买西红柿时，挑硬的还是软的？牢记4招，远离激素西红柿

西红柿在生长的过程中，因为光照程度没法做到完全一致，因此，哪怕同个西红柿，不同位置颜色也会有深浅之分，并且颜色也比较自然，不会是很鲜艳的红色。

一句话总结，从颜色上挑西红柿，绝不是越红越好，要挑那些颜色为自然的红色，颜色深浅程度略有不同的西红柿。

挑手感

现在市场上卖的西红柿，很多都用了催熟剂，并且是在还没完全熟透就摘了，这样的西红柿吃起来，口感不太好，还会有些生涩。这类西红柿通常摸起来比较硬，如果用手按，可能还会出现小坑，里面也有可能是空心的，果肉较少。

自然长熟的西红柿，摸起来软硬适中，并且硬中带点软，富有弹性，越软说明越熟，用刀切开，汁水还会流出来，不过，太软的也别买，说明熟过头了。

一句话总结，从手感上挑西红柿，绝不是越硬越好，要挑那些软硬适中，偏软一点的西红柿，说明是自然成熟的，熟得刚刚好。

挑果蒂

买西红柿的时候，大家记得要留意下果蒂的位置，也就是西红柿果实与叶子交接的地方。如果果蒂的颜色是绿色的，说明西红柿比较新鲜；如果果蒂颜色比较暗，或者周围比较青，说明是被催熟的；如果果蒂颜色为棕褐色，或者没有果蒂了，说明已经放很久了。

一句话总结，从果蒂上挑西红柿，要优选果蒂颜色为绿色的西红柿，说明是新鲜的、自然成熟的西红柿。

挑果底

挑果底，指的是看西红柿的底部（即和果蒂相反的方向）。这个位置如果是凸出来的，甚至呈尖锥状，说明很可能是激素催熟的西红柿；反之，如果果底凹陷进去，说明是自然长熟的，凹进去越深，口感一般也越好。

一句话总结，从果底上挑西红柿，要优选果底凹陷进去的西红柿，凹进去越深越好，说明是自然成熟的西红柿。

结语

下次再去市场买西红柿时，大家只需要重点挑4个地方，分别是西红柿的颜色、手感、果蒂和果底。并且，还需要牢记，西红柿不是越红越好，也不是越硬越好，要挑颜色自然、软硬适中、果蒂为绿色，果底凹陷进去的西红柿购买。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了挑选西红柿的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！返回搜狐，查看更多