青茶是什么茶? 乌龙茶? 绿茶? 3分钟认识青茶

青茶是亚洲最受欢迎的茶之一，冲泡后的味道从果香味到坚果味有超多不同的香气余韵，对于那些希望沉浸在茶文化和品味中的人来说，青茶是最好的茶之一。冲泡青茶的方法会影响饮用的口感，从茶的古老起源中就有一定的顺序及方法来冲泡茶叶，遵循一定的规则，你也能喝到美味的青茶并且在每一杯中享受到新的口味和香气。

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中式冲泡青茶的方法，首先就是要先选择适合的器具，为享受茶文化的并且提供更完整、醇厚的饮茶体验以下有几种茶具的选项可以参考：

青茶传统上使用茶壶冲泡并搭配茶碗饮用。由于中式的容器不大，叶片被冲泡的时间短，但这个过程要为多个小杯子重复几次动作。

宜兴茶壶是历史悠久的传统茶壶，使用中国江苏省的粘土制成。宜兴茶壶专为冲泡乌龙茶（青茶）以及红茶、普洱茶和白茶而设计。每次浸泡时，陶罐都会吸收茶叶香气，形成一层类似于茶叶的味道和颜色的涂层，所以每个宜兴茶壶只能用于一种茶，以最好地保存和发展丰富的风味。

茶碗是一个没有把手的碗，与碟子一起用来泡传统的中国茶。茶碗的历史可以追朔到明朝，茶碗后来衍伸成不同的艺术形态，例如釉面可以防止在冲泡不同类型的茶时味道发生变化；使用瓷器可以保温茶饮；玻璃制成则可以在视觉上享受茶叶的冲泡。要正确使用茶碗，请将手指放在碟子下方，拇指放在碟子顶部，饮用时用左手握住盖子，轻轻拨动叶片并且饮用。

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泡好一杯青茶需要使用适量的茶叶冲泡，一盒精品建议每 180客的水使用 1 茶匙的青茶冲泡，若茶壶较大则可以依照比例增加水量与茶叶数量。若您觉得测量重量并不方便，一盒精品用有茶包的茶叶，能够让您随时随地就能够泡上一杯好茶。

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使用优质水冲泡茶叶才能够获得优质的风味和香气要。要让青茶的最佳风味，最好使用刚好沸腾的热水，将水加热到 180 或 200 F 以进行冲泡，可以使用温度计进行辅助，以最精确的温度控制水温。当水达到适当的温度，将你的盖碗或宜兴茶壶装满一半的水，旋转然后倒掉水，这个动作在中式泡茶中称为温壶，接下来放入茶叶后将冲泡茶饮的容器装满。

青茶的一般是浸泡1 至5 分钟，更长的浸泡时间可以让额外的风味产生更丰富、更浓郁的茶，但不建议超过太久，你可以反覆测试适合的等待时间，以获得最适合您喜好的味道。青茶也经常作为冰茶饮用，使用与热茶相同的冲泡技术，然后在饮用前让茶冷却。最好避免用冷水冲泡冰茶，因为水温低不会形成完整的风味。