鸡肉溯源系统是如何实现？

企业如何建设鸡肉质量追溯体系?

鸡肉质量追溯体系的参与者包括消费者、肉鸡生产企业、喂食信息录入人员、屠宰加工企业管理与操作人员、检验检疫人员、物流运输人员、肉鸡销售人员等。以下就是一站式的鸡肉质量追溯体系建设的解决方案：

1、一圈一码：同一圈养的雏鸡因为品种相同、生产环境、日常喂养等也无异，通过一圈一个二维码，记录雏鸡的共同信息，包括：打针的时间、用什么药、吃什么饲料、什么时候检疫等;

2、上RFID环：每一只鸡都会打上赋有唯一身份标识的RFID芯片，通过手持终端设备采集/读取信息，包括一圈一码的信息以及每一只鸡的个性化信息，如重量。

3、包装袋贴二维码标签：可以出栏的肉鸡经过检验、检疫部门检测合格后，将送至屠宰场加工部门。每一种鸡的RFID环将与装入包装袋的鸡肉一一对应，这样包装袋的二维码就可以同步RFID的溯源信息。

4、跟踪物流运输：鸡肉质量追溯系统，企业可以记录运输环节入库、出库的信息，比如从哪个仓库发的、发的是哪些鸡肉、发给哪些人、负责运输的车辆车牌号是什么

5、流通环节：销售者记录销售环节信息。消费者购买鸡肉可以扫二维码查询肉鸡从雏鸡生长、肉鸡屠宰加工、储运到销售环节的所有信息。发现产品质量问题可通过产品追溯码，追根究底，维护自身的权益。

秉承“利国、利民、利企业”的经营理念，越来越多的企业开始把食品安全作为企业生存和发展的保证。坚持从“源头抓起，全程监控”，鸡肉溯源系统生产企业全力打造“从农场到餐桌”的安全食品，让消费者放心。返回搜狐，查看更多