何为新概念药膳师

△新药膳时代——图为药膳食疗专业委员会学术探讨

那么，成为药膳师需学习的专业知识需要哪些呢？它包括药膳学的基础知识、中医基础理论、疾病养生学、现代营养学，药膳制作实操等多方面知识。而为了获取全方面的药膳信息，往往大部分药膳师都会选择学习许多专业的药膳书籍。

综上所述，一位真正的药膳师所需掌握及所需具备的知识涉及多个方面，而一位优秀的药膳师，甚至是拔尖的药膳师，除了需要自身的钻研学习外，同时也需要大量的时间和经验去不断积累。

△蒋勇老师传承培训班教学

药膳与新药膳

中国药膳学学科创始人

彭铭泉：

1980年10月1号在成都创办了第一家药膳酒楼成都同仁堂御膳宫。至今著书300部，包括中国药膳学，中国药膳大全、中国药膳大典、中国药膳经，天府药膳、中国药膳菜谱等。

相关职称：中国药膳研究会常务理事，中国中医学会药膳专业委员会顾问，四川省保健协会副会长、中国学会成都药膳专委会主任委员、成都大学药膳专业客座教授。

中国现代药膳学学科创始人

蒋勇：

曾担任“中国药膳第一家”之称的同仁堂御膳宫行政主厨15年，同时也是《天然保健自制便方系列》、《吃药不如食疗》、《健康指南》、《慢性胃病的食疗药膳》、《药膳同源话食疗》等编委。

相关职称：中国药膳研究会会员，中国劳动就业培训技术指导中心《药膳食疗师》培训专家和教材主编，四川西部经济文化研究院药膳产业研究所所长，医学教育网首席药膳顾问，现担任台州舍得健康管理公司药膳首席科学家、台州杏林文化传播有限公司的CTO。返回搜狐，查看更多