在重庆的火锅江湖，馨田火锅油碟是如何成为“一罐宗师”的？

（原标题：在重庆的火锅江湖，馨田火锅油碟是如何成为“一罐宗师”的？）

重庆，因何而魔幻？

且不说山水筑成的花式地名，唱着Hip-top赛博朋克范的“重特兰大”，光是那街头巷尾林立的麻辣火锅，早已足够魔幻！

而要问什么才是重庆火锅真正的伴侣？那便是重庆火锅江湖的“一罐宗师”，来自九龙坡的——馨田火锅油碟！

或许很多食客有品尝过馨田火锅油碟，但是却不知道它是如何炼成的；今天走进馨田，看看这一罐罐火锅油碟是如何诞生的。

原料采购，精选全球优质的芝麻

最初从香油作坊起步，后来涉足火锅油碟行业后，馨田便一直主打火锅油碟专业品牌。因此，馨田对芝麻原材料的采购是非常高标准的，甚至是严苛的！

经过对全球各芝麻产地的严格筛选，馨田选择了非洲埃塞俄比亚和中国湖北两大产区的芝麻。这两个地区的芝麻含油量高、色泽洁白、颗粒饱满、皮薄、口感好、后味醇。 

不断保持对原料的严格要求，只用“优质好芝麻”，是馨田火锅油碟在市场上独具竞争力的根源！另外，馨田在湖北枣阳拥有8000余亩芝麻种植合作基地，积极参与芝麻的种植与研究，在行业内拥有多项领先的专利！

自有工厂，压榨、分装全流程自主生产

馨田自有压榨工厂（重庆馨琦油脂有限公司）位于重庆市荣昌区，占地17000平方米（25亩）；工厂拥有30余套各型压榨设备，年榨油量2万吨，为馨田火锅油碟提供优质的油品！

而分装工厂（重庆馨亚油脂有限公司）则位于重庆市九龙坡区走马镇，占地30000平方米（45亩）；工厂拥有20余条高速生产线，能同时分装罐装、袋装、桶装、瓶装等多个规格的产品，年灌装能力高达5万吨！

此外，馨田在重庆大渡口区建桥工业园投建了现代化、专业的火锅油碟分装工厂（重庆馨可元油脂有限公司），占地10000平方米（15亩）。工厂引进行业内首套PLC全自动油品调配集成控制生产线，实现了调配比列更精准和品质更稳定，以满足不同客户的产品个性化需求。

同时，工厂每条高速生产线前端均使用全自动理罐设备，提升自动化程度及灌装效率。投产后，工厂将实现年灌装量5万吨，与馨亚分装厂协同配合，整体提升公司供应能力和服务水平！

生产工艺，汪氏五代家传技艺自主创新技术

火锅油碟生产过程中，最重要的低温压榨这一工序，馨田选用的是汪氏五代家传的低温压榨工艺；这一工艺很大程度的保留了芝麻的香气和浓郁，封存营养不流失，可以说是专为各类麻辣火锅店量身打造！

此外，火锅油碟的生产除了低温压榨，还有选料、去杂、炒制、过滤这四大工序。每一步馨田都务必精益求精，正是这种追求完美的精神，馨田火锅油碟才具备搅动重庆火锅江湖的实力！