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原标题:不管炒什么动物的血,切记不要直接下锅,多做一步,滑嫩不易碎 不管炒什么动物血,切记不要直接下锅,多走一步,顺滑不脆 随着生活水平的提高,无论是青壮年还是老年人都越来越注重养生保健。毕竟,健康才是身体的革命本钱。无论你做什么,你都需要有一个健康的身体。老人们常说吃什么代替吃什么,这叫以身补身,所以把动物的骨头、肝脏等器官都拿出来,很多人乐于吃动物的血.、动物血中含有大量的铁元素,可以补气养血,是极好的补血佳品。 无论是鸭血、猪血还是羊血,炸起来都滑嫩不腥。味道很好。血煎法虽然简单,但其实也是需要一点技巧的。有的人炒的血很好吃,不浑浊,滑嫩,不易断。有些人的炸血几乎没有。也会有非阻塞的情况。其实无论炒什么动物的血,切记不要直接下锅,多做一步,保证炒出来的血滑嫩不浑浊,不易碎。再来看看猪血的炒法,和鸭血、羊血一样。血液也是如此。 【蒜苗炒猪血】 展开全文所需材料:猪血、蒜苗、葱、姜、干辣椒、盐、食用油 第一步:蒜瓣洗净切小块,洋葱切碎,姜切丝,干辣椒切小块。 第二步:猪血在水龙头下冲洗干净,切成小块。 第三步:锅内加入冷水烧开,倒入猪血,隔水煮1分钟,捞出沥干水分待用。 第四步:在平底锅中加热油。油烧开后,加入葱花、姜末、干辣椒炒香。 第五步:然后倒入猪血拌匀,继续倒入少许水,翻炒1-2分钟,最后倒入蒜苗。 第六步:撒上适量的盐拌匀,待蒜苗破烂熟透后关火上桌。 不管是什么动物的血,在入锅前都要经过漂白处理。这样做不仅去除了大部分的腥味,还让猪血在后期的油炸过程中变得软嫩,不容易散架。 大家好!我是美食的原作者。欢迎关注收藏和点赞。我每天更新一些食物食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力,谢谢!本文为原创,如有抄袭必究。返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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