新手在家该怎么样做鲶鱼酸菜豆腐，才能营养美味又解馋过瘾呢？

原标题：新手在家该怎么样做鲶鱼酸菜豆腐，才能营养美味又解馋过瘾呢？

鲶鱼酸菜豆腐，吃起来非常鲜美，鲶鱼和豆腐都废非常细腻，酸辣可口，十分下饭，并且营养丰富，解馋又过瘾。那么在家里要如何制作这道美食呢？下面小编就把具体方法分享给朋友们。

鲶鱼酸菜豆腐，所需食材简单，做法并不复杂

我们准备一到两条鲶鱼，一块豆腐，酸菜一棵，小米辣以及剁辣椒，香菜以及葱花、蒜瓣，接下来，我们把鲶鱼先处理干净，去除内脏，稍微刮去鳞片，将鲶鱼切成鱼段，用料酒稍微腌制一下鲶鱼。我们把豆腐切成小块，酸菜切成丝，备用。下面起锅烧油，油要多一些，等油热后，放入两勺郫县豆瓣酱，将鱼段放入锅中大火爆香，接着放入葱姜蒜，撒上一些白酒，加入酸菜和豆腐，倒入适量沸水，加上食盐和五香粉调味，撒上干辣椒段及小米辣，盖上盖子稍微焖煮一会儿，等到汤汁稍微收干净，在锅中舀上两勺剁辣椒，这才能赋予这道菜纯正湘菜的口感，炖煮大约十分钟左右，鲶鱼变得软烂，我们将葱花、香菜、青红辣椒块，青蒜苗段加入其中，鲶鱼酸菜豆腐即可出锅。

制作鲶鱼酸菜豆腐，需要注意的事项比较多

鲶鱼酸菜豆腐，鱼肉滑嫩细腻，刺比较少，而且酸辣入味，非常好吃。另外，豆腐特别细嫩，千滚豆腐万滚鱼，越滚越香。返回搜狐，查看更多

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