居家必备的病号料理，清淡营养易上手！

图片源自网络

所以小编今天就为大家精心准备了 八道蒸菜食谱！

不管是肉类，蔬菜还是海鲜，都可以轻松蒸出最鲜美的口感，做出最丰富的菜色！

学会了以后，病号也可以香喷喷地吃饭啦！各位淘米粉们 赶紧下滑文章，解锁详细菜谱吧！

以下计量单位：

1 茶匙 = 6ml

1 调羹 = 15ml

生病的时候补偿蛋白质可是非常重要的！记得 处理肉类的时候记得要加几勺淀粉，然后抓匀腌制哦！这样蒸出来的肉才会更滑嫩多汁！

以下图片及做法参照 可截图保存 @爱做饭的喵酱

@知道吃肉肉

制作步骤：

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@知道吃肉肉

1. 500g鸡腿剁成小块，加入 2茶匙（12g）盐，0.5茶匙（3g）胡椒粉，料酒、生抽和蚝油各1调羹（15ml）。

2. 再加入 香油和老抽各0.5调羹（7.5g）。

3. 加入 2茶匙（12g）淀粉和2片姜片。

4. 把调料抓拌均匀，上锅大火蒸40分钟。

以下图片及做法参照 可截图保存 @茹妈美食记

制作步骤：

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1. 300g排骨里倒入 1调羹（15g）面粉，抓匀后冲洗干净。

2. 蒜末淋上热油爆香，加入 2调羹（30ml）生抽，0.5调羹（7.5ml）老抽，1调羹（15ml）蚝油，0.5茶匙（3g）盐和0.5调羹（7.5g）白糖，搅拌均匀。

3. 把调好的蒜末酱汁倒在排骨上，再加入 2调羹（30g）玉米淀粉。

4. 把排骨抓拌均匀，腌制入味。

5. 南瓜切块摆在盘底，上面放上排骨。

6. 水开后上锅大火蒸30分钟，撒上葱花。

< 点击图片可获得详细教程 >

制作步骤：

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1. 将鸡蛋豆腐改刀后平铺在盘底。

2. 碗中打入鸡蛋，加盐和温水搅匀。

3. 滤去蛋液表面的浮沫。

4. 将蛋液淋在豆腐上,封保鲜膜。

5. 上锅蒸8分钟再焖2分钟。

6. 开大火，锅中加入油、肉末和料酒。

7. 炒变色后再加生抽、老抽和水，炒匀。

8. 再煮2分钟，加入水淀粉。

9. 把炒好的肉末淋在鸡蛋羹上。

以下图片及做法参照 可截图保存 @是玉米仁呀

@一个叫wanda的懒厨

制作步骤：

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@一个叫wanda的懒厨

1. 120g牛肉丝加入 0.2茶匙（1g）盐和 0.3调羹（5g）蒜末。

2. 再加入 0.3调羹（5g）清水，搅拌均匀。

3. 加入 0.2茶匙（1g）淀粉，0.3调羹（5g）食用油和辣椒末。

4. 半个金针菇洗净铺在盘底，放上牛肉丝。

5. 倒入 0.3调羹（5g）生抽，水开后大火蒸10分钟。

这四道肉类蒸菜，大家都学会了吗？

还想了解更多其他食材的做法，

解锁一桌荤素搭配的美味？

那就赶紧继续往下看！

想把蔬菜蒸得好吃，调好酱料是关键！这样做出来的菜，吸饱汤汁，每咬一口都是满满的鲜美，丝毫不必大鱼大肉逊色！

以下图片及做法参照 可截图保存 @此次野花金子

@美言厨房日记

制作步骤：

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@美言厨房日记

1. 把一捆粉丝泡软，1颗娃娃菜洗净掰开。

2. 半个金针菇洗净，葱蒜小米辣改刀。

3. 锅中热油，倒入蒜末炒香，加入小米辣， 2茶匙（12g）生抽、3茶匙（18g）蚝油、盐和糖各0.5茶匙（3g），再加入 2调羹（30ml）清水煮开。

4. 把娃娃菜铺在碗底，再铺金针菇和粉丝。

5. 均匀淋上酱汁，水开后大火蒸10分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

< 点击图片可获得详细教程 >

制作步骤：

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1. 梅菜处理完后改刀成丁状。

2. 茄子改刀成长方形。

3. 锅内倒入油和姜末炒香。

4. 加入梅菜和老抽。

5. 先放一部分梅菜在茄子上蒸5分钟。

6. 再淋上生抽，二次加梅菜，蒸15分钟。

7. 最后撒上葱花和热油即可。

等身体康复后，还可以尝试一下河鲜海鲜。 吃腻了炸带鱼和炒花甲，不如试试直接蒸它们！最原汁原味的鲜美，全在这两道菜里了！

< 点击图片可获得详细教程 >

制作步骤：

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1. 将豆豉剁碎，小火不放油炒香。

2. 加入洋葱、蒜末等配料，小火炸至金黄。

3. 放入豆豉碎、黄豆酱、蚝油和白糖。

4. 加水搅拌，大火煮沸。

5. 把带鱼切段改刀，腌制2-3分钟。

6. 带鱼上放入豆豉酱、葱段和姜片。

7. 开大火，蒸10分钟以上。

8. 出锅后拿掉葱段和姜片。

9. 放葱花，浇热油，淋上蒸鱼豉油。

以下图片及做法参照 可截图保存 @_Sasa.L

制作步骤：

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1. 150g花甲提前浸泡吐沙。

2. 把金针菇洗净撕开摆在盘子里。

3. 花甲先上锅蒸15分钟至开口。

4. 把花甲摆在金针菇上。

5. 蒜和小米椒切末，倒入 1茶匙（6g）蚝油、2茶匙（12g）生抽和 1茶匙（6g）白糖。再加入 1调羹（15ml）水，搅拌均匀。

6. 酱汁均匀淋在花甲上，大火蒸10分钟。

7. 出锅后淋上热油即可。

只用蒸的方式，也可以做出满满一桌菜色丰富，清爽鲜美的料理！愿大家的身体状态也可以像这份蒸菜一样蒸蒸日上！

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