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赤小豆与红小豆的区别图片(红豆是赤小豆吗这两种是一样的豆吗),本文通过数据整理汇集了赤小豆与红小豆的区别图片(红豆是赤小豆吗这两种是一样的豆吗)相关信息,下面一起看看。 赤小豆&红豆的鉴别 难度指数:★★☆ 1看外形: 赤小豆常圆长圆形而稍扁;红豆则为短圆柱形。 2看种脐: 种脐是种子成熟后从果实上脱落后留下的痕迹,实际上是与果实连接的位置。赤小豆的种脐是白色,突出,而红豆的种脐却不明显。 赤小豆:紫红色,白色线形种脐突起 红豆:暗棕红色,种脐不突起 02 使用区别:赤小豆&红豆 难度指数:★★★☆ 既然已经知道了赤小豆和红豆在外观上的区别,那什么时候该购买红豆,什么时候又该购买赤小豆呢? 1、赤小豆和红豆都有利湿的作用,但赤小豆的利湿作用更好,因此临床上常常将赤小豆作为药用。 2、赤小豆质地坚硬,难以煮烂,红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就口感的角度来讲,红豆更适合食用。 3、红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用。 03 如何挑选品质优良的赤小豆&红豆 难度指数:★★★★☆ 赤小豆 1、以饱满,色紫红为佳; 2、道地产区:以广东、广西所产为佳。 红豆 1、以饱满,颜色鲜艳新鲜有光泽为佳; 2、检查是否有虫孔、异味; 04 养生药膳 难度指数:★★★☆ 最后给大家推荐一款以赤小豆为食材的养生药膳。 赤小豆薏米粥 做法 1、浸泡:赤小豆与薏米按1:1的比例清洗干净,用清水浸泡4个小时左右。 2、翻炒薏米:薏米放在锅中小火翻炒,直至发黄和闻到香味。由于薏米性寒,微炒能减轻薏米的寒性,更养脾胃。 3、炖煮:烧沸后熬煮成粥,即可食用。 功效 健脾祛湿、利水、消肿、治湿痹。 更多赤小豆与红小豆的区别图片(红豆是赤小豆吗这两种是一样的豆吗)相关信息请关注本站。 |
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