做了20年的酸辣粉，白家陈记为何总能保持“年轻态”？

二来，产品不能在质量上有所缺失。对于一些品牌来说，供应链不稳定、产品质量不可靠已经是通病，层出不穷的负面新闻也会让消费者对品牌的信任度有所下降。而白家陈记关心的并不是短时间内的成交率，而是产品能不能满足消费者的需求，这种用“长期主义”来做品牌、做产品的匠心态度，其实也给很多品牌提了一个醒：我们不能把“速度”作为核心竞争力，而是要用这些爆品来累计大众对品牌的认知。

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做顺应趋势的创新，让产品更有生命力

当然，并不是所有的差异点和创新点都会具有长久的生命力。20年前，速食行业还是方便面的天下，一碗酸辣粉让消费者多了一个速食选择。但如今，越来越多的美食涌入这个赛道，米粉粥面应有尽有。想要让“网红产品”长盛不衰，还需要顺应时代发展的趋势去迭代、去创新。

若是从这个角度去看，白家陈记这轮围绕产品定位、slogan以及产品本身的品牌升级，也是一种“顺势而为”——

在消费升级的大趋势下，人们对速食产品的需求也从“方便、速食”朝着“健康化、正餐化、高端化”的方向转变。因此，白家陈记也对酸辣粉进行了“粉体、口味、配料”这三个维度的全新升级。升级之后的酸辣粉不但保留了正宗地道的成都口味，也迎合了消费者不断提升的产品诉求。

而白家陈记将自己的定位从“粉类速食“改变为“成都粉类名小吃品牌”，并喊出了全新的slogan“白家陈记，成都的味道”，也是想让更多喜欢成都的朋友尝到这一口正宗地道的“成都味”。而这种与地域强绑定的差异化定位，不但让我们看到了产品的扩容能力，也能为给予消费者更多购买产品的理由。

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深入Z世代的沟通语境

与年轻人玩在一起

面对品牌年轻化这个市场命题，几乎所有品牌都在做焕新。只是在多渠道、多内容的驱动之下，品牌与消费者的沟通触点也越来越多，想要从年轻化的浪潮中脱颖而出也并不容易。而我最欣赏白家陈记的一点，就是他们愿意放下身段，深入Z世代的沟通语境，打造持续且高效的沟通内容。

品牌的营销阵地很年轻。白家陈记的核心消费者是90后和00后，所以他们也没有把营销重心放在报纸、电视、电台这些传统媒体之上。而是将注意力转移到年轻人聚焦的微信、微博、小红书之中，从他们的沟通方式中去寻找传播的突破口。

像是18年推出的大BOSS酸辣粉，就是通过网红费启鸣的强大号召力，用粉丝经济完成了与新生代的高效沟通。而这两年的中秋营销，我们也能在微博等平台上看到白家陈记发起的热门话题，进一步提升了品牌与消费者的沟通效率。

品牌的跨界动作也很频繁。早在2019年，白家陈记就嗅到了大众对于国潮、国风的喜爱，与成都博物馆推出了联名礼盒，在释放传统文化之美的同时，扩大了与消费者之间的交际。

2020年，白家陈记也在中秋期间推出了上线爆火的酸辣粉月饼1.0，而今年则是与茶百道合作，推出了国风、成都味更浓的酸辣粉月饼2.0。换句话说，白家陈记不仅找到了提升大众好感度的方式，也在不断重复这种正向的动作，其实这也是品牌年轻态基因能够一直传递下去的原因。

写在最后：

在这个浮躁且功利的时代，每个品牌都想打造网红爆品，很多消费者也产生了抗性。但那些保持冷静思考的品牌，并不会把“网红”当作一种赚快钱的优势，而是以此为基础去链接用户、去塑造品牌、去沉淀内容，让产品不断延长自己的生命周期。

白家陈记的酸辣粉虽然从诞生之起就自带流量光环，但是品牌却没有故步自封，而是以此为起点去做创新迭代、做长效沟通，让消费者感知到自己的“长期主义”。2015年，“白家阿宽”还打造了更年轻化、品类更丰富的品牌阿宽，用更新颖的口味和品类圈粉Z世代受众。相信在这种与时俱进的发展策略下，这个品牌还能走得更稳、更远，成为更多人喜爱的国货之光。返回搜狐，查看更多