一周早餐亲手做，营养又健康，孩子吃得香，老公每天吃饱了再上班

　　要不然怎么天天吃的这么丰盛，还可以不上班，每天捣鼓一日三餐。每每看到这样的留言我都忍不住嘴角上扬，家里不仅没有矿，还有两个娃需要照顾，如果上班挣工资可能还不够付请人看娃的费用，所以只能做全职妈妈自己带孩子了。既然要做，那就要做好“全职妈妈”这份工作，做饭就是基本功啊，所以自学成才修成家里的大厨，看食谱学做饭，比上学的时候还努力，时间久了厨艺也就慢慢提高了，甚至有朋友说我这手艺都可以去开个早餐店了！

　　看着简单的食材在自己的手里发生着变化，再通过手机或相机拍摄出来，用它记录着我生活的点滴，心中也是满满的成就感。虽然现在的社会都说“全职妈妈”是高风险职业，但我想，只要用心去做，开心去做，生活不会亏待我的！提高了自己的厨艺，至少如果有一天孩子们不需要我了，我还是可以开个早餐摊用来谋生的嘛，小伙伴们，你们说呢？来看看上一周七天，我们一家四口的早餐都吃了些什么吧？都是些寻常可见的食材，简单易做，营养美味，孩子吃得香，老公每天吃饱了再上班，我也心里也美美的！

　　第一天：【多妈家的早餐】2019.6.17，周一：糯米粥、煎饺、黄瓜拌绿豆芽、绿豆糕、煮鸡蛋。

　　六点半才被第二次闹铃叫醒，周一果然会是习惯性依恋床，还好我用电饭煲预约了早餐粥，放了糯米、玉米渣、少许赤小豆、莲子、芡实。冷冻饺子直接放平底锅里煎，浇一碗面水，煮熟饺子消耗完水分之后煎直底部焦黄即可。绿豆糕是昨天做的，做的太可爱也不好，娃都不舍得吃了只看也不行啊，得吃啊！

　　饺子是我家平时经常吃的，平时我包饺子都会多包一点儿，放到冰箱里冷冻着，这样孩子们随时饿了想吃东西，都可以煮或煎，迅速的端出一盘。饺子馅料丰富，口味也比较多，保存起来也非常的方便。冷冻的饺子放到平底锅里用煎一分钟，用面粉和清水混合成面水，倒进锅里，盖上锅盖，煮熟饺子后，面水会结成冰花，底部煎焦就可以出锅了。

　　我自己做的绿豆糕，用的脱皮绿豆用水浸泡后放到锅里煮熟，再和融化的冰糖水一起放进料理机里打成绿豆泥，炒锅里放上黄油融化后，加入绿豆泥炒成馅，再分成45g一个小球，放进模具里按压成形即可，无添加的纯绿豆糕，好吃又好做，健康又美味，非常适合夏天！我这里做了小螃蟹和小兔子，是不是很可爱呢？

　　第二天：【多妈家的早餐】2019.6.18，周二：纯牛奶、芦笋香肠蛋炒饭，加个蛋皮变身蛋包饭，煮玉米、脆桃。

　　每周总会吃一次蛋炒饭，因为家里人少，每回用电饭煲焖米饭总会剩一点儿，还好大家都比较喜欢吃蛋炒饭，所以剩米饭也刚好可以用来做蛋炒饭，当早餐也省事儿。老二要吃玉米，昨天买了三根玉米十元钱，放锅里煮熟今早全部被消灭。纯牛奶做饮品，早餐就可以启动了！

　　蛋炒饭的做法大致相同，但搭配的食材却可以有千种变化，今天用了芦笋、香肠丁、鸡蛋来搭配剩米饭，营养美味，色彩丰富，好吃又好做。做法：芦笋去老茎，放到开水锅里焯熟切成小段，香肠切小丁，鸡蛋搅拌均匀，放到炒锅里用油炒成鸡蛋块盛出备用，锅里再放底油，放进芦笋段和香肠丁炒香，放进剩米饭炒散，加入炒好的鸡蛋块，放盐调味，翻炒均匀却可出锅。

　　而蛋包饭的做法就是在蛋炒饭的步骤上再加两个小步骤，用一个鸡蛋和一小勺牛奶搅拌均匀倒进平底锅里摊成蛋皮，定型以后，铺上蛋炒饭，蛋皮叠起来摆在盘子里，表面挤上番茄酱，就是多多小朋友喜欢的蛋包饭了，做法是不是很简单呢？

　　第三天：【多妈家的早餐】2019.6.19，周三：柠檬水|纯牛奶、番茄空心面、厚蛋烧、奶酪。

　　闺女说要吃意面，家里没有直条面，找出半包空心面，煮熟后用炒过的番茄酱再炒均匀，配上芦笋和秋葵，再用多功能锅的平盘做了厚蛋烧，切了个柠檬泡了柠檬水，多多对柠檬水没啥兴趣，她喝的纯牛奶，纯牛奶是我家常备饮品，无论早餐晚餐，随时都可以来一盒。星期三了，早餐愉快！

　　原味厚蛋烧是我家早餐中非常受孩子们欢迎的一个早餐单品，主要食材就是鸡蛋，制作工具也很简单，平底锅就可以做了。做法：取一个鸡蛋加一小勺清水，加少许盐搅拌均匀，平底锅加热，刷一层薄油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼，从一则卷起来卷成一个蛋卷放到锅边备用，再取一个鸡蛋加一小勺清水和少许盐，搅拌成蛋液后倒进锅里，摊成蛋饼，再把之前卷好的蛋卷卷回来，基本上两个鸡蛋做出来的厚度就差不多了，取出切成小块，表面装饰挤上番茄酱就可以了，又香又嫩又营养，好吃极了。

　　番茄空心面：孩子们基本都比较喜欢吃番茄酱，酸甜开胃，和意面搭配起来很是不错。正好家里还有半包空心面，配了两个番茄和一勺番茄酱，就做了两大盘的番茄空心面，当早餐很受欢迎。做法：炒锅上火烧热，放少许食用油，把熟透的番茄去皮切碎放到锅里番炒出汁成酱，再放上一勺番茄酱一起炒均匀，开水锅里煮熟空心面，捞出倒进番茄酱里，翻炒均匀即可出锅食用。同时用开水焯熟了芦笋，也切成小段放到了盘里，和空心面搭配着一起食用。

　　第四天：【多妈家的早餐】2019.6.20，周四：紫薯豆浆、西瓜汁、煎杂粮粽子、煎鸡胸肉、凉拌菜、煮鸡蛋、奶酪。

　　早餐用破壁料理机做了紫薯豆浆，泡好的黄豆加上去皮切小块的紫薯，香浓好口感。便携料理机做的西瓜汁，结果俩孩子一人一杯西瓜汁喝美了端午节剩的粽子还没消化完，切块放到平底锅里煎一煎也不错。鸡胸肉是睡前看了一个健身博主的食谱，想着冰箱里还有块鸡胸肉，爬起来腌上，当了今天的是餐，为了吃，我也是很努力的！

　　冰箱里还有几个自己做的杂粮粽子，去掉粽叶后切成片状，平底锅烧热放少许食用油，把粽子放进去两面煎一煎，装盘食用，别说，这种煎过的粽子还挺好吃，软软糯糯的，我喜欢。如果裹上蛋液煎，我想应该也会好吃的。

　　鸡胸肉洗净后用刀背拍松，用大蒜碎、蜂蜜、盐、食用油拌成的料汁腌制一晚，早上取出放平底锅煎至两面熟透，中余刷上蜂蜜汁，煎好以后切成小块，就可以吃了！香喷喷，好吃又不长肉，这个夏天可以经常做！

　　第五天：【多妈家的早餐】2019.6.21，周五：双色奶冻、煎蛋三明治、火龙果、咖啡&牛奶（我的，多多的）。

　　开启我和多多的二人世界第一餐，来点简单的吧，咖啡、牛奶都是现成的，面包片加热，放上煎熟的鸡蛋、奶酪片、黄瓜片，对切即可。跟邻居团购的红心火龙果还真是不错，下次多买几个！奶冻最近大闺女特爱吃，今早闲来无事，做了双色奶冻，白色是裹了椰蓉，黑色是裹了擀碎的奥利奥饼干！

　　自制可可面包，切成面包片放到烤箱140度加热8分钟左右，同时煎一个鸡蛋，切几片黄瓜，在面包片上放上奶酪片，煎鸡蛋，黄瓜片，再挤上点番茄酱或者沙拉酱，盖上另一片面包片，对切成两个三角形的煎蛋三明治，简单营养又好吃的早餐主食就有了。

　　双色奶冻，黑色的是奥利奥饼干碎，白色的是裹了椰蓉，奶冻的做法并不难，原料是纯牛奶一袋（227mL）、玉米淀粉23g、白砂糖23g，把这几种食材混合均匀，上锅小火边煮边搅拌，直至浓稠，再倒进容器内，放凉后冷藏两小时以上，取出切小块，分别裹上椰蓉或者奥利奥饼干渣即可。

　　第六天：【多妈家的早餐】2019.6.22，周六：牛奶、八珍糕、水煮小白菜、煮鸡蛋、奶酪。

　　昨晚看了【我在宫里做厨师】第一期，介绍了乾隆皇帝吃的八珍糕，用了很多中药材，药食合一，据说养生功效十分不错，我也想试试。皇帝有钱，可以各种贵重药材随便放，我可没有矿，只能搜刮家里的五谷杂粮做个家庭版的八珍糕了！做完了我确认了一件事，就是乾隆爷嗜甜，对我来说，太甜了！不过口感还是不错的，看节目也能学厨艺，没事要多看看美食类节目。

　　家常版八珍糕做法：糯米粉110g、粘米粉100g、莲子30g、芡实25g、熟薏仁25g、燕麦片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、红糖100g；把莲子、芡实、燕麦片、赤小豆洗净晾干放到破壁料理机，再加上熟薏仁，一起研磨成粉，再加红糖一起磨粉，配上黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉、牛奶混合成团，分成43g一个的小面团，用模具压制成型，上锅蒸40分钟即可，除了有点儿甜，其它都挺好。

　　煮鸡蛋平时家里都会吃，不过今天想介绍一种煮鸡蛋的新吃法，就是煮熟的鸡蛋切成两半，在蛋黄上淋上生抽酱油，比原味蛋黄好吃多了，平时不喜欢吃蛋黄的小伙伴可以试试。

　　第七天：【多妈家的早餐】2019.6.23，周日：蓝莓酸奶、拌苦菊、华夫饼、蓝莓。

　　我和多多的二人早餐最后一天啦，今天小朋友也挺乖，今天早上起来自动自觉去写作业了，因为我告诉她作业写完带她去看电影蓝莓加酸奶用便携料理机制作的蓝莓酸奶深得娃心，做的华夫饼忘了放糖，还好可以淋蜂蜜或者蓝莓酸奶。那盘草是我的早安，晚上二闺女回来了，我就不那么自由啦

　　蓝莓酸奶：大部分孩子都会比较喜欢喝酸奶，尤其是水果味的酸奶，把新鲜的蓝莓洗干净，放到料理机里，再倒进一杯原味酸奶，启动料理机，搅拌均匀，一杯美味的蓝莓酸奶就做好了，简单方便又好吃，给孩子当早餐棒棒的。

　　除了蓝莓酸奶外，还有海绵蛋糕配方制作的华夫饼也不错，不过我这次做的是无糖的，只用了鸡蛋、牛奶、食用油、低筋面粉四种原料，华夫饼香软可口，虽然没放糖，但做好的华夫饼淋上蓝莓酸奶或者蜂蜜也很好吃，喜欢的话可以动手试试。