聊书丨至味在人间

怎么就吃不出汪老这么丰富的人间至味呢？

继续阅读，便会发现，汪老除了爱吃，也爱观察，更喜欢琢磨。

比如《咸菜和文化》。

汪老了解北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老、上海人喜欢的咸菜肉丝和薛笋汤，云南曲靖的韭菜花，福建的黄萝卜、延边的腌蕨菜等等，他不仅吃，还去研究咸菜的起源，思考咸菜文化。

但这种追溯又不同于考古学家寻找古文化那般，非要研究出个“根”。

他更喜欢看得见、摸得着、尝得出、想得透的生活文化。

再比如对于“苦瓜是瓜吗？”

汪老在小孙女的“启发”下，翻阅《辞海》，寻找自己已有的积累，探寻苦瓜的原产地。不仅如此，他还有由苦瓜想到了几个关于文学创作的问题。

他说：“我特别希望评论家、作家——特别是老作家，口味要杂一点，不要偏食。不要对自己没有看惯的作品轻易否定、排斥。我希望他们能习惯类似苦瓜一样的作品，能吃出一点味道来。”

汪曾祺爱吃，会吃，且写得妙，汪曾祺每到一处，专走小街一手精湛的烹饪手艺。

更难能可贵的是，汪曾祺喜欢下厨房，用心去做，才使得他的书写自在如意，即使随手写下“菜谱”，也充满了诗意。

比如他首创的塞馅回锅油条——

油条两股拆开，切成半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅，馅中加盐、葱花、姜末。如加少许榨菜或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。

此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。

还有他在家做饭招待美籍华人女作家聂华苓夫妇，其中有一大碗煮干丝。

只见“华苓吃得淋漓尽致，最后端起碗来把剩余的汤汁都喝了”。

这些文字，光读着就已经垂涎不已了。

他说：“我不爱逛商店，爱逛菜场，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”

《人间有味》，至味在人间，至爱在生活。

汪老用文字写出一个个“家常菜”，处处散发着淡泊、宁静的“家常味”，交织着不同地区的风俗文化以及温暖细致的人生哲理。

他说：“我不是像张大千那样的真正精于吃道的大家，我只是爱做做菜，爱琢磨如何能粗菜细做，爱谈吃。你们看：我所谈的都是家常小菜。谈吃，也是一种对生活的态度，对文化的态度”。

汪曾祺走的地方多，记性又好，又用心，可谓博闻强记。

我们平常人对食物，吃了便吃了，觉得好吃也便说一声“这个好吃”。

汪曾祺觉得好吃，甚至觉得特别、有趣的食物，他都记在脑子里，先探个究竟，又一一写出来。

汪曾祺先生说：

“一个文艺作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝；耳音要好一些，能多听懂几种方言，四川话、苏州话、扬州话。否则是个损失。”

“当然，口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最重要的是对生活的兴趣要广一点。”

在读完这段文字后，让我回味许久。

因为热爱生活，因为对生活广泛的兴趣，汪曾祺能把最角落的美都挖掘出来，展现出来，将生活中看似平常的美发扬到了极致。

汪曾祺的兴趣还有很多，除了吃食，阅读、绘画、书法、写作、喝茶，这些文人雅好既是他散文创作的素材，也是他生活趣味。

从汪老的身上，看到的这些广泛的兴趣，是不是也能引起我们的思考，去思考一下，自己对生活的兴趣？

我想，很多伙伴和我一样，是工作在一线的老师。

日常繁忙的工作任务占据了我们大多数的生活时间，有时候即使是下班之后，也难有充分的闲暇时光。说起广泛的兴趣，可能会觉得是一种奢侈。

我曾经在班级里问过孩子们，让他们说说自己的兴趣爱好。

很多孩子脱口而出的就是“玩游戏”，少部分孩子不一样，喜欢画画、喜欢阅读、喜欢做饭，当然也有一部分孩子，即使被点名起来，一时竟也说不出自己有什么兴趣爱好。

我想，这和很多因素有关系，和家庭及学校的教育氛围也是有关系的。

那些有广泛爱好的孩子，大多父母也是有广泛爱好的。

因为和父亲一起打球，而喜欢上羽毛球；

因为母亲喜欢做甜品，而喜欢上甜食，喜欢和母亲一起做；

因为和家人一起旅游的美好时光，而爱上行走，爱上出游。

我们班的梓然，喜欢阅读、喜欢弹吉他，更因为母亲在自学考研，喜欢上逻辑学，现在竟和妈妈一起学习逻辑学的课程。有时和他讨论，逻辑思维能力让我都觉得惭愧。

当然，仅有对生活的兴趣，是不够的，还要去体验生活。

大家读《人间有味》这本书时，一定会发现，汪曾祺先生写的很多东西，都源自于他对生活的发现与体验。

他去蒙古体验生活，到重庆去体验生活，长沙、北京、越南.....

可以说，他去过很多地方，体验过不同的风俗文化。

正是有了这些自身的体验，才让他的文字读起来那么丰富又真实。这是不是也能给我们的生活与教学带来一些启示呢？

记得去年教学生写《春天来了》的习作时，讲完习作要点，让孩子自己说一说看法，孩子们一头雾水，对于春天来了，他们能说出来的除了日常积累的“春暖花开、桃红柳绿”这成语外，很难写出细节，更不要说自己独特的体验了。

于是我决定带他们去校园里找春。我们设计好找春路线：在行政楼下操场排队，沿着去食堂的路，经过停车场后前、食堂们前，再右转循路沿着校园内的小河走到小花园。

一路上，让他们自己观察、记录，而我则负责帮他们解答，查找资料。

（说实话，有些植物，我也不能说出它们的名字，只能靠手机里“形色”APP）

途径停车场时，孩子们观察停车场对面的植物，为了方面记录，有的孩子就就近趴在车前盖上写，我一看可吓坏了，这可是校长大大们的车啊！

万一被笔划到，那是不是得要我赔啊！

我赶紧阻止他们，他们一边起开，一边笑我。找春结束，我们就在小花园里，以小组为单位讨论这一路的收获与发现。

孩子们很积极，尤其是分享别的同学没有发现的地方时，格外激动，花花草草，认识的不认识的，一下子就变得吸引人了，就连在这个过程中发生的小插曲也变成了快乐。

后来，我们做的护蛋啊、生生不息啊、美食大会啊、每月的主题活动等等，这些有个真实体验活动，既让孩子们感到快乐，又常常在他们的文字中被回味。

我想，以一颗充满兴趣的心，去体验生活，感受生活的百般滋味，便能像汪曾祺先生那样用“观察家”般的慧眼，时时处处发现着生活之“美”，并以生花妙笔将“美”传递给大众，同时引申出生活哲理与热爱。

曹晓玉，苏州市相城区望亭中心小学教师，叙事者望亭团队成员。曾获苏州市相城区家校联系先进个人称号、镇教学标兵；获区语文基本功竞赛一等奖、区心理模拟课一等奖等。加入叙事者大家庭三年多来，用心思考，用笔书写，用故事串起一个个美好的日子。“你看见我，我因此是个生动的人。”文字，让我们彼此发现更多的可能。

选稿丨高晶晶

编辑丨何俊莹

核发丨刘 军

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