家常菜：秘汁烤迷你土豆，嫩豆角焖茄块，蜜汁南瓜，铁板三鲜

嫩豆角焖茄块

做法：

1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。

2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。

3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。

4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。

5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。

6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。

蜜汁南瓜

材料：

南瓜300克，红枣3克，新鲜百合15g，蜂蜜25ml

做法：

1　 百合洗净，红枣去核洗净切片

2　 南瓜去皮，去瓤

3　 切块，按南瓜造型摆放在盘中、用牙签在南瓜上扎些小孔

4　 撒上红枣、百合

5　 往南瓜上淋入蜂蜜

6　 隔水大火蒸20分钟至熟，倒出盘中的水即可

7　 绵软香甜的蜜汁南瓜

铁板三鲜

材料：

日本豆腐4条、虾仁100g、鱿鱼100g、扇贝100g、鸡蛋1个，胡萝卜25g、洋葱25g、干淀粉适量、油适量、盐1小勺、白酒1小勺、蚝油1小勺、番茄酱1小勺、酱油1小勺、水淀粉适量

做法：

1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐

2.加入一小勺白酒腌制20分钟

3.日本豆腐去除包装、切成块

4.在一个小盆里放适量干淀粉，然后将日本豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉

5.锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸

6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油

7.另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分

8.炒锅中放少许油，将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香

9.然后将水淀粉倒入，加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁

10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒

11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀

12.铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入

13.鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上返回搜狐，查看更多