来店必点，用自制的酱辣椒、大蒜叶子作为辅料，与肥瘦相间的猪五花炒在一起，色泽浓郁，一端上桌就飘着浓郁的酱香味，光闻着就令人口水直流。

吃完菜后剩下的油汤才是精华，舀几勺汤汁淋在饭上面，瞬间令人食欲大增，饭量小的人连干两碗饭都不成问题。

糯香排骨也是老饭铺里好评连连的一道菜，不仅颜值高，食材健康，味道也是令人赞不绝口。

切成段的玉米与糯米排骨交替摆放，摆盘尤为精致。表面上看着是糯米饭，底下却藏着一整块排骨，夹一块放入嘴里，糯米蒸得极为软糯，与排骨的油脂交织在一起，余口留香。

以路名命名的“凉塘一味”，是很多老星沙人吃了十多年的一家老店。据说，老板是因为母亲蒸的一碗豆豉辣椒蒸腊洋鸭而受到启发，于是便有了凉塘一味腊味馆。

在这里，没有纸质的菜单，所有菜品整齐地摆在一楼的展台上，让食客一目了然，以蒸腊味为主，选好后将对应写好菜名的木条交给店员即可。

木质的桌椅，简单的瓷碗，给人一种回到家里的亲切感，从熏腊制品到蒸好出笼，每一道工序都是亲自制作，保证客人可以吃到地道的乡里风味。

刚出蒸笼的腊味飘香四溢，趁热赶紧将覆盖在表面的干辣椒、豆豉与腊味拌好，让味道渗透到肉质的纤维里，豆豉的臭味也完全消失在空气中，只留下豆香味。

腊洋鸭是店里的热销菜品，几乎每桌都会点上一份，将腊制品的香味完全被激发出来。

腊味合蒸是湖南人小时候都爱吃的一道菜，肥瘦相间的腊肉油脂与腊鱼，好想回到小时候，坐在外婆家的院子里吃着自家熏制的腊味。

当问到星沙有什么好吃的老店时，几乎所有人都会给出一致的答案，三诚私房菜。这家在星沙人心中无法撼动的口碑老店，悄无声息的开了十年。

两百平米左右的面积，被不断进来的客人挤得水泄不通，店员几乎没有空闲招待新进来的客人，大家都是自己寻找座位。

看到每桌基本都点了平锅鱼嘴巴，我们也学着地点了一份，还点了酸包菜炒粉丝、农家一碗香、紫苏炒螺丝肉、红薯埂子。

烧得喷香的鱼嘴巴刚一端上桌，就一把抓住了我们的胃，里面的紫苏和洋葱都已经煮烂，散发着诱人的香气。

鱼头不是完整的一整个，还是被切成了无数小块，里面的透明胶质流露出来，浸在汤汁里，表皮也煎得非常焦香，不亏为每个人桌上都必点的一道菜。

酸包菜炒粉丝看相平平，却是最令人惊艳的一道菜。酸包菜切成丁与红薯粉炒在一起，红薯粉根根分明，吃起来十分的爽口，成为了桌上第一个光盘的菜。

用猪油炒出来的红薯埂子，特别的香，仿佛回到了小时候吃外婆做的菜。

位于望仙路上的老徐家麻辣香锅，是许多大众传媒学生心中的“小食堂”。从一家面积不足30平米的无名香锅餐馆，发展到现在的200多平米，靠的是独特的口味、丰富的菜品和实惠的价格。

进门左拐处是菜品自选区，时蔬、菌菇、肉禽、海鲜，品种多达六十多种，选好自己想吃的交给店员结账即可，辣度和麻度都可以调整，点了满满一盆也不过几十块，甚是羡慕学生时代的物价。

以前这里叫香锅餐馆，大众传媒的学生都亲切的叫它无名麻辣香锅，而在去年的时候，老板终于将门店重新装修了一次，因为自己姓徐，便取名老徐家麻辣香锅。

即使是暑假期间，店里的人也络绎不绝，有住校没有回家的学生，也有住在附近的居民，大部分都是经常过来的熟客，老板笑着说：“要是开学了，店里都坐不下，学生们搬着桌子到街上去吃。”

因为没有锅底费，没有碗筷费，老徐家麻辣香锅的吸引人之处就在于，花着吃食堂的钱，却能享受到平时去市里逛街才能吃到的美味。

脆豆腐、鸡蛋干、荷兰豆、玉米肠、西兰花，满满一盆也不过40元，人均才十几元不到，香气扑鼻，色泽诱人，随随便便就能干完两碗饭，店内还提供免费的酸梅汤，解辣又解腻。

一盆有荤有素的香锅，一碗米饭，一杯酸梅汤，即使是住校的日子也不能过得马虎，这就是老徐家麻辣香锅给学生们带来的幸福感。

在龙喜路与望仙路的交叉路口有一家港式烧味店，稍显陈旧的门头，简约的装修，如果不是熟客，很容易被它的外表所迷惑而错过这里面的美味。

制作烧腊的师傅来自广东，特地跑到香港拜师学艺，把地道的港式烧腊带回了长沙，从13年开店到现在，经历了整整五个年头。

与广式烧腊不同的是，这里的烧腊切得薄薄一片，肉质紧实入味，丝毫没有油腻感，烧鸭也处理得很好，即便是很大一块肉，吃起来也毫无异味。

蜜汁叉烧选用下五花肉作为原材料，经过数小时的腌制后再刷上花生酱、XO酱等秘制酱汁，用以小火慢慢烘烤，让酱料的味道慢慢渗入肉质的纤维里，吃起来更加入味。

招牌烧味双拼，里面拼有烧鸭和蜜汁叉烧，分量比较足，适合2-3人食用，店家还会配好米饭和小菜，还有酸梅汁用来解腻。

烧鸭的外皮烤得金黄焦脆，而里面的肉质依旧保持着水分和鲜嫩，无论是光口吃还是下饭吃，都不会被甜到或油到发腻。重要的是悦仔坊的人均才20~30元，就能吃到如此美味的港式烧味，简直完美。

作为长沙小吃届重口味的代表人物——蒋大小吃，将分店开到了大众传学院旁边的龙喜路上，是这次来星沙意外的发现。

与老店保持一样的装修风格，只是面积稍小一些，容纳得下不超过十个人，所以更多的人会选择打包带走。

经典的拍黄瓜，冰绿豆沙，凉面，是每次来蒋大的标配。辣死人不偿命的拍黄瓜，吃一口就能打消原本怀疑这家店是真是假的顾虑。

小小一碗凉面，加入干辣椒和香菜充分拌均匀，面的硬度煮得刚刚好，不软不硬，嚼起来韧性十足，唯一的缺点就是太辣了，吃不了重口味的一定要慎点。

蒋大所有的小吃都离不开辣，除了冰绿豆沙。当辣到怀疑人生的时候，来一口冰镇的绿豆沙刺激舌尖的神经，能短暂缓解辣带来的无力感。

大精武猪脚王不说在灰埠，在整个长沙市都是鼎鼎有名的。星沙无人不知无人不晓，很多广电人更是驱车过来一买就是一大袋。

在星沙有一个隐性的美食评判法则，那就是看广电人爱不爱去。在这个法则中，大精武猪脚王的受欢迎程度不言而喻。

大精武的门店不大，门口就一张桌，一口卤锅。一溜排开的铁盆里，装满了卤的油光发亮的卤味。卖的最好的是猪脚，其次是鸭爪，不一会儿一盆就会卖完。

猪脚炖的肉质软烂，筋弹皮嫩，仿佛是被做过桑拿的猪脚，软的刚刚好，同时不缺筋道。让人罪恶的一口接一口停不下嘴，完全忘记减肥塑身这等大事，全神贯注在这一根猪脚上。

这里的卤味贴近湖南人的口味，卤汁本身就微辣，一般本地的客人买了后还会让老板再加辣。

不用担心双重辣味盖过了猪脚本身的卤味，反而会增加一种变态的“爽快”感。让外地人着了魔般喊着“好辣好辣”，还是吃个不停！

印度飞饼不是星沙的特产，但是这家王记印度飞饼在灰埠小区里特别有名气，即便是放暑假的日子，没有学生们的捧场，也被周围的居民包围得满满的。

老板夫妻两口子来自湖北，十多年前从福建学了做飞饼的手艺，直到五年前来长沙开了这家印度飞饼店，凭着出色的手艺和独特的口味，慢慢累积着人气。

每天上午夫妻两人在家擀面皮，去水果店买当天新鲜的水果，准备好一天要用的食材。正是因为夫妻两这种对每个步骤都精益求精的态度，才成就了王记印度飞饼独一无二的口味。

飞饼有咸甜两种口味选择，大部分人喜欢甜口的飞饼，尤以菠萝、榴莲、芒果、香蕉四种味道最受欢迎。

刚出炉的飞饼外皮被煎得金黄焦脆，水果馅在里面若隐若现，透过高温的煎烤水果变得香甜多汁，趁热咬一口，果香味四溢。

虽然一个飞饼不过10元的价格，但是夫妻两认真的态度，吸引了一批又一批食客的到来。

谈到在星沙的夜生活，不得不说起星沙二区的殷胡子烧烤，这家开了二十多年的烧烤老店，像深夜里的一盏明灯，抚慰着每个饥饿的灵魂。

很多年前殷胡子烧烤还只是一家路边摊，凭借着出色的手艺在这条街上开了整整二十年。

微胖的身材丝毫不影响烧烤师傅娴熟的手法，右手刷调料，左手快速翻动食材，让原本普通的食材在烤炉立马变得色香味俱全，空气里弥漫着烧烤的香气。

与湘西小串不同，这里的烧烤分量很足，吃起来很过瘾，大块的食材串在竹签上，烤得滋滋冒油，飘香四溢。牛油、牛肉、牛筋、鸡翅、生蚝、韭菜……几乎没有雷区，每一样都很好吃。

生蚝是现烤现撬，淋上厚厚的蒜蓉、小米椒，烤熟后水分依旧静静地锁在肉里面， 咬一口还会爆汁，蒜香味瞬间充盈整个口腔。

在夜色的笼罩下，星沙的夜晚显得尤为迷人。合着温暖的晚风，一口烧烤，一口啤酒，好不快哉。

在星沙二区撸串，必有蛮烧的一席之地。

蛮烧的牛油是来店必点。选用高品质的精品牛油，去掉杂质，每一颗的长、宽、高都极其严格地控制在0.5cm，再加上秘制拌料，烤出来的牛油外焦里嫩，香辣入味。

烧烤界的鸭掌没几家真正烤得入味的，但蛮烧的烤鸭掌不仅表面沾满调料的鲜辣，就连Q弹的鸭掌也是别具风味很入味的，趁热吃更佳，推荐一下。

除了烧烤好吃得流油，享誉星沙烧烤界，后来惊喜地发现，他们家的炒菜和果饮也超级赞。

炒菜都是地地道道的长沙味，其中口味花甲味道最佳，五星推荐！他们家的花甲每天新鲜进货，然后不厌其烦地清理，口感特别新嫩干净。

吃完烧烤来一碗红糖冰粉超级冰爽。红糖冰粉放有花生碎、葡萄干、芝麻和红糖水，口感清爽又纯粹，喝一口都是夏天的味道，推荐必点。

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漫步在星沙，你会发现这里是一个很有温度、很有人情味的地方。

这里的大街小巷有着市区里没有的娴静惬意，这暴走的两天两夜，让我知道购物要去卜蜂莲花，因为超市里的东西很便宜；年轻人逛街看电影要去华润万象汇，那里的设施很齐全。

肚子空的时候可以去热闹的灰埠小区里转悠一圈，保证你满载而归；吃烧烤记得去星沙二区，虽然白天十分安静，但当夜幕一降临这里就是夜猫子的天堂。

如果你还是个追星狗，大众传媒学院的“黑楼”是你一定要打卡的地方。

如果还有机会，我愿意再一次穿梭在星沙的街道上，去寻觅一方美食，去感受它的给人们带来的温度。最后带着饱餐的胃，满载而归。

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