重庆火锅特色配菜有哪些？知道配菜秘诀的吃货们都大饱了口福！

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重庆火锅麻辣、鲜香的味道让人久久难以忘怀。人们都说去重庆，要是没有吃过重庆火锅的话就不算是真正的去过重庆，足以表达人们对重庆火锅的无限热情。重庆人的饮食常常被外地人称奇称怪，尤其是重庆火锅，重庆的火锅里面常常会有一些不懂的东西，其实还好，比起广东那边，也不算太奇怪。主要是重庆人会吃内脏这些东西，像毛肚、鸭肠、牛肝等等这些基本上是大家每次去吃火锅都少不了的。

重庆火锅配菜有哪些？

1、重庆火锅配菜蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

2、重庆火锅配菜水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

3、重庆火锅配菜禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

4、重庆火锅配菜干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

5、重庆火锅配菜畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等火锅配菜。

6、另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

重庆火锅的配菜还有很多很多的品种没有一一介绍，以醉三江火锅为例，醉三江火锅的配菜十分丰富，远不止上面介绍的这些，人们在到醉三江吃火锅的时候，可以根据自己的口味喜好来随意挑选，如果想要体验正宗的重庆火锅的味道，不妨趁着周末去醉三江全国直营和加盟的这些火锅店去细细品味。

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