【豆角焖面（豆角蒸面）的做法步骤图】加点儿糖

准备好材料，豆角切段，五花肉切片

锅内放油，烧热后放入肉片翻炒

加入冰糖和八角，继续翻炒

加入料酒

加入葱蒜

加入老抽和生抽

加入盐

加入豆角

加入水后盖盖，大火烧开转小火煮10-15分钟，待豆角炒熟即可。                                    然后关火，将汤汁全部舀出备用。炒好的肉菜也放一旁备用。

自制手擀面。面粉200克，水96克，盐0.5克，揉成光滑面团后醒发15分钟，然后继续揉。手擀面的面要求面团很硬，吃起来才劲道。所以请不要省力气。

反复揉至面团很硬的状态时，开始纵向擀开，撒些面粉防粘

然后在横向擀开

撒一点干粉，然后纵向缠绕擀面杖将其擀薄

擀至1毫米左右即可折叠，折叠以前两面多撒干粉

用刀切成0.5厘米宽度的面条（根据自己喜好决定宽窄）

切好的面条抖开，加干粉防粘

现在开始第一次蒸面。蒸锅里铺好蒸布开锅后放入面条蒸。放置面条尽量散开。蒸8分钟左右出锅

将蒸好的面条放入盆中，加15克玉米油翻拌均匀。                                                                 第二次蒸：此刻将之前准备好的除汤汁以外的肉菜铺在蒸箅底部，然后再将第一步蒸出的面条置于肉菜之上。                                   一浇：取出之前汤汁的五分之一均匀的浇在面条之上，扣上锅盖蒸十分钟。                    二浇：十分钟之后，掀开锅盖，将面条和菜拌均，盛入碗中，浇入剩余汤汁。即可享用。

成品展示。