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巴沙鱼怎么解冻?巴沙鱼怎么切片
时间:2017-11-24 15:02:00 编辑:本站整理 8252 很多妈妈们为了让宝宝好好吃饭会给他们做香煎鱼柳,但是一般巴沙鱼都是在超市速冻的,所以在做之前需要解冻。 巴沙鱼怎么解冻冷冻海鲜的合理解冻是保证营养质量的关键。 海鲜解冻时,当温度上升到一定范围(由0摄氏度升到6摄氏度)时,能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去,如果急速融解,这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分,就会使海鲜的营养遭受损失。 一般说来,解冻时间越短越好,色泽越接近原色越好。海鲜解冻,既可在1摄氏度——5摄氏度左右的自然空气中解冻,也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻,还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡;切忌把海鲜放入温热水中解冻。 另外,冷冻海鲜一经解冻,应立即进行烹调,否则会因微生物和酶的活力恢复,引起海鲜变质和营养素的损失。 烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来,烹调开始时用大火,烧至沸滚后即改用小火。 巴沙鱼肉质细嫩、无骨无刺、味道鲜美、营养丰富,由于特殊的食用价值和美味口感,在越南当地素有“鱼品中的状元郎”之称。 将鱼杀好洗干净,用到先将鱼头切下。 用手将鱼身放平,一个手按住鱼身,另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下。 按照相同的方法,将鱼的另一边的肉切下。 切下后,将两块鱼肉上的鱼刺剔除,就可以把提取鱼刺的鱼肉切鱼片了。 腌制10分钟,炸至外焦里嫩备用。 巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 馒头皮心分离的原因 馒头皮硬了怎么办 巴沙鱼真的被污染了吗?巴沙鱼在欧美为什么会被禁网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼怎么清洗最干净 2![]() 吃巴沙鱼会发胖吗 吃巴沙鱼会上火吗 3![]() 巴沙鱼可以涮火锅吗 巴沙鱼涮火锅涮多久 4![]() 巴沙鱼清蒸要多长时间 清蒸巴沙鱼怎么做好吃又简单 5![]() 巴沙鱼鱼刺多不多 巴沙鱼适合宝宝吃吗 6![]() 巴沙鱼容易熟吗 巴沙鱼容易过敏吗 7![]() 巴沙鱼怎么去掉怪味 巴沙鱼如何去除碱水味 8![]() 巴沙鱼为什么那么便宜 巴沙鱼为什么一煮有好多泡沫 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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