近期多批次白酒抽检不合格被通报，酒精度不达标的原因何在？

中国食品安全唯一中央网络媒体

中国的酒文化源远流长，人们甚至用“琼浆玉液”来形容美酒。酒的种类众多，无论是家中宴饮还是馈赠亲朋，白酒都是不错的选择，因此白酒的质量安全格外受到人们的关注。

一批次老白干酒精度不达标

近日，内蒙古自治区呼伦贝尔市市场监管局发布的《关于96批次食品抽检情况的通告》显示，鄂伦春自治旗大杨树镇利光华联超市销售的，标称黑龙江鑫德惠酒业有限公司生产的一批次60°老白干（规格为5 L/桶，生产日期为2018年10月25日），酒精度检出值为44.8，而标准值为60±1.0，经检验该白酒酒精度不合格。

图片来源：呼伦贝尔市市场监管局

资料图/来源：鑫德惠官网

《中国食品安全网》记者查阅资料后发现，这并不是黑龙江鑫德惠酒业有限公司第一次因酒精度不合格被通报。

2019年12月3日，黑龙江省市场监督管理局网站发布的《关于4批次食品不合格情况的通告（2019年第51期）》显示，双鸭山市岭东区一嘉一生活超市销售的标称黑龙江鑫德惠酒业有限公司生产的1批次军工小茅合镇酒(生产日期或批号2019-5-20)，被检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。标准值为41.0～43.0（%vol），实际检出值只有38.4（%vol）。

资料图/来源：鑫德惠官网

2019年12月27日，黑龙江鑫德惠酒业有限公司再被黑龙江省市场监督管理局通报，该局组织完成的139批次国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务中，富裕县鑫洋洋食杂店销售的标称黑龙江鑫德惠酒业有限公司生产的金高粱原浆酒（生产日期2019年9月12日），酒精度不达标，标准值为41.0-43.0%vol，实际检出值只有38.0%vol。

酒精度不合格原因？

据了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的重要理化指标，能较大程度地影响口感和酒类的品质，其含量应符合标签明示要求。

酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。

如何选购白酒？

市场监管部门近年来对白酒的抽检中，检测出白酒酒精度不合格的不在少数，而且以实际检出值低于标准值居多。

图片来源：欧界生活

不少网友表示，酒精度不够的话，岂不是能多喝两杯，而且不会醉？也有的网友担心喝了酒精度不达标的酒会不会对身体有不良影响。

实际上，专家介绍不合格白酒可能会对人体健康产生危害，尤其是工业酒精含量高的毒酒对人体伤害更大。

选购白酒应注意：

一看瓶型。许多白酒有独特的瓶型，有的为圆柱形玻璃瓶，有的为鼓形、麦穗形等，瓶子质地优无杂质。

二看标签。正品白酒标签印制精美，纸质优良，字体清晰，色泽均匀，图案套色准确，有的在包装盒或瓶盖上使用了激光全息防伪图案。假酒的商标标签印制粗糙、色泽不正、图案模糊。

三看瓶盖。国家认可公布的名牌白酒瓶盖为统一的铝质金属防盗盖，盖体光滑、形状统一、对口严密、开启方便。假酒瓶盖不严，倒看往往有滴漏，盖口不易扭断。

四看包装。正品名酒包盒印制精细、接缝严密、松紧均匀，有的瓶盖有塑料膜包裹且十分严密。五看清浊清澈透明无沉淀，震摇后酒花消失缓慢为优质酒；若有沉淀、甚至有漂浮物，酒花密集上翻，则可能是劣质酒。

一闻倒一点酒在手上摩擦片刻，闻其气味清香者为上等酒，气味甜者为中等酒，气味苦臭或有其他异味者为劣质酒。

选购白酒还应注意：尽量选择有一定规模的酒企生产的产品，不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。

遇到有质量问题的白酒，第一时间向市场监管部门投诉举报。

往期热文回顾：

原标题：《近期多批次白酒抽检不合格被通报，酒精度不达标的原因何在？》

阅读原文