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备好所有食材,里脊肉丝用蛋清和淀粉腌制一下 ![]() 锅里加水烧开,先放入里脊肉丝,其次放入香菇,木耳,火腿,茭白,胡萝卜,,撇去浮沫,沥出食材备用 ![]() 准备700ml高汤烧开,加入焯水后的食材并加入豆腐,加料酒半勺,黄豆酱油半勺,要少许,再次烧开。 烧开后撇去浮末加入半勺白胡椒粉,接着加入4勺水淀粉勾芡, ![]() 关小火,边画圈搅拌边倒入鸡蛋液,加入3勺米醋,最后撒上葱花,淋上香油,出锅。 ![]() |
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