【五客文集】千年古镇的美味 由桂花小圆子开始

桔红糕是苏式糕点当中一种传统的冬令食品，距今已有100多年的历史。过去这种糕点是同里人专门用来招待新客人或是上门女婿的。 桔红糕颗粒均匀，口感细润，吃在嘴里有一种甜软柔糯的感觉。吃完后嘴里更会留下一股淡淡的玫瑰花和桔子的香味。

“袜底酥”是同里镇传统茶食之一，清新松脆、甜中带咸。刚出炉的“袜底酥”香气四溢，循着油面混合芝麻的清香，就可以在古镇实地寻找到这种平民点心。 据说，宋朝有个皇帝，出巡时没胃口吃饭。妃子急坏了，就找到当地百姓做了这腰子形状的烧饼，以调剂皇上的胃口。皇上见送来的烧饼，误认为是一叠袜底，品尝之后大赞美味。“袜底酥”的名字也就由此而来。

袜底酥的制作，用料以面粉和猪油为主料，配以糖、盐、芝麻和香葱等辅料。大小要控制好，烤出来才整齐好看。火候也很重要，等到他两边金黄、中间鼓起时，就是最佳出炉时机。 这小小的点心可谓物美价廉。又因其是烘烤制作而成，水分蒸发后的小小面饼，无须冷藏便有很长的保质期。体积小、好携带，简单包装后的“袜底酥”是颇具特色的手信。

状元蹄，在同里也是著名的，虽非同里独有，但同里制法甚有不同，至于制法则是不传之密。同里人宴请宾朋，桌上定有此菜。附近村镇居民不远百里来同里为购此物，也可知其受欢迎程度。用浓油赤酱烧的猪蹄，红得发亮，吃在嘴里软糯甜香却又不腻，回味无穷。

酒酿饼、麦芽塌饼、袜底酥、退思饼、芡实糕……这一系列让人回味无穷的同里传统特色糕点，在古镇区泰来桥下的“林家铺子”里应有尽有。25平方米的“林家铺子”门面并不大，建筑风格与周边明清建筑的风貌相协调，但它的名气并不小，慕名而来的、偶尔看到的，游客日日盈门，购买者不下百人。 闻着刚刚出笼的麦芽塌饼的香味，排着队，看着一波波的人排队买。上午过去买了边走边吃，等到下午5点再去，很多现做的货就都已经卖完了。

酒酿饼，是古镇同里春季的一种时令食品。它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种薄饼。

退思饼是同里特有的一种饼，以甜味为主，烤制后洒满芝麻，香甜可口。

这是林家铺子看门的猫咪~ 正正的端坐在门口，乖巧可爱。

同里点心店，店铺很小，同里人一定是习惯了日出而作日落而息的生活习惯，时令的东西要下午才有，晚餐时间是4-5点，干净整洁的店铺。甜点和各类同里特产糕点味道都不错。 这里售卖青团，相传青团子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。

麦芽塌饼其貌不扬，却是同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。晨起时，同里人喜欢用麦芽塌饼做早点，在田里忙得腹中空空时，麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮。摆起场面吃“熏青豆茶”时自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。

到了同里，一定要去拜访一个地方，无论你喝不喝茶，那就是南园茶社。他静谧地坐落镇子的最南端，历史上著名的前八景之一—“南市晓烟”景致之中，与陈去病故居隔河相望。茶社的初名是“福安茶社”，建于清末初期，四开间门面，全部是传统的砖木结构，门面是清代风格的木雕装饰，上下两层，总面积约400多平方米。茶社别有一番风味，除了在这里可以品尝各种档次的红茶、绿茶、花茶以外，还供应熏青豆、罗卜干等各种茶点。楼下辅面店堂设有帐房和泡水用的“老虎灶”；楼上还有一个“曲苑班”，茶客可聆听几段江南丝竹、宣卷、评弹、戏曲、小调等曲子。店子里的服务员清一色明清服饰。

据说，这里曾是辛亥革命时期苏州一个很著名的进步文学团体，是由吴江陈去病、柳亚子等人发起于1909年11月，在虎丘“冷香阁”成立，社名“南社”以“反抗北庭”为宗旨的鼓吹反清革命的文学团体。南社在推行资产阶级民主革命、反对清王朝专制统治方面，起过积极作用。 1930年，陈去病从南京返回家乡同里以后，颐养天年，曾多次来到这家带有纪念意义的茶社品茶，回味过去，感觉格外亲切，因为这里曾是南社的摇篮。福安茶社的老板受陈去病、柳亚子等思想家、革命家的影响，也同情、支持辛亥革命，和陈去病结下不解之缘，两人在一次交谈当中，陈去病向老板试探性提议把福安茶社更名为“南园茶社”，去掉中间二字即为南社，意在纪念南社革命活动的想法，听得老板频频点头称好。从此，“福安”茶社的名字变了，变成了“南园茶社”。这个带有很强政治色彩的名字是任何一个商人都不能轻易用“倾家荡产”来换取的。“福安”易名，当然是和清末民初时期同里的大名人陈去病有关。茶社的独特环境，对于居住在茶社隔河东南的陈去病来讲，不能不说是宣传革命思想首选的理想场所。

于是，在此茶社品茶，与其说品味茶的清香，景的美丽，还不如说是品味茶社本身充满的情趣以及它和同里人文历史，乃至于和清末民初革命思想的水乳交融。

走过古镇的桥，临近门口，可以看到有售卖海棠糕的摊子，这种点心，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为江南风味小吃之一。香甜可口，最好热着吃，海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。 它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。 刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡 色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣。

还有些摊子在售卖时令小吃，马蹄。

这个店家卖的是芡实糕，芡实糕其实是由浙江西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种香脆可口的汉族特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来。

到了晚餐时间，整个沿河的店铺都亮满了灯火，在这里挑馆子吃饭，价格不便宜但也算正宗，更何况水乡的意境必不可少。

吃饱了在这家店小坐。 猫的天空之城是一家书店，出售小众的书籍，也提供阅览； 猫的天空之城也是一家咖啡店，手工制作奶茶、咖啡和甜点； 猫的天空之城又是一家杂货店，设计和纸相关的产品，透露着原创气息； 猫的天空之城还是一家明信片主题店，在这里可以将祝福寄给未来。 猫的天空之城概念书店是一个人与人交流的温暖舒适的空间。 最初去过这家店是在苏州的平江路弄堂里，没想到在同里也有店开业了。 橘色灯光和木质桌椅。收银台更像是一个精致的奶茶铺。纯正的奶茶味道弥漫在这个不大的空间里。温暖。美好。我们坐下来聊天，聊了很晚，同里的夜色如水~

这里有“寄给未来”的一面墙。按照365天，做了365个格子，每个格子代表一天。放在指定格子里的明信片，会在那天被投递出去。 想想多年前的自己，也曾经写下了很多篇日记以及对未来要说的话，然后一本本的摞进抽屉，如果把他们寄出去现在翻看，我想会让自己感动的吧~于是便从一个堆满各种本子的书柜角落里，翻出很多陌路人的留言。像是在查收一个许久未见的老友，从远处寄来的一打打信件。

——亲爱的自己，你在做什么呢。有在做自己喜欢的事情吗？有去过很多城市了吗？还是像我一样依旧做着自己不喜欢的事情？ 也许很久很久之后的某个午后，或晴或雨，你会收到另一个时空自己的来信。明媚的笔迹，是不是会在一瞬间，洗去你的疲惫和不安。 去相信一切开始的时候，那种单纯美好吧。 看一本书，喝一杯奶茶，写一张明信片……

特别推荐在同里看一场演出。 水墨同里———新珍珠塔传奇

这个演出是2014年上映，内容以珍珠塔爱情主线，借助故事男女主人公成长足迹，完美展现了同里的乡土风貌、古镇风景、文化风情等，完整的还原了旧时同里水乡居民的生活场景。 剧院里有一流的舞台机械以及一流的演出设备，配合一流的灯光、音响效果，视觉听觉效果都很震撼。

表演时间19:30-20:30 地点:水墨同里剧院 席位：普通席、嘉宾席、贵宾席 价格：120——400元不等

作者:阿滋楠

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