【苏式酥皮月饼的做法步骤图,怎么做好吃】堂妈小厨 | 您所在的位置:网站首页 › 酥酥的苏苏 › 【苏式酥皮月饼的做法步骤图,怎么做好吃】堂妈小厨 |
水油皮食材 ![]() .制作水油皮的300克面粉放入盆中,加入70克猪油。 ![]() 先用勺子搅拌 ![]() 再用手抓匀 ![]() 糖和清水混合搅拌 ![]() 倒入面粉中 ![]() 先用勺子🥄搅拌成面絮 ![]() 然后用手揉成团 ![]() 揉面9分钟,将面团揉至光滑扩展阶段。 ![]() 手套膜,揉九分钟足够了! ![]() 面团放到盆中加盖子松弛30分钟。 ![]() 将油酥材料的面粉和猪油混合均匀 ![]() 快搅拌均匀 ![]() 裹保鲜膜后松弛20分钟。 ![]() 分割面团、油酥和馅料,面团是25克、油酥是15克、馅料是25克。把各个材料都揉成球覆盖保鲜膜备用。 ![]() 水油皮手心按成饼,取一个油酥球放在上面。 ![]() 像包包子一样包好,收口朝下。都做好后覆盖保鲜膜松弛20分钟。 ![]() 取一个面团用擀面杖从中间向前向后擀开 ![]() 轻轻卷紧 ![]() 依次都卷成卷,盖保鲜膜松弛20分钟。 ![]() 取一个面卷 ![]() 先左右擀一下 ![]() 再中间向前向后擀开成条,卷起。 ![]() 盖保鲜膜松弛20分钟 ![]() 取一个面卷,两头向中间推,然后按扁。 ![]() 擀成一个圆饼 ![]() 取一个馅料团放到上面 ![]() 包好捏紧 ![]() 收口向下码放烤盘中 ![]() 纱布放入碗中加食用红色色素 ![]() 印章蘸取色素饼皮上按压盖章。 ![]() 11.烤箱上下火,提前预热180度中层30分钟 ![]() 看!烤好了! ![]() 苏式酥皮月饼就做好了 ![]() 烤制过程没有过度上色,挺满意的。 ![]() 稍微用手一攥就碎掉了,可想而知吃的时候要右手拿饼左手托着吃,要不然酥皮渣渣掉一身。 ![]() 配上一壶白茶,那是相当惬意啊! ![]() 请喝茶🫖 ![]() 包装好可以送礼啦! ![]() |
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