15道适合老年人喝的滋补汤，汤鲜味美，家人一定喜欢

一、虾仁冬瓜汤

食材

冬瓜300g、沙虾250g、橄榄油适量、猪骨汤适量、冬菜适量。

做法

1、将冬瓜洗净，去皮，切粒。

2、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。

3、预先煲好的猪骨汤，放入虾壳。

4、盖锅盖，大火煮15分钟，捞起虾壳。

5、放入冬瓜，放入虾仁。

6、倒入适量的橄榄油，倒入适量的冬菜。

7、煮10分钟，捞起泡沫。

8、即可关火，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

二、什锦海鲜丝瓜汤

食材

泰国什锦海鲜200g、丝瓜530g、史云生浓缩汤包2包、意大利纯橄榄油适量、清水适量。

做法

1、史云生浓缩汤包倒入煮锅中。

2、加入适量的清水。

3、盖锅盖，大火烧开。

4、煮汤时，将丝瓜洗净，去皮，切块。

5、汤烧开，放入丝瓜和什锦海鲜。

6、盖锅盖，大火烧开，煮至丝瓜熟透。

7、揭盖，倒入适量的橄榄油，即可关火。

三、菜干罗汉果汤

食材

罗汉果菜干汤料1包、羊骨800g、玉米400g、盐适量、水适量。

做法

1、羊骨先焯水待用。

2、汤料包打开，用清水浸泡。

3、先把焯过水的羊骨放入压力锅。

4、再放浸泡好的汤料。

5、最后放入切成块的玉米。

6、注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。

7、约半小时熄火，饮用前调入少许盐即可。

四、鸡脚煲白菜干汤

食材

鸡脚500g、白菜干汤包1包、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、分别将鸡脚洗净剪掉指甲，然后开水焯，过冷河后备用。

2、白菜干最好开剪短后清水浸泡约一小时，捞起。

3、蜜枣杏仁罗汉果略浸泡半小时捞起备用。

4、先把准备好的鸡脚放入压力锅里。

5、再陆续放入白菜干以及其它材料。

6、注入大半锅清水。

7、盖上锅盖大火煮沸后转中慢火继续煮约半小时即可熄火。

8、打开锅盖调入少许盐、胡椒粉、以及鸡精即可饮用。

五、筒子骨土豆汤

食材

筒子骨汤1碗、土豆1个、西红柿2个、油豆腐7个、鸡精适量、盐适量。

做法

1、准备好食材，并清洗干净。

2、西红柿切块，油豆腐一切两块。

3、土豆去皮，切滚刀块。

4、把筒子骨汤倒入锅里，放入土豆和油豆腐。 放入盐，盖上盖子煮。

5、土豆煮烂了，放入西红柿。

6、搅拌一下，盖上盖子大火煮。

7、开锅后关火，放入鸡精，筒子骨土豆汤就做好了。

六、鱼丸豆腐味噌汤

食材

鱼丸200g、金针菇300g、味噌汤酱150g、番茄1个、豆腐适量、葱花适量、香菜适量、秋葵适量。

做法

1、金针菇切去尾部洗干净；秋葵去头去尾切小段；番茄切小块。

2、豆腐切小块，备好葱花与香菜。

3、锅里注入适量清水大火煮沸，倒入鱼丸。

4、加入秋葵，再加入豆腐块。

5、然后加番茄，一直大火煮沸。

6、调入200克的味噌汤酱，不断搅拌。

7、汤一直处于煮沸状态的时候放入金针菇。

8、只需略煮片刻，洒入葱花与香菜，即可熄火，喝的时候按个人口味放胡椒粉。

七、棒骨萝卜汤

食材

棒骨2根、白萝卜1根、小葱1根、姜3两、料酒1汤匙、盐3克、鸡精适量。

做法

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

2、萝卜去皮切滚刀块备用。

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

八、素胡辣汤

食材

胡辣汤粉45g、水1000ml、干粉条20g、海带30g、葱10g、鸡蛋1个、香油适量、醋少许。

做法

1、胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2、搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3、小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4、磕入鸡蛋一个，迅速用勺子搅散。

5、加入葱花，滴入少许香油，即可出锅。喝的时候可以放点醋，别有一番风味。

九、羊骨汤菌菇煲

食材

羊骨汤1000g、平菇适量、盐适量、香菇适量、娃娃菜适量、胡椒粉适量、黄豆芽适量。

做法

1、把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。

2、娃娃菜洗净，剖成4~6瓣。

2、把羊骨汤烧开，放入黄豆芽。

3、当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。

4、菌菇炖熟后放入盐。

5、再放入娃娃菜煮软即可。

6、出锅后撒入胡椒粉调匀即可。

十、山药玉米排骨汤

食材

汤骨500g、淮山药300g、玉米1个、盐适量、胡萝卜50g、红枣几颗、姜2片。

做法

1、先将汤骨过水去一下血水，并冲洗干净。

2、在另一边烧一锅清水，放入两片姜山药。

3、装去过血水的汤骨，放入烧开的清水中，大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂。

4、准备煮汤的其它蔬菜类。加和玉米和胡萝卜，不但多了几种营养，更给此款汤水增加不少亮色，若不喜欢可以不加。

5、山药切片。这里我用的是淮山药，易熟且不易烂。普通山药也可以的。

6、将切好的山药、胡萝卜和玉米加入汤里，大火烧开再转小火煲至山药熟。

7、加入适量盐调味，再开大火烧开一会儿就可以关火了。

8、煮好的汤色奶白，配上胡萝卜和玉米的亮色，好看又好喝。

十一、苦瓜玉米排骨汤

食材

猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、排骨用清水冲洗5分钟，然后放入锅中焯烫洗净备用。

2、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

3、在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。

4、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

5、然后把苦瓜瓤去除干净。

6、把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

7、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

8、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

9、加入盐，加入胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。

十二、荷叶鸭肉冬瓜汤

食材

鸭边腿1只、干荷叶1张、冬瓜500g、葱姜适量、盐适量、料酒20ml、胡椒粉适量。

做法

1、干荷叶用清水浸泡至软。

2、鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。

3、鸭肉用开水焯烫一下备用。

4、免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

5、再倒入鸭肉，加入料酒，加盖煮上15分钟。

6、然后放入冬瓜，再次煮开关火。

7、把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

8、鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。

9、加胡椒粉，加少许鸡精调味即好。

十三、当归红枣煲乌鸡

食材

当归10g、乌鸡200g、和田大枣10个、白果50g、姜1g、盐适量。

做法

1、把红枣、当归、用水泡泡洗净。

2、白果去壳、姜切片。

3、把乌鸡切块，用开水焯两分钟左右。

4、捞起当归。

5、煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片。

6、加红枣大火烧开。

7、转小火煮100分钟左右，加盐再煮几分钟左右即可。

十四、冬瓜薏米煲水鸭

食材

小水鸭400g、薏米50g、冬瓜300g、姜适量、盐适量、陈皮适量、料酒适量。

做法

1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。

5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

7、加盐放温后即可食用。

十五、泥鳅淮山汤

食材

泥鳅500g、鲜淮山500g、油适量、盐适量、姜3片。

做法

1、淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。

2、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

3、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。

4、鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。

5、加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。

6、煲一个半小时，放盐调味。

7、健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。