酒酿圆子（酒糟）的做法和步骤图解

锅里放自己想要的水量再稍微多一点，放入生姜，小火慢慢煮，煮个十分钟左右，可以开大火煮沸，或者小火煮到开

根据自己的口味放入红糖，可以边防边试一下（这一步无顺序可言在什么时候放都可以）

水沸后加入小圆子，煮到圆子涨成1.5倍大，并变得软糯，稍微再熟一会

我买的是这种速冻的，放进去的时候记得捏散，捏不散的可以放进去后，拿勺子什么的弄散，放完记得动一动，防止粘锅，大家也可以放自己做的，或者是小小的芝麻汤圆也好吃，但是煮的时间要自己调整，看圆子浮起来了就是熟了

圆子煮熟后加入自己喜欢的量的酒酿（酒糟）滑散（我用的是自己做的，超市也有卖的）

拿一个你本来要吃的碗，在里面打个鸡蛋，一定一定要打散！！！（此步骤可以在我们第一次煮生姜水的时候进行，或者哪个等待的时间内）

将煮沸的汤水倒入打好鸡蛋的碗中，注意是沸的时候倒，倒进去鸡蛋立马就熟了，而且特别滑（有时候倒进去会把蛋液挤在一边，我们会看到表面还没熟，不用怕，直接拿勺子滑动几下就可以啦！）

然后开吃！