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煮汤圆,用冷水还是热水?搞错了难免破皮露馅,教你正确方法~ 昨晚大家在聊煮汤圆的时候遇到的问题,汤圆容易破皮漏馅,尤其是漂亮的花式汤圆,文字汤圆等那皮啊馅啊跟汤汁混在一起。糊成惨案~汤圆到底怎么煮,才能煮得出店里卖的那样,口感软糯香甜,饱满圆润呢?今天一秒包教会包! 🌟1. 温水下锅关于煮汤圆是要开水煮还是冷水煮的问题,网上一堆人争论不休,有人觉得要冷水煮,有人觉得要热水煮,其实,不管是冷水还是热水,其实都不对,最好是用温水煮(也就是照片3,锅内出现密集小气泡时候就可以) 🌟2.搅动下汤圆前 用筷子快速搅出一个漩涡,倒入汤圆,这样不容易沉底粘锅,这一步 非常关键。 🌟3.文火煮汤圆让锅内的水温保持在一定的温度,不要太沸腾,维持在一个适宜的温度,慢慢将汤圆温熟,这样受热均匀,温度才能传达至馅料,就不容易出现外熟内生的情况了,中间可以轻轻搅动一下锅内汤圆,汤圆漂浮起来,就说明煮熟了~ 学会以上三招,保管你煮出来的汤圆圆润可爱,软糯香甜不破皮,这样的汤圆吃起来才会拥有满满的幸福感,大家赶快试试吧! |
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